<span class="answer">導讀</span>魚香煎豆腐食材：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水淀粉少許。做法：1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦干水分；....<p>魚香煎豆腐</p><p><img alt="做美食簡單又好吃有營養的美食（端上桌很有面的家常美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5a78ddfdf95d4d5f8a4798087439978d.jpg"/></p><p>食材：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水淀粉少許。</p><p>做法：</p><p>1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦干水分；</p><p>2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用；</p><p>3、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；</p><p>4、然后放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；</p><p>5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；</p><p>6、把豆腐放進去煮一會兒，然后放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；</p><p>7、用水淀粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最后再撒點兒蔥花兒在表面就好啦</p><p>魚香蓮藕丸</p><p><img alt="做美食簡單又好吃有營養的美食（端上桌很有面的家常美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7986e330138347b2b3116a11e5785606.jpg"/></p><p>食材：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、雞蛋1個約45克、鹽、雞粉4克1克、姜末、蔥花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、醬油、糖、醋各6克、4克、料酒、鮮湯6克、1小碗、水淀粉適量、鹽少許、食用油適量；</p><p>做法：</p><p>1.將藕削皮洗凈剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太干）；打入雞蛋攪拌均勻；放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、淀粉、姜末、蔥花攪拌均勻上勁；拌勻的藕泥靜置10分鐘；</p><p>2.準備好鮮湯、水淀粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用；熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油；</p><p>3.鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香；再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水淀粉推勻出鍋，撒上蔥花，上桌</p><p>拌豬耳</p><p><img alt="做美食簡單又好吃有營養的美食（端上桌很有面的家常美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3b3460d0c6b94d44b7e76770a89f03f2.jpg"/></p><p>材料：豬耳300克，榨菜200克，醬油5克，醋3克，味精1克，大蔥5克，姜6克，料酒10克，八角1克</p><p>做法</p><p>1.將蔥、姜分別去皮洗凈，蔥切成段，姜切片，備用；</p><p>2.豬耳洗凈，用刀刮一下表皮，鑷去毛；</p><p>3.豬耳放在水里煮開，沖洗干凈，倒掉水；</p><p>4.鍋里重新加水，加入蔥段、姜片、料酒、八角、豬耳，大火煮開，轉中火煮熟；</p><p>5.撈出，晾涼切成細條，放在盤中；</p><p>6.榨菜洗凈切成細絲；</p><p>7.榨菜絲放在豬耳上，放入各種調料拌勻即成。</p><p>【家常版酸菜魚】</p><p><img alt="做美食簡單又好吃有營養的美食（端上桌很有面的家常美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cbc54e2ff2b94bcab2b5869f4b42b7c7.jpg"/></p><p>材料：速凍鯛魚肉750克、香菜1棵、油適量、酸菜魚調料1包、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、</p><p>做法：</p><p>1.將鯛魚肉提前放在冷水中室溫自然解凍，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切片</p><p>2.將魚肉切成大一些的硬幣薄厚的片，買的調料包里面又三包料，一包是腌制魚肉用的，一包是酸菜，一包是湯料用的</p><p>3.魚肉片放在盤內，加入1勺料酒，加入腌肉包，抓勻，腌制5分鐘</p><p>4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，姜片爆香，下入酸菜煸炒出味</p><p>5.加入開水，再加入湯料，燒開，煮5分鐘，煮出酸菜的味道，將酸菜撈出放在盆內</p><p>6.將鍋內湯燒開，將魚片抖散下入鍋內，燒開，煮1-2分鐘，關火</p><p>7.將魚片和湯倒在盆內酸菜上，放入香菜即可</p><p><img alt="做美食簡單又好吃有營養的美食（端上桌很有面的家常美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/311615cfda5540ddb5504bce947be2c2.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！