<span class="answer">導(dǎo)讀</span>一提到檸檬，很多人都會不由自主的咽一把唾液，嘴巴涌起一陣酸意。實際上，這類直接生吃能讓你眼眉揉成八字形水果，藥用功效相當(dāng)不錯。今天給大家分享的那道檸檬醬，用....<p>一提到檸檬，很多人都會不由自主的咽一把唾液，嘴巴涌起一陣酸意。實際上，這類直接生吃能讓你眼眉揉成八字形水果，藥用功效相當(dāng)不錯。</p><p>今天給大家分享的那道檸檬醬，用生雞蛋、無鹽黃油等配料來西點烘焙中常用的檸檬醬（Lemon Curd）。順滑口感香甜味酸，多吃些也不會覺得膩，非常適合擦抹吐司面包，做甜品保溫墻板，制作蛋糕淋醬，或是各種各樣檸檬派，檸檬塔，檸檬杯蛋糕.</p><p>用材檸檬 2個蛋黃 2個全蛋 1個白砂糖 35g淡味無鹽黃油 25g鹽適量</p><p>做法流程1、新鮮的檸檬用鹽手洗外皮。</p><p>2、再換流動清水沖洗整潔后，擦拭表層水分。</p><p>3、用削皮刀或是擦絲器削出檸檬皮預(yù)留。用擦絲器的話也可以削得更準一些，熬制的時間能相對性減少。此外，最好不要把白瓤一部分削出，以防有苦味。</p><p>4、把削皮檸檬切半。</p><p>5、在一個小碗中擠壓約100g的檸檬汁。</p><p>6、此外取一個攪拌碗，打進1個蛋，再倒入2個雞蛋。煮好檸檬醬，豬肉的占比至關(guān)重要，3個雞蛋黃組合1個雞蛋清，制作出來的口感佳。</p><p>7、再放入檸檬皮和35g白砂糖。檸檬的酸糖度會有不同，應(yīng)該根據(jù)買回來的檸檬口味和個人愛好調(diào)節(jié)糖分量。與此同時，糖也可延長保存期。</p><p>8、倒進以前備齊的100g檸檬汁，用電動打蛋器充足翻拌。</p><p>9、燒一鍋水，水燒開后把攪拌碗隔開水逐漸攪拌。水浴法加溫時一定要持續(xù)攪拌，不然就會變?yōu)殡u蛋湯。留意用耐熱的攪拌碗，另外在操作過程中要謹慎，防止燒傷。</p><p><img alt="不加糖的檸檬醬怎么做（不能錯過的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7d370638503d40f0b93d958e8ccf7e0a.jpg"/></p><p>10、熬制至蘋果醬粘稠、外果皮酥爛后，熄火，添加25g淡味無鹽黃油。</p><p>11、運用溫存再次放水?dāng)嚢柚翢o鹽黃油徹底結(jié)合。12、需要口感細致得話，再換過濾網(wǎng)篩粉一遍，除掉粗顆粒。</p><p>13、把濾好一點的檸檬醬裝進消毒殺菌好一點的密封瓶里，冷藏室，1個星期內(nèi)吃了。這一量大約能做150~200g（ml）。檸檬的營養(yǎng)物質(zhì)作用微苦甘、性溫，入肝、肝膽經(jīng)；有清肺化痰，生津，健脾的功效；主冶急性支氣管炎、百日咳、維生素C營養(yǎng)缺乏癥、中署渴不欲、食欲不佳、懷孕婦女肝氣不與、納減、噫氣等。</p><p>1.生津消暑健脾開胃別以為檸檬食之味酸、有點苦，不可以像很多新鮮水果一樣直接生吃生鮮，但檸檬外果皮含有芬芳蒸發(fā)成份，能夠生津消暑，健脾開胃醒脾。夏天暑濕偏重，好多人倦怠乏力，長期工作或培訓(xùn)以后通常胃口不好，喝一杯檸檬泡茶，清爽爽爆的香味令人精神一振，更能打開食欲。在自助餐中常用檸檬作海鮮的調(diào)料，去掉腥味兒臭味，東南亞美食則用它立即烹制，以突出其酸酸甜甜的千味。在我國北方人喜歡吃的考生、燒鵝中，自然少不了檸檬這一調(diào)味料。</p><p>2.預(yù)防心腦血管病癥檸檬含有維生素C和維生素P，能增加血管彈性和延展性，可輔助治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近些年海外科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)了，青檸檬里面含有一種類似胰島素的成份，能使異常血糖指標減少。</p><p><img alt="不加糖的檸檬醬怎么做（不能錯過的美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5f0e9a031fd04748bc61d23d7841ed8b.jpg"/></p><p>3.清熱利濕檸檬也可以袪痰。檸檬皮袪痰效果比柑桔還強。夏日氣溫寒濕，假如飲食搭配中不進行留意，人體體濕與自然氣候的外濕彼此磁感應(yīng)，濕濁氣積日久就能生痰。因而，夏天咳嗽痰多，咽喉不舒服時，將檸檬汁升溫水與少許食用鹽，可以將咽喉堆積的濃痰順暢吐出。</p><p>4.消炎止癢檸檬含有維生素C，對人體健康起到的作用宛如天然抗生素，具備消炎止癢、提高身體免疫力等幾種作用，平常可多喝點熱檸檬水保養(yǎng)自己。</p><p>5.美容護膚果檸檬里面含有維生素B1、維生素B2、維生素C等幾種營養(yǎng)元素，還含有大量的有機物、檸檬酸，檸檬是高度堿性食物，具有極強的抗氧化的作用，對促進肌膚新陳代謝、減緩衰老及抑止色素沉淀等十分合理。</p><p>6.止瀉果兩廣地區(qū)中醫(yī)學(xué)著作《粵語》記述：“檸檬，宜母子倆，味極酸，孕媽媽肝血虛嗜之，謂之宜母。當(dāng)熟時，別人競拍，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。”也就是說，懷孕婦女能夠放置一些檸檬在床邊，早晨起來嗅一嗅，有清除晨吐的效用。</p><p>檸檬的食物禁忌胃炎、胃酸過多，身患蛀齒者與糖尿病人慎吃。喜歡這樣的菜譜還記得個人收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言共享你對這道美食的意見。</p><p><img alt="不加糖的檸檬醬怎么做（不能錯過的美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/199b692b21d04c3aad52c735c56f9769.jpg"/></p><p>雙合味道 用心釀造</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！