<span class="answer">導讀</span>玉米面就是用玉米磨成的粉，屬于粗糧類，聽著好像是加工類的食物，其實不然，玉米面是完全地保留了玉米的營養成分。粗糧食物優點我們都知道，營養豐富，食物纖維多，能....<p>玉米面就是用玉米磨成的粉，屬于粗糧類，聽著好像是加工類的食物， 其實不然，玉米面是完全地保留了玉米的營養成分。粗糧食物優點我們都知道，營養豐富，食物纖維多，能幫助腸道蠕動等等，它有一個缺點，那就是口感不好，所以現在很多年輕人都不太喜歡吃它，不吃就太可惜了，畢竟它能做的美食有很多。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/587fdb9447fb4aabb2cc559d7af9001f.jpg"/></p><p>比如今天分享的這道美食，好吃營養還豐富，它就是玉米面饅頭。玉米面饅頭可以做主食也可以在其他時間食用，各種吃法都可以，只要想得到都可以去操作。吃粗糧最擔心的就是它的口感粗糙。粗糧，聽名字就知道，纖維粗，不好消化。不過這些缺點難不倒會吃又勤勞的民眾們。在做這道饅頭的時候可以往里面加入細面，也就是小麥面粉來中和一下，這樣吃著就會好一點，還有就是玉米面用開水燙一下，這樣做能是玉米面口感改善很多。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0be3a959e56a4b2a99568ff5e8f61958.jpg"/></p><p>做法也不難，沒有什么技巧跟難度，把面一燙，和好面之后發酵好，接著卷一卷就能成。為了防止吃的時候單調，我特地往里面加了果干，這樣吃著酸甜酸甜的，口感很豐富，味道也好，家人們都很喜歡這樣的做法，沒有試過的朋友可以試一試，下面分享詳細的制作步驟。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d2b1ca3a300c4d25a96988bad2ccd88c.jpg"/></p><p>【所需材料】</p><p>100克玉米面，100毫升開水，3克酵母，5克白糖，1個雞蛋，200克普通面粉，適量葡萄干。</p><p>【制作步驟】</p><p>1.100克玉米面放入盆中，少量多次地倒入100毫升開水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f370b203b2d64c4b87ac32ed9cf62d02.jpg"/></p><p>2.趁溫熱倒入3克酵母、5克白糖、一個雞蛋，再倒入200克面粉，混合攪拌均勻。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b38395be83c64c05a614b372e6e92516.jpg"/></p><p>3.下手揉成偏軟的面團，蓋上蓋子，發酵至兩倍大。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9bf417853733407dacaae41692a1bafd.jpg"/></p><p>4.發酵好的面團體積變大，內部是豐富的蜂窩狀。案板上撒點干面粉，把面團移過來，給它揉搓排氣，揉到原來的大小。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15fb1625e45c4a6bab76f4a140e39ffd.jpg"/></p><p>5.然后搓成長條，分成大小均等的面劑子。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b73c0ca5adf5438eac5010f9d7496674.jpg"/></p><p>6.面團整理圓潤，稍稍按扁，用搟面杖搟成牛舌狀，在表面放適量的干葡萄，然后從一頭卷起來。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6569769798214da8bcb07781b3b1de3d.jpg"/></p><p>7.把卷好的生坯豎起來，稍稍按扁，再用搟面杖搟成長條狀。在表面放一點葡萄干。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/230cd523c88b469089cef929a48b4a47.jpg"/></p><p>8.從一頭卷起來，一個生坯就做好了。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/48a6167cb1ef4abbbe1aedec290dafc6.jpg"/></p><p>9.全部做好放一邊，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6abe230be779444e82aba73c9e3a6c0a.jpg"/></p><p>10.時間到之后放入蒸屜中，蓋上蓋子，開大火蒸十五分鐘。時間到之后燜五分鐘再開蓋。</p><p><img alt="玉米面饅頭最正確的做法（玉米面饅頭這樣才好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c0bfe7a6648e4c7e9bf65ebb4d6d8c2c.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>1.這道玉米面饅頭可以做主食，也可以做下午茶或者零食。</p><p>2.現在天氣熱，發酵會很快，第二次一定要醒發，這樣蒸的才蓬松。</p><p>3.玉米面跟面粉的比例1:2就可以了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！