<span class="answer">導(dǎo)讀</span>水煮牛肉--原料--牛肉、黃豆芽、大白菜、金針菇、蔥、生抽、料酒、生粉、豆瓣--做法--將大白菜手撕成小條。將牛肉切片，盛入碗中。往碗里鹽，生抽，胡椒粉，料....<strong><strong>水煮牛肉</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/78d0f6978bb94d6e886c12d04327b50d.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>牛肉、黃豆芽、大白菜、金針菇、蔥、生抽、料酒、生粉、豆瓣</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>將大白菜手撕成小條。將牛肉切片，盛入碗中。</li><li>往碗里鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻，倒入油腌20分鐘。</li><li>鍋中燒熱水，放入適量鹽，依次放入豆芽、大白菜、金針菇。</li><li>撈出鋪在菜盆底部待用。</li><li>鍋里放油將蒜爆香。</li><li>再將豆瓣放入鍋里小火慢炒出紅油。</li><li>加入清水，加入糖、鹽調(diào)好味，把湯燒開。</li><li>將腌好的牛肉片放入煮開的湯中。</li><li>等湯再次燒開肉片變色即關(guān)火。</li><li>將煮好的牛肉片倒入鋪好焯過的蔬菜的盆中。</li><li>另起鍋放進(jìn)3-4湯匙油，放少許花椒加熱至8成熱后澆在牛肉片上即可。</li></ol><strong><strong>紅燒牛肉</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1e27274313834107a1097ae10f65b491.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>牛腱子肉、豆瓣、料酒、白糖、蔥姜、花椒、八角、桂皮</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>將牛腱子肉切成2.5厘米左右的方塊。</li><li>牛肉入開水焯一下，胡蘿卜切成滾刀塊，用開水焯過。</li><li>將蔥切段，姜切片備用。</li><li>炒鍋置火上，入油燒至7成熱，放入豆瓣小火炒至酥香吐油。</li><li>倒入半碗溫水，放入牛肉，燒開撇去浮沫。</li><li>加入料酒、八角、桂皮、花椒、蔥姜</li><li>大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉制。</li><li>另起一鍋，入油加糖，小火炒糖色。</li><li>炒至起沫變紅棕色，迅速離火。</li><li>將糖倒入牛肉中，燉1小時(shí)，加鹽，再燉制半小時(shí)即可。</li></ol><strong><strong>土豆燉牛肉</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5ee0860a-5597-476a-b4fc-3d1d2b5a62b6.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>牛腱子肉、土豆、番茄醬、胡蘿卜、洋蔥</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。</li><li>熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒。</li><li>然后再把牛肉放入。</li><li>將牛肉炒成兩面都稍稍變色時(shí)，加入沒過食材的開水。</li><li>放入鹽、醬油調(diào)味。</li><li>鍋煮開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉。</li><li>等牛肉煮軟，開大火收汁即可。</li></ol><strong><strong>牛肉丸子</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/71c54b96-b13e-402c-8b72-26620304d171.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>牛肉餡、洋蔥、雞蛋、蘑菇、香菜、胡椒粉、淀粉、老抽、娃娃菜</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>將牛肉餡倒進(jìn)大一點(diǎn)的碗里。</li><li>加老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉把肉餡攪拌均勻。</li><li>將洋蔥，姜和蒜剁碎。</li><li>放到肉餡里拌勻。</li><li>加入足夠的干淀粉使勁攪拌。</li><li>攪拌均勻之后備用。</li><li>炒鍋內(nèi)加適量的油，把切碎的娃娃菜倒入翻炒，加適量醬油。</li><li>把菜盛出來備用。</li><li>鍋內(nèi)加水燒開，用調(diào)羹把肉餡弄成一個(gè)個(gè)的小丸子，逐一放入水中。</li><li>等所有的丸子全都浮到水面，撈出即可。</li></ol><strong><strong>香辣孜然牛肉條</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/912e86bf59044435a5a0bb4c562a0c13.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>牛肉、洋蔥、大蒜、干辣椒、孜然粉、香菜、生抽</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>將蒜瓣均勻的切成薄片，洋蔥切絲。</li><li>冷鍋將洋蔥大蒜在鍋中翻炒，煸香</li><li>加入牛肉，翻炒至5分熟左右。