<span class="answer">導讀</span>中秋佳節就要到了，今天跟大家分享一道簡單又好吃的美味，就是能夠讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐，暖心又暖胃，超級好吃哦！深秋寒露重，手腳怕冷的人要多吃這道羊....<p>中秋佳節就要到了，今天跟大家分享一道簡單又好吃的美味，就是能夠讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐，暖心又暖胃，超級好吃哦！</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6f9e5a56cc2849c7a6155e2e33099b3d.jpg"/></p><p>深秋寒露重，手腳怕冷的人要多吃這道羊血豆腐，一碗下肚后，一股暖意從胃慢慢地延伸到身體的各處，讓渾身上下都暖暖的，舒服極了。喜歡吃粉條的小伙伴，還可以添加少量的粉條，口感就更加豐富了。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cd19e5520c3c43f2b279e743eb5ed1d2.jpg"/></p><p>我和老公特別喜歡吃這道羊血豆腐，兒子在家的時候就把郫縣豆瓣醬替換成普通豆瓣醬，做成清淡口味的；兒子上學了我倆就可以吃麻辣口味的羊血豆腐了，兩種吃法都各有特色，建議大家都嘗試一下哦！</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d2912caeb7ec4700b11253c3e7484547.jpg"/></p><p><strong>&amp; 羊血豆腐 &amp;</strong></p><p>所需食材：老豆腐200克、羊血200克、青椒2個、郫縣豆瓣醬2大勺、香菜2棵、大蒜3瓣、生姜3片、一品鮮醬油2湯匙、蠔油0.5湯匙、白糖 少許、白胡椒 適量、料酒3湯匙、水淀粉 適量</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/962f0571d85c479989c28c2ea638f652.jpg"/></p><p>1，我們先準好所需要的食材，老豆腐一塊、羊血一塊、青椒兩個、香菜兩棵、郫縣豆瓣醬兩大勺，再準備好生姜和大蒜，喜歡吃辣的可以再準備幾個小米辣，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7cf60c11fccb4b5482226b3615092cee.jpg"/></p><p>2，接著我們把豆腐切成小塊兒，羊血也切成小塊兒，辣椒切成斜刀片，大蒜切成片，生姜切成末，香菜切成小段，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f6f873ebbd1d4daf995475032bee964b.jpg"/></p><p>3，起鍋燒水，鍋中水沸騰后先放入豆腐焯水，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f982288d1e2e46f8bda08b874935ec25.jpg"/></p><p>4，豆腐焯水后撈出備用，再放入羊血，加入2湯匙料酒去除羊血中的膻腥味，焯水后撈出備用，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d90fa1791f3e4350bce9dab3febe2c19.jpg"/></p><p>5，另起一鍋，鍋熱后放油，再放入姜末和大蒜片爆香，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3fc9786f9074478c8e2909664af67ef1.jpg"/></p><p>6，接著放入郫縣豆瓣醬，轉中火將郫縣豆瓣醬炒散，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9a419b38a1624ad895b74ff34279b444.jpg"/></p><p>7，中火慢慢將郫縣豆瓣醬炒出紅油，炒制的過程中不可用大火，用鍋鏟不停地翻炒，防止糊鍋，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fb1571b2e41d452cb2e24127b0637974.jpg"/></p><p>8，再加入一大碗熱水，水量大約與豆腐和羊血齊平即可，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7a31c43f7da747479754f98e2e4413c6.jpg"/></p><p>9，接著加入2湯匙一品鮮醬油，適量的蠔油、白胡椒粉，1湯匙料酒，以及少許的白糖提鮮，將調味料在湯汁中翻炒均勻，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(13)" src="/static/upload/image/20231217/f9e18ff132dd4b7ca00ef660911803e1.jpg"/></p><p>10，鍋中湯汁再次沸騰后放入豆腐和羊血，用鍋鏟背面輕輕地把它們在湯鍋中推均勻，再品嘗一下湯汁的味道，根據自己的口感看看是否需要補充一點鹽調味，然后轉中火蓋燉3~5分鐘，使豆腐和羊血充分入味，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(14)" src="/static/upload/image/20231217/0e49eebd2b81406e9cbe592f17daff6c.jpg"/></p><p>11，出鍋前2分鐘將青椒塊兒放入鍋中，翻炒均勻，再轉大火收汁，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ab172a05a7db432088ce876e67a6da76.jpg"/></p><p>12，接著淋入少許水淀粉，水淀粉可以使湯汁濃稠爽滑，也可以使湯汁更好的附著在豆腐和羊血上，但是水淀粉的量千萬不要多，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b6e7e3ce10bf41d7b86fa2b8b7391809.jpg"/></p><p>13，出鍋前放入香菜段，喜歡吃辣的也就可以放入一些小米辣，如上圖所示。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(17)" src="/static/upload/image/20231217/d291b77d40c4461597c0cd28ff6281f7.jpg"/></p><p>14，暖胃又暖心的羊血豆腐就做好了，雖然做法簡單，味道卻是極好的，鮮嫩的羊血，非常入味的豆腐很是爽口，鮮美的湯汁用來拌米飯都是特別的美味，一碗下肚后，全身都舒服極了，這道菜足可以讓你在中秋佳節的家宴上露一手。</p><p><img alt="羊血豆腐的家常做法大全（讓你在中秋家宴上露一手的羊血豆腐）(18)" src="/static/upload/image/20231217/3c82ff4514b6459895995bac4292a5bc.jpg"/></p><p><strong>&amp; 微笑的碎碎念 &amp;</strong></p><p>1，材料中的羊血也可以換成鴨血或豬血，雖然味道上會略有不同，但口感上也很不錯。</p><p>2，出鍋前一定要在鍋中淋入適量的水淀粉，薄薄的一層就好，略有濃稠的湯汁拌米飯超級好吃。</p><p>3，不能吃辣的可以把郫縣豆瓣醬換成普通豆瓣醬，喜歡吃辣的可以放一些小米辣提升口感。</p><blockquote><p>每天分享原創美食，更多美食作品敬請您關注微笑的頭條號：微笑de美食，歡迎小伙伴兒們分享、收藏、轉發、點贊微笑的食譜，大家有好的經驗和方法，請留言，你們的支持就是我最大的動力！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！