<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。這道菜幾乎人人都愛吃，在寒冷的冬天吃一口這麻辣鮮香的肉片寒氣全被驅走。煮這道菜可以按個人的....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>這道菜幾乎人人都愛吃，在寒冷的冬天吃一口這麻辣鮮香的肉片寒氣全被驅走。煮這道菜可以按個人的喜好搭配一些蔬菜，今天我們就以青筍為配菜，來做一道水煮白肉。這道菜最后都要潑油，以油亮而濃香，但我不喜歡吃太油膩的菜所以只潑了少許油看著有點不正宗，但適合自己口味的才是美味的。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2881a2f8c0494af58666469d2a60a3a1.jpg"/></p><p>下面就為大家詳細分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。</p><p>【水煮白肉】</p><p>1.首先，我們準備食材，五花肉一塊，切成薄片，青筍一個，削去外皮，切成窄條。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9f61edcd15c2407bbbb196c77a5e3e3d.jpg"/></p><p>下面，我們準備小料，蔥白一根，斜切成圈，生姜一塊，切成菱形片，加入一把紅干椒，一把鮮花椒。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/40435ee06ee74476a03077cc5ead23fd.jpg"/></p><p>2.火鍋底料一小塊切碎，再加入一勺辣椒醬。火鍋底料是家庭做水煮菜，最簡單、省事、有效、入味的方法。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a039dfd096f44583bdfb86b1499eefc0.jpg"/></p><p>3.我們把豬肉片焯一下水，解一下膩，鍋里加水，豬肉片涼水下鍋，加入料酒，讓料酒揮發帶走腥味，水開后，焯水1分鐘撈出，然后用清水沖洗。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0c60a09ab3f74995ac3da2f515c73d9f.jpg"/></p><p>4.下面，我們開始烹飪，鍋里燒油，油熱以后倒入蔥姜，紅干椒，鮮花椒，炒出鮮花椒的香味，火不要開的太大，再倒入火鍋底料和辣椒醬炒出紅油，加入開水或者高湯，加入料酒，生抽，如果色澤不夠深，加幾滴老抽調底色。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c0916011d1cb4764ac2761625e16fdd7.jpg"/></p><p>5.水煮開以后，加入雞粉，白糖，胡椒粉，煮出調料味以后，覺得味太重的話，這個時候，可以撈出調料殘渣。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0724e55f40cd4c1e93c169758234e2ad.jpg"/></p><p>6.倒入青筍，把青筍煮斷生后，撈出青筍，鋪在盆底，青筍不要煮的太久，接近斷生即可。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a3548dcce590424489b2610e8b1700b8.jpg"/></p><p>繼續燒水，水開后，倒入肉片，煮1分鐘，就可以倒出肉片。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1d17bd42ddf043babbdc3b597aabd113.jpg"/></p><p>下面，我們再切一點青紅椒圈，青紅辣椒各半個，都切成圈。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7e6d1d5123064c87b7a2045efeaa29b1.jpg"/></p><p>7.鍋里燒油，倒入豆豉，和青紅辣椒圈，翻炒幾下以后，倒入食鹽，香醋，翻炒聞到醋香，然后盛出，倒在肉片上。</p><p><img alt="如何做的水煮肉片兒更鮮香麻辣（這才是水煮肉片正宗的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/df66660fe5b543ab882f87cbbeb29fe0.jpg"/></p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！