</li><li>將炒到半熟的牛肉裝入盛器中，待用。</li><li>在冷鍋中倒入適量的油。</li><li>撒入干辣椒，孜然粉，大火翻炒。</li><li>加入適量香菜出鍋。</li></ol><strong><strong>牛肉番茄煲</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b638561765314d369a9acdedc952c677.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>牛肉、番茄、蔥姜蒜、花椒、老抽、料酒</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>將牛肉切塊，用沸水焯一下，撈出備用。</li><li>將西紅柿去皮切塊。</li><li>鍋內(nèi)放入底油，油熱，放入蔥姜蒜、花椒料爆鍋。</li><li>出香味后，放入牛肉翻炒。</li><li>放入老抽、料酒，炒制2分鐘。</li><li>放入沒過牛肉的水，水沸后放入鹽。</li><li>煮10分鐘后，將鍋內(nèi)食材一同放入高壓鍋，調(diào)好30分鐘。</li><li>牛肉通過高壓鍋煮爛后，放入炒鍋，放入西紅柿。</li><li>在西紅柿燉爛后，即可出鍋。</li></ol><strong><strong>青椒炒牛肉</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b83f605d89b24d47b15814b183625549.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>牛肉、青椒、生抽、姜蒜、胡椒粉、料酒、檸檬片</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>將青椒切成條狀，姜切細(xì)絲，蒜拍成末。</li><li>把牛肉切成薄片狀，倒入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，擠入檸檬汁。</li><li>用筷子拌勻，放置30分鐘。</li><li>把鍋燒熱，倒入食用油。</li><li>加入切好的姜和蒜末。</li><li>煸出香味后，把牛肉倒入鍋中，大火翻炒。</li><li>等牛肉顏色發(fā)白時(shí)，把青椒加入，快速翻炒。</li><li>加少許鹽，煸炒幾下，即可出鍋。</li></ol><strong><strong>黑椒牛肉炒意面</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6b111aba19814877a10a59fffbce966e.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>意大利面、牛肉、荷蘭豆、紅尖椒、橄欖油、生抽、淀粉、黑胡椒、白糖</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>鍋中燒開水，放入意大利面和半匙鹽，煮8分鐘；</li><li>撈出瀝干，加橄欖油拌勻待用；</li><li>牛肉切小片，加入少許黑胡椒、鹽、糖腌制均勻。</li><li>再加入少許淀粉和1湯匙水?dāng)嚢鑴颍詈蟮谷氚霚子头庥汀?lt;/li><li>荷蘭豆焯水， 紅椒切絲。</li><li>熱油鍋，倒入牛肉大火快炒至變色。</li><li>倒入荷蘭豆和紅椒絲。</li><li>再倒入意粉炒勻，調(diào)入生抽炒均勻，加鹽調(diào)味即可裝盤。</li></ol><strong><strong>咖喱牛肉飯</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/94148d7a-47f4-4d11-b023-18ed4f988ebf.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>牛肉、洋蔥、土豆、胡蘿卜、咖喱、孜然粉</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>將牛肉、洋蔥切塊。</li><li>土豆、胡蘿卜去皮切小塊。</li><li>熱鍋下油，放入洋蔥。</li><li>翻炒出香味，加入牛肉塊。</li><li>牛肉變色出香味時(shí)，再加入胡蘿卜粒。</li><li>翻炒至胡蘿卜斷生，加入清水、孜然粉大火燒開。</li><li>再轉(zhuǎn)小火燉25分鐘。</li><li>加入土豆塊炒勻，再燉20分鐘。</li><li>加入咖喱，攪拌后小火燉5分鐘關(guān)火。</li><li>將米飯扣入盤中，澆上咖喱牛肉即可。</li></ol><strong><strong>牛肉餡餅</strong></strong><p><img alt="牛肉的10種最佳做法（牛肉的10種家常做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ff67db82-f761-4306-bb8b-7266977ba29f.jpg"/></p><p>-<strong>-原料--</strong></p><p>牛肉餡、洋蔥、面粉、蠔油、醬油</p><p><strong>--做法--</strong></p><ol><li>將洋蔥洗凈垛碎。</li><li>往牛肉餡里加入食用油，蠔油，醬油，鹽，洋蔥攪拌均勻。</li><li>在面粉中放入適量溫水，揉成面團(tuán)，靜置半個(gè)小時(shí)。</li><li>面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條。</li><li>揪成均勻大小的劑子,取一份按扁。</li><li>搟成四周薄中間厚的面皮。</li><li>放上餡料，像包包子一樣包入餡。</li><li>收口朝下，按扁。</li><li>熱鍋刷上油，把包好的餡餅放上去。</li><li>煎至兩面金黃即可。</li></ol>, <span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！