<span class="answer">導讀</span>北京降溫了，天氣突然降了十幾度，零下的溫度就感覺冷了不少。新租的房子密封不太少，到了冬天外邊刮大風，屋里刮小風，伴著塵土的味道，特別的不舒服。這時候我就會煲....<p>北京降溫了，天氣突然降了十幾度，零下的溫度就感覺冷了不少。新租的房子密封不太少，到了冬天外邊刮大風，屋里刮小風，伴著塵土的味道，特別的不舒服。這時候我就會煲點甜湯喝，補充水分，潤肺。今天和大家分享的這道比較家常的番薯糖水，做法簡單，制作方便。 番薯也叫地瓜、紅薯，在我們這里叫白薯，是我們北方常見的一種農作物。 它是世界公認的最具營養和保健價值的天然食品之一。</p><p><img alt="最簡單的番薯糖水做法（煮一鍋廣式甜品番薯糖水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8d9f8b1e64c24fa0a1caa42d103d840c.jpg"/></p><p>番薯糖水是<strong>色澤微黃，味道清甜，喝到嘴里不只有甜，還有姜的微辣感</strong>。大多數的廣東餐廳都會有糖水鋪，讓我真正喜歡上番薯糖水就是去了一家叫<strong>廣州順德菜館喝了他們番薯糖水，味道好的不舍得放下碗</strong>。甜和辣搭配的特別融洽，喝到嘴里微弱到似有似無，解了甜味的膩，增加了糖水的味感。</p><p><img alt="最簡單的番薯糖水做法（煮一鍋廣式甜品番薯糖水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/78556beecfe74bb1906c54de31fecef6.jpg"/></p><p><strong>番薯糖水中含有番薯、糖類、姜片，具有潤肺、止咳化痰的作用。</strong>其次適量吃番薯糖水還能起到健脾開胃以及驅寒的功效，能夠提高食欲，緩解脾胃虛弱引起的食欲不振、惡心嘔吐、胃脘冷痛等癥狀。另外<strong>番薯中的膳食纖維含量也比較高，適量食用還可以促進腸道蠕動</strong>，預防便秘。不過要注意不能經常吃番薯糖水，以免體內血糖水平異常。</p><p><img alt="最簡單的番薯糖水做法（煮一鍋廣式甜品番薯糖水）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d13032cc4a754af4902733155956e9da.jpg"/></p><p>最番薯糖水要選擇煙薯。番薯就是紅薯的一種，現在市場上比較流行的品種叫煙薯25，被稱為會流油的紅薯。<strong>山東濰坊地區種植的煙薯類，口感最好，糖分最多（約16%）</strong>。 這是山東地區唯一能作為鮮食型品種的優良品種煙薯25號。它是個淳樸好后的山東漢子，臉皮特別薄，細膩柔滑的肌膚，特別惹人喜愛。生長在松軟沙土地上的紅薯，藤蔓在地上四處亂爬，根穩穩的向地下延伸。沒有挖出來之前，沒人知道他長什么樣，或大或小，或粗或細都要等成熟了才知道。</p><p><img alt="最簡單的番薯糖水做法（煮一鍋廣式甜品番薯糖水）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8ff18bc843c34b0381e268258b4e2254.jpg"/></p><strong>番薯糖水：糖水色澤微黃，甜中帶微辣</strong><p>原料：番薯1個，姜片2-3片，紅棗2-3顆，冰糖適量。</p><p>做法：</p><p><img alt="最簡單的番薯糖水做法（煮一鍋廣式甜品番薯糖水）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b0dd04d12279411c925f8d4a8d249d55.jpg"/></p><p><img alt="最簡單的番薯糖水做法（煮一鍋廣式甜品番薯糖水）(6)" src="/static/upload/image/20231217/be2a9c62898a47c6ab3526f55450beac.jpg"/></p><ol start="1"><li data-track="7">番薯洗干凈，用削皮刀削皮，切成滾刀塊，用清水泡20分鐘，清洗一次。再用清水泡10分鐘，清洗干凈。</li></ol><p><img alt="最簡單的番薯糖水做法（煮一鍋廣式甜品番薯糖水）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8097186a9dfb4cb3a2c50422ff5df68b.jpg"/></p><p>2、鍋里放清水，紅薯煮開，煮10小時，放入姜片和冰糖，煮到番薯軟糯即可。</p><p>做糖水可以放些紅棗，紅枸杞，糯米糍，紅豆糯米湯圓都很好吃。冰糖可以改用紅糖，更有暖胃的功效，顧家的爺們可以給姑娘、媳婦煮碗糖水。</p><p>————靠譜吃貨說————</p><p>番薯最好選擇紅心薯，口感比較好。 我們這里的人喜歡吃紅薯粉，所以選用紅薯來做，口感更好。煮番薯糖水時，不要加很多清水，水多了會導致粘鍋。 煮好的番薯糖水要趁熱喝，放涼了就不甜了。 煮好的番薯糖水也可以放入冰箱中冷藏后再吃，口感更好。做番薯糖水可以先把紅薯蒸熟再煮糖水，這樣番薯口感更好，糖水更清澈。</p><p>番薯一定要去皮，因為番薯皮中含有大量的膳食纖維，去皮之后不僅能防止膳食纖維被腸道吸收而導致便秘，還能有效減少結腸癌的發病率。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！