<span class="answer">導(dǎo)讀</span>金湯甲魚燉三寶原料：大甲魚1500克、鮮牛鞭1根、去皮鐵棍山藥節(jié)200克、鵪鶉蛋200克、火腿30克、泡發(fā)枸杞10克、雞油50克、菜籽油100毫升、熟西藍(lán)花....<p><img alt="甲魚燉豆腐湯的做法大全（金湯甲魚燉三寶）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bf3969d67e5f4c06b9c828c5a5ab70c9.jpg"/></p><p>金湯甲魚燉三寶</p><p>原料：</p><p>大甲魚1500克、鮮牛鞭1根、去皮鐵棍山藥節(jié)200克、鵪鶉蛋200克、火腿30克、泡發(fā)枸杞10克、雞油50克、菜籽油100毫升、熟西藍(lán)花、大棗、姜、蔥、鹽、胡椒粉、白糖各適量、雞精少許。</p><p>制作：</p><p>1、鮮牛鞭入水鍋汆水后沖涼，對剖開并在表面剞花刀，再改刀成10厘米長的節(jié)。接著下入熱油鍋，加姜、蔥爆香后摻入清水2000毫升，放入火腿，再一起倒入高壓鍋，上火壓約35分鐘。另把鵪鶉蛋煮熟去殼。</p><p>2、甲魚宰殺治凈，改刀成塊，入水鍋汆去血沫，撈起瀝水備用。凈鍋上火，炙好鍋后倒入菜籽油和雞油燒熱，下甲魚塊煸干水分，再倒入壓過的牛鞭及原湯一同燉至甲魚肉軟糯時(shí)，加山藥節(jié)燉，再下熟鵪鶉蛋燉約5分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉、白糖調(diào)好味。</p><p>3、起鍋裝盤后，在菜品上放枸杞、大棗和熟西藍(lán)花點(diǎn)綴即成。</p><p><img alt="甲魚燉豆腐湯的做法大全（金湯甲魚燉三寶）(2)" src="/static/upload/image/20231217/10a34207e7954f7f9b78ec290c5724a1.jpg"/></p><p>鮮椒順風(fēng)多寶魚</p><p>制作：</p><p>1、將多寶魚殺好，洗凈起肉，將魚肉切成大小一致的丁，和魚骨一樣加鹽、料酒碼味。</p><p>2、把青小米椒和紅小米椒切成節(jié)，姜和蒜切成粗粒，均備用。</p><p>3、鍋入色拉油，燒至三成熱時(shí)，下入碼好味的魚丁滑熟，倒出瀝油備用。</p><p>4、將色拉油升溫至七成熱，下入碼好味的魚骨炸至酥脆定型，撈出瀝油，擺在盤中。</p><p>5、鍋留底油，下入姜粒、蒜粒、干青花椒、青小米椒節(jié)、紅小米椒節(jié)炒香，然后加入滑好的魚丁，放入味精、雞精、白糖炒勻，然后淋入花椒油，起鍋裝在炸好的魚骨上，即成。</p><p><img alt="甲魚燉豆腐湯的做法大全（金湯甲魚燉三寶）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a5d54cee7da2455fbbc15f19a1a12b14.jpg"/></p><p>泡椒藕尖</p><p>食材&amp;配料：</p><p>藕尖、泡椒、萵筍、泡椒水、水、鹽、味精、雞精。</p><p>做法：</p><p>1、把藕尖切成合適大小的段洗凈備用。</p><p>2、萵筍切成合適長短的條。</p><p>3、把以上所有的調(diào)料兌在一起調(diào)制成味汁，放入藕尖和萵筍浸泡一個(gè)晚上即可。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！