<span class="answer">導(dǎo)讀</span>哈嘍大家好，我是牛媽。麻辣燙好吃不好吃全靠料汁，秘制料汁就麻辣燙的精髓所在。麻辣燙可謂是火鍋的前身，也可說是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃....<p><strong>哈嘍大家好，我是牛媽。麻辣燙好吃不好吃全靠料汁，秘制料汁就麻辣燙的精髓所在。</strong></p><p><strong></strong></p><p><img alt="路邊攤的麻辣燙怎樣做（難怪街邊攤的麻辣燙好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4e5d151a50404d7c8349bdb2b67f3c02.jpg"/></p><p></p><p><strong>麻辣燙可謂是火鍋的前身，也可說是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪呛?jiǎn)便快捷。</strong></p><p><img alt="路邊攤的麻辣燙怎樣做（難怪街邊攤的麻辣燙好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/85bbccc570df42429cac769e4842ef98.jpg"/></p><p></p><p><img alt="路邊攤的麻辣燙怎樣做（難怪街邊攤的麻辣燙好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/23aa8e8b8da14745894a774217b9cecd.jpg"/></p><p></p><strong><strong>麻辣燙</strong></strong><p><strong>材料：</strong></p><p>香菜 青菜 土豆 香菇 香菜</p><p>藕 海帶結(jié) 油豆腐 炸面筋 油豆泡</p><p>牛肉丸 素丸子 魚丸 小香腸</p><p><strong>調(diào) 料：</strong></p><p>蔥姜蒜 豆瓣醬 花椒油 香料包 芝麻醬 火鍋底料 牛奶 生抽 蠔油白糖 雞精 五香花生 熟芝麻 鹽</p><p><strong>做法：</strong></p><ol><li>蔬菜洗凈，將所有食材放盤中備用。</li><li>不好熟的食材先水燙7分熟。</li><li>鍋里下油，蔥姜蒜香料爆香，火鍋底料，豆瓣醬，炒出香紅油。</li><li>加入牛奶一袋，溫水，生抽，耗油，白糖，鹽，雞精。</li><li>下火鍋丸子先煮，在下7分熟的食材，最后蔬菜。</li><li>起鍋裝盤，芝麻醬加水調(diào)開，澆在麻辣燙上，在撒上花生碎和芝麻。</li></ol><p><strong>好吃的關(guān)鍵在于湯底倒入一碗牛奶，記住這個(gè)小妙招。不但可以把湯汁變稠，而且味道更香，還能中和一部分辣味，口感更好吃。</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！