<span class="answer">導讀</span>冬瓜富含維生素C、鈣、蛋白質等營養物質，其含水量較高，還有清熱、利尿的效果，可炒可燉可湯，吃法多樣。冬瓜切薄片跟辣椒同炒，加點兒醬油，再多留一些湯汁，澆在米....<p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJrx9dhhyba.jpg"/></p><p>冬瓜富含維生素C、鈣、蛋白質等營養物質，其含水量較高，還有清熱、利尿的效果，可炒可燉可湯，吃法多樣。冬瓜切薄片跟辣椒同炒，加點兒醬油，再多留一些湯汁，澆在米飯上，顆顆飽滿入味，雖素卻香。</p><p>By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>冬瓜 1塊</li><li>辣椒 2根</li><li>油 15克</li><li>鹽 0.5克</li><li>醬油 15克</li><li>水 半碗</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJsN4M9ZzzY.jpg"/></p><p>1、材料準備好：冬瓜和辣椒清洗干凈；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJsf35dwIzx.jpg"/></p><p>2、2. 冬瓜去皮去籽，先切大塊，再切厚約3毫米的薄片；辣椒切小塊，籽可不去，更加有味道；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJsz24OfQRe.jpg"/></p><p>3、熱鍋溫油，辣椒入鍋，翻炒2分鐘，微微變軟；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcJtN8i1xrJx.jpg"/></p><p>4、冬瓜倒入鍋里，翻炒一分鐘；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKIrDKNa0Sx.jpg"/></p><p>5、加半碗熱水同炒，不要蓋蓋子，這樣能讓辣椒始終碧綠的顏色，而且冬瓜形狀不變；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKJD7lHs0lW.jpg"/></p><p>6、撒少許鹽；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKJgvNLt6v.jpg"/></p><p>7、倒適量醬油；不同品牌的醬油顏色和咸度不一樣，酌情添加；如果喜歡口感和顏值都小清新的，可不加醬油；</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKKTGHlo7wK.jpg"/></p><p>8、翻炒均勻后出鍋。</p><p><img alt="湘菜清炒冬瓜的做法（名廚汁味圓中秋美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SlIcKKeC2WINjh.jpg"/></p><p>9、辣椒炒冬瓜，清香爽口又開胃！</p><h2>小貼士</h2><p>1. 加半碗熱水同炒，可加速成熟的速度，略帶湯汁還好吃，尤其澆在米飯上，很開胃； 2. 加不加醬油隨口味來定，而且會有不同的口感，加了醬油有醬香，不加更突出的是冬瓜的清香。</p><h2>冬瓜的營養功效</h2><p>消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌癥，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C</p><h2>冬瓜的飲食禁忌</h2><p>白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜； </p><p>女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜； </p><p>久病與陽虛肢冷者忌食。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！