<span class="answer">導(dǎo)讀</span>在以前的小學(xué)門口前有一對老夫妻的小攤口總被圍得水泄不通，他們賣的東西其中一樣就是“薯粉豆干”。在下午午飯剛剛消化完了，晚飯又還沒到點(diǎn)，此時(shí)來一份薯粉豆干，那....<p>在以前的小學(xué)門口前有一對老夫妻的小攤口總被圍得水泄不通，他們賣的東西其中一樣就是“薯粉豆干”。在下午午飯剛剛消化完了，晚飯又還沒到點(diǎn)，此時(shí)來一份薯粉豆干，那是最滿足的了。潮汕人會把較硬的豆腐叫豆干，那薯粉豆干，顧名思義就是用薯粉做的豆腐？這個(gè)答案可以說對也可以說不對，下面就由我來詳細(xì)介紹。</p><p>“薯粉豆干是一種在廣東潮汕地區(qū)較為常見的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。在我國北方地區(qū)叫做燜子，梅州市豐順地區(qū)叫婆油豆干。薯粉豆干是潮汕地區(qū)特有的叫法?！币陨蟻碓从?60百科對薯粉豆干的介紹。</p><p><img alt="潮汕薯粉豆干怎么煎（不一樣的特色美食之潮汕）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1e33175d908449a185bbc01cf8d06ebf.jpg"/></p><p>沒錯(cuò)，薯粉豆干是用薯粉加水熬制，并加明礬來增加其透明和硬度，后凝固冷卻便可成型。沒有豆子成分，名卻叫豆干，是因?yàn)槭秤脮r(shí)會切成小方塊，形狀類似豆腐塊。一般的使用方式就是寬油油炸，再蘸“鹽水”。這個(gè)鹽水可不是一般的水加鹽，還會加一樣最重要的東西 ，就是大蒜末。剛炸好的薯粉豆干，新鮮滾熱辣，蘸上特調(diào)的鹽水，酥脆的外皮，軟糯的內(nèi)里。鹽水和薯粉豆干是最搭的，鹽水淡淡的咸和蒜末微微的辣，更加激發(fā)出豆干的香氣。我最喜歡的就是吃剛出鍋燙嘴的薯粉豆干，蘸上鹽水，又燙又酥又咸又辣，就算很燙嘴，也根本控記不住地一顆接一顆。</p><p>今天的薯粉豆干就分享到這，關(guān)于薯粉豆干的烹飪視頻可以看我的頭條號。喜歡的請給我點(diǎn)個(gè)贊支持下吧，關(guān)注我，我會持續(xù)更新更多潮汕特色小吃，傳播潮汕文化。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！