<span class="answer">導(dǎo)讀</span>桂林有12個(gè)縣城，由于少數(shù)民族所占比例很大，因此各地的飲食文化都各不相同：例如全州和灌陽兩縣鄰近湖南，因此兩地人民口味偏辣；而陽朔周邊各縣因緊挨漓江各支流，....<p>桂林有12個(gè)縣城，由于少數(shù)民族所占比例很大，因此各地的飲食文化都各不相同：例如全州和灌陽兩縣鄰近湖南，因此兩地人民口味偏辣；而陽朔周邊各縣因緊挨漓江各支流，所以更愛以漓江里的食材做文章，像陽朔的啤酒魚已經(jīng)在全國名聲響亮……</p><p>桂林各縣的特色美食，吃貨們快看看自己吃過多少吧~</p><blockquote>臨桂 <p>六塘白切狗肉</p><p>白切狗是兩廣的特色美食，桂林的狗肉獨(dú)俱特色，“北有靈川稻香狗，南有六塘白切狗”。顧名思義，桂林白切狗以六塘最為出名。食用時(shí)，白切狗沾上酸酸辣辣的沾料，口感鮮嫩美味，爽滑多汁，妙不可言。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a14c39e2c2d24912bc50b35b880dd8c6.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：銀記六塘狗肉館(桂林市瓦窯路瓦窯路一巷)</p><p>干鍋羊肉</p><p>桂林的干鍋羊肉非常有名。羊肉加上秘制的佐料鮮香味美，絲毫沒有腥味。且吃法獨(dú)特，將羊肉帶皮紅燒，做成干鍋，尤其是辣味，更為鮮美。大排檔式的餐飲店，氛圍熱烈，消費(fèi)居中。</p><p>不過據(jù)說這兩年桂林市區(qū)也出了一家超好吃的干鍋羊肉店，名叫“火羊香”各位有機(jī)會(huì)可以去嘗嘗。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6ca74d6bb29c4872ab09235e037769f2.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：火羊香(桂林十三中正對面)</p><blockquote>陽朔 <p>漓江啤酒魚</p><p>陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的鯉魚，先用茶油炸過，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b4f0845e45664e26a865595b278bf69a.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：謝三姐啤酒魚(陽朔縣疊翠路陽光100內(nèi)近芙蓉路口)</p><p>陽朔田螺釀</p><p>陽朔田螺釀，并非尋常田螺的味道。廚師先將螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調(diào)味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制，鮮香嫩。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8b758dfb27f24377b4c786af47dd0487.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：老根農(nóng)家飯店(陽朔縣舊縣村)</p><p>素爆炒漓江蝦</p><p>素爆炒漓江蝦是桂林典型的風(fēng)味菜。以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江蝦肉質(zhì)細(xì)嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6ca74d6bb29c4872ab09235e037769f2.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：老漓人家啤酒魚烤魚店(陽朔縣陽光100鮮花滿屋總店客棧旁) </p><blockquote><strong> 靈川</strong><p>靈川狗肉</p><p>靈川狗肉有“天下第一美味”之譽(yù),是桂林傳統(tǒng)名吃，盛行不衰。在靈川，幾乎兩步路你就能看到一家狗肉店，有很多還得過各種美食的金獎(jiǎng)。靈川狗肉烹飪手法獨(dú)特，需要數(shù)十種香料搭配，并且需要柴火炒起來才好吃。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0175aae4c79d4bfc8dbed177c2d8a48f.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：小聰狗肉(靈川縣龍頭嶺經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū))</p><p>麻辣面</p><p>靈川的麻辣面源自重慶，上世紀(jì)90年代就開始在靈川盛行，當(dāng)時(shí)只有一家店是賣麻辣面的，如今發(fā)展到了數(shù)十家，成了靈川一道不得不提的美食。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b3f5a2436cb24ba4b9f92d06cd160c31.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：人和麻辣面分店(靈川縣清澤區(qū)) </p><blockquote><strong>龍勝</strong><p>龍勝竹筒飯</p><p>竹筒飯是全國各少數(shù)民族鐘愛的一道美食，小小的竹筒飯口味卻十分的多，說到廣西口味的竹筒飯要數(shù)龍勝縣的最聞名于世，竹筒飯制作方式簡單，將糯米放置在洗干凈的竹筒里，加上臘肉、木耳、干筍等配料口味獨(dú)特。而由竹筒飯衍生出的竹筒雞也十分好吃。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6ca74d6bb29c4872ab09235e037769f2.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：寂寞竹筒飯(秀峰區(qū)尚水街)</p><blockquote>興安 <p>桂林米粉</p><p>興安是桂林米粉的發(fā)源地，桂林米粉節(jié)一直都在這里舉辦。興安的米粉不用多做介紹，舌尖上的中國和一系列央視的美食節(jié)目都已經(jīng)從古至今的為大家安利過N次了，總之去到興安就順便試試和市里的米粉有什么不同吧。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/516689acfe334ab68bb494743ec87506.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：寶老爺米粉店(桂林市興安縣縣城) </p><blockquote>全州 <p>紅油米粉</p><p>“全州紅油米粉”是廣西全州縣百姓每天早上的一道美食。紅油米粉選用的粉更像云南的米線。細(xì)細(xì)的細(xì)米粉配以豬骨高湯、熬制的黃豆、香香的肉末，最后澆上一層紅紅的辣椒油，撒上蔥花，那叫一個(gè)色香味俱佳。傳統(tǒng)紅油米粉搭配油條是常備的吃法。