<span class="answer">導(dǎo)讀</span>紅燒肘子，也叫做紅燜肘子，是山東的傳統(tǒng)名菜，在魯菜宴席中也是傳統(tǒng)的大菜。紅燒肘子是年夜飯桌上必備的年菜，這道菜色澤鮮亮，紅紅火火的很是喜慶，色香味俱全，深受....<p>紅燒肘子，也叫做紅燜肘子，是山東的傳統(tǒng)名菜，在魯菜宴席中也是傳統(tǒng)的大菜。紅燒肘子是年夜飯桌上必備的年菜，這道菜色澤鮮亮，紅紅火火的很是喜慶，色香味俱全，深受大人小孩的喜愛。</p><p><img alt="紅燒肘子怎么做最好（怎樣做紅燒肘子最香）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RbjRQoCAZXIkz1.jpg"/></p><p>家庭聚餐的時候，端出一盤自己做的紅燒肘子，又衛(wèi)生又好看，下面小編就來教大家，如何做紅燒肘子。買一只豬前肘，放到火上燒一下，將肘子上的毛處理干凈并洗凈，冷水下鍋將肘子焯水，煮出沫來將肘子撈出，放在旁邊晾干。鍋中倒入少許油，加入冰糖，冰糖變成焦黃色時調(diào)到最小火，放入豬肘，讓肘子表皮都均勻地沾上糖漿，當(dāng)豬肘變?yōu)榻辜t色時，加入兩勺老抽給肘子上色兒，稍微開大點(diǎn)火，鍋中放入幾瓣剝好的蒜、六七段大蔥和三四片姜，炒香后加入半沒過肘子的常溫水，再加入三勺黃酒和香料包，香料包中有一把花椒、一把小茴香、一個八角、一片白芷。將一整個洋蔥剝皮切幾刀放入鍋中，再加入一塊搗碎的醬豆腐和適當(dāng)?shù)柠}，開大火煮開后，全部倒入高壓鍋中，上汽后中火慢燉，一個小時左右開鍋，加入一小碟冰糖和白酒，五分鐘后將肘子和湯汁倒入炒鍋中，其他的不要，開大火收汁，看到晶瑩剔透的肘子表皮就成功了，裝盤開吃吧。</p><p><img alt="紅燒肘子怎么做最好（怎樣做紅燒肘子最香）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RbjRQoeEk4O0qY.jpg"/></p><p>豬肘的營養(yǎng)價(jià)值豐富，有著非常豐富的膠原蛋白，多吃豬肘能美容這是大家都知道的，不僅如此，豬肘里還有能抑制胃酸、改善神經(jīng)焦慮、促進(jìn)鐵的吸收、提供優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸、保護(hù)皮膚健康的營養(yǎng)元素。這么一看，吃豬肘是不是好處多多啊，但有幾種人要慎重食用豬肘，如肥胖人士、患有膽囊方面疾病的人、濕疹患者和糖尿病患者，特別是血脂高的人士更不能多吃。</p><p><img alt="紅燒肘子怎么做最好（怎樣做紅燒肘子最香）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RbjRQp79rDorOv.jpg"/></p><p>美味的紅燒肘子大家學(xué)會了嗎？各位讀者你們家中是怎么做紅燒肘子的，在下方評論區(qū)分享一下吧~</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！