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/618ae65ef11e4a1591010d6feab84a66.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：全州蔣胖子出榨紅油米粉(八里三路)</p><p>醋血鴨</p><p>全州醋血鴨制作技藝有著濃厚的地方特色，該菜以當(dāng)?shù)鬲?dú)特的醋、辣口味傳承著全州悠遠(yuǎn)的飲食文化。出鍋前加入淋兌在酸水中特制鴨血最為特別，每家的酸水味道不同做出來的醋血鴨味道也不盡相同。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6ca74d6bb29c4872ab09235e037769f2.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：全州醋血鴨(疊彩區(qū)鳳北路18號博愛醫(yī)院旁)</p><p>全州禾花魚</p><p>全州縣的禾花魚是把它用酸水、鹽煮過，放在火爐上烘干，吃時(shí)放豆豉、蒜、姜，加上辣椒粉———咸辣適宜，味鮮無比，堪稱“嶺南一絕”。其肉質(zhì)細(xì)膩，魚刺松軟、味道濃厚。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5de27923ac504e20a5d51a1960279b63.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：全州醋血鴨(疊彩區(qū)鳳北路18號博愛醫(yī)院旁)</p><blockquote>灌陽 <p>紅薯粉</p><p>在灌陽，吃紅薯粉比較常見的方法有涼拌和湯煮。灌陽的紅薯粉本就帶有紅薯的香甜味，吃起來韌勁十足，再經(jīng)過湯鍋煮后，粉里浸有湯汁的甜味，就更美味了。倘若到了夏天，打好的紅薯粉常常被灌陽人用作涼拌菜。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/0c80dead5c8a4e2b80b80e0371e4c87d.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：三友軒紅薯粉(秀峰區(qū)漓濱路1-5號尚水街大門對面)</p><blockquote>資源 <p>荷葉鴨</p><p>荷葉鴨是桂林傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜，用荷葉包裹著鴨子吃，即營養(yǎng)又美味。資源荷葉鴨用野生蓮藕搪里生長的青青蓮葉，包裹鴨子，制成菜肴，清香可口，別有風(fēng)味。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/6ca74d6bb29c4872ab09235e037769f2.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：資源土菜店(象山區(qū)翠竹路一號)</p><blockquote>恭城 <p>恭城油茶</p><p>有吃貨戲言“桂林的美食已經(jīng)被恭城油茶攻陷”，現(xiàn)實(shí)是近年來油茶店在桂林如雨后春筍般快速增加，油茶文化深入廣大百姓的生活中。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/6cb6a88c3efb4d9d964397107ad9c864.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：恭城縣油茶土菜館(秀峰區(qū)龍珠路7號)</p><p>艾葉粑</p><p>艾葉粑是恭城瑤族自治縣特有的小吃，在別處是很難尋到的。艾葉粑一般有芝麻餡和花生餡，味道獨(dú)特，口感十分Q彈。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/aea11398dea245f4ac49cb8f11863ee9.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：瑤妃御品油茶會(huì)所(秀峰區(qū)榕蔭路1號古南門旁)</p><blockquote>平樂 <p>十八釀</p><p>在平樂、恭城一帶，當(dāng)?shù)匕傩沼芯湓捠恰爸灰悄艹缘奈覀兙陀修k法拿來釀菜”，所以雖有十八釀一說，但是真到了當(dāng)?shù)兀劜丝隙ú恢褂诖耍贩N多如繁星。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/6ca74d6bb29c4872ab09235e037769f2.jpg"/></p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/6ca74d6bb29c4872ab09235e037769f2.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：松茸雞十八釀(桂林市七星區(qū)游泳館前200米空明西路23號站臺(tái)對面)</p><blockquote>永福 <p>柴火鴨</p><p>永福特產(chǎn)以羅漢果最為出名，其次就到臘味和柴火鴨。顧名思義，這道菜是用柴火烹制而成，與現(xiàn)代的烹飪加熱手法完全不一樣，而鴨肉在吸收了柴火的香氣后有一種十分特別的風(fēng)味。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/aaa33ad3dde04109bff0c737605e8887.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：柴火鴨鼎鍋飯(永福縣455鄉(xiāng)道)</p><blockquote>荔浦 <p>芋頭雞</p><p>荔浦芋頭燜雞絕對算得上桂林特色菜的一絕，芋頭燜過后粉而不膩，吸收了雞肉的鮮香后更加入味。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/7eebac8472874257b2e2fb0ca3ddc355.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：芋頭雞(桂林市桃花江路魯家村)</p><p>荔浦芋扣肉</p><p>荔浦芋號稱芋中之王，一直以來都是廣西最有名的特產(chǎn)之一，在嘉慶年間，桂北一名廚取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦扣肉，成為桂北一帶居民婚嫁和節(jié)日席上必不可少的特色名菜。在桂林，過年不吃扣肉就和在東北過年沒餃子吃一樣。</p><p><img alt="廣西桂林都有什么小吃（帶你吃遍桂林12縣特色美食）(21)" src="/static/upload/image/20231217/78fa20704b884693b6bb48c15816e980.jpg"/></p><p>在這里可以吃到：阿甘酒家(桂林市秀峰區(qū)中山中路) </p></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><span 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