<span class="answer">導(dǎo)讀</span>還有二天就要過(guò)年了，春節(jié)家宴的菜譜除了大魚(yú)大肉之外，主食也有一席之地。特別是在北方，做棗糕、壽桃、饅頭，春節(jié)家宴自然少不了。關(guān)鍵是寓意好，過(guò)年吃正合適。下面....<p>還有二天就要過(guò)年了，春節(jié)家宴的菜譜除了大魚(yú)大肉之外，主食也有一席之地。特別是在北方，做棗糕、壽桃、饅頭，春節(jié)家宴自然少不了。關(guān)鍵是寓意好，過(guò)年吃正合適。</p><p>下面教大家6款花樣面食做法，做法簡(jiǎn)單，好看又好吃，喜歡的朋友可以在家試著做做哦。</p><strong>玫瑰花饅頭</strong><p><img alt="簡(jiǎn)單易學(xué)一看就會(huì)的花樣面食做法（教你6款花樣面食的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f092dd3886b649ccb4b5e5be36d55c58.jpg"/></p><p>1、盆里加入300克面粉，三克酵母粉、三克仙人掌果粉、15克白糖，將所有食材混合均勻，加入160毫升溫水，攪拌成絮狀，揉成中度軟硬的光滑面團(tuán)，裝入保鮮袋中備用。</p><p>2、再準(zhǔn)備40克面粉，加適量酵母粉，攪拌均勻，20克菠菜汁中加入少許小蘇打，攪拌均勻，防止蒸熟以后變色。倒入面粉里揉成一個(gè)綠色面團(tuán)備用。</p><p><img alt="簡(jiǎn)單易學(xué)一看就會(huì)的花樣面食做法（教你6款花樣面食的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d73849b680444c8aaf9120a89e9ebab9.jpg"/></p><p>3、面團(tuán)不用醒發(fā)，取出紅色面團(tuán)，分成兩份，全部搓成長(zhǎng)條。分成約13克小面積。全部搟成餃子皮大小的面皮，然后六張為一組，交叉疊方。用筷子在中間壓一下。從底部卷起來(lái)。先用筷子壓住中間，再對(duì)半切開(kāi)，最后把它團(tuán)圓，再整理一下花瓣就可以了。</p><p><img alt="簡(jiǎn)單易學(xué)一看就會(huì)的花樣面食做法（教你6款花樣面食的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/071e81f649c24afa8c12785193c4a41d.jpg"/></p><p>4、綠色面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再用搟面杖搟薄。切成三角形，四個(gè)為一組，壓在一起，表面抹一層清水，把玫瑰花放在中間，將葉子固定好，一個(gè)生胚就做好了。全部做好后，擺入蒸鍋，醒發(fā)至1.5倍大，按壓下去能立刻彈起來(lái)就可以了。</p><p>5、水開(kāi)啟時(shí)蒸15分鐘，燜兩分鐘出鍋。玫瑰花饅頭就完成了，顏色和造型都非常漂亮。</p><strong>壽桃包</strong><p><img alt="簡(jiǎn)單易學(xué)一看就會(huì)的花樣面食做法（教你6款花樣面食的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/341981c6b7004a06ba44dc5bd1b2905a.jpg"/></p><p>1、準(zhǔn)備300克面粉，加入三克酵母粉攪拌均勻。加入150毫升溫水，攪成絮狀。揉成稍硬的面團(tuán)，裝入保鮮袋中備用。</p><p>2、再來(lái)準(zhǔn)備30克面粉，加入少許酵母粉攪勻。加入15克菠菜汁，揉成綠色面團(tuán)，菠菜汁里加一點(diǎn)小蘇打，防止蒸熟以后顏色發(fā)黃。</p><p>3、接下來(lái)取出白色面團(tuán)，做成長(zhǎng)條，分成大小相等的面積。將所有面積揉圓揉光滑。取一個(gè)面積在底部按一個(gè)窩放入豆沙餡，用虎口收攏。底部捏顏，按壓平整。放在案板上搓高一點(diǎn)，再整理成水滴狀。用刮板壓出一條紋路，整理一下造型。</p><p>4、取綠色面團(tuán)，揪下一小塊，搓成兩頭尖，中間拖著長(zhǎng)條，然后搟薄，從中間位置剪開(kāi)，再修一下形狀。最后用刮板壓住燕麥。全部做好后放一旁蓋好備用。</p><p>5、取一個(gè)小碗，加入適量紅曲粉或仙人掌果粉，加入適量清水，充分?jǐn)噭颍z頭上方放一個(gè)濾網(wǎng)，用刷子蘸上染料來(lái)刷濾網(wǎng)，這樣上的顏色更加均勻。葉子背面涂抹一點(diǎn)清水，固定在壽桃上，這樣一個(gè)壽桃包就做好了。</p><p>6、全部做好后，放入溫水鍋里醒發(fā)1.5倍大，水開(kāi)蒸12分鐘，燜兩分鐘出鍋，壽桃包就完成了。</p><strong>紅棗糕</strong><p><img alt="簡(jiǎn)單易學(xué)一看就會(huì)的花樣面食做法（教你6款花樣面食的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ff705955d6dc4c6c8093057071ccab9d.jpg"/></p><p>1、120克紅棗清洗干凈，剪碎后放入蒸鍋里蒸十分鐘。碗中倒入50克紅糖，50克白糖，40克純牛奶，再倒入蒸熟的紅棗水，攪拌混合成濃稠的狀態(tài)。</p><p>2、然后碗中打入五個(gè)雞蛋，直接用打蛋器打發(fā)至冒大泡，把它打發(fā)至紋路成奶油狀即可，然后倒入三克泡打粉，再少量多次的倒入140克低筋面粉，每一次倒入都用打蛋器上下的方拌均勻，再倒入70克的玉米油，繼續(xù)用打蛋器上下的攪拌均勻。</p><p>3、模具里鋪一張油紙，把面糊倒入模具里，蒸出氣泡，上面再撒一些白芝麻，然后放入烤箱里，上下火160度烤40分鐘，烤熟后取出來(lái)，稍微放涼后就可以把它脫模了，再用刀切成小塊。紅糖棗糕就做好了。</p><strong>南瓜糯米糕</strong><p><img alt="簡(jiǎn)單易學(xué)一看就會(huì)的花樣面食做法（教你6款花樣面食的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5f0d152dd20a4f0e8e820b83e1684b5c.jpg"/></p><p>1、一塊老南瓜去皮，切成薄片放入盤中。冷水上鍋蒸。蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。</p><p>2、適量紅棗清洗一下，對(duì)半切開(kāi)把紅棗核去掉備用。南瓜蒸熟后，加入30克白糖，壓成南瓜泥，接著倒入300克糯米粉攪拌均勻，再揉成光滑的面團(tuán)，直接搓成長(zhǎng)條，再分成大小均勻的小面劑，然后再搓圓。再整理成一個(gè)正方體的生胚，中間按出一個(gè)窩，然后放一個(gè)紅棗塊壓緊實(shí)一些，形狀特別像金元寶。</p><p>3、準(zhǔn)備一個(gè)蒸屜，把做好的聚元寶放入蒸屜上，冷水上鍋蒸。蓋上蓋子大火蒸20分鐘。南瓜糯米糕就做好了，形狀看似金元寶。</p><strong>小米糕</strong><p><img alt="簡(jiǎn)單易學(xué)一看就會(huì)的花樣面食做法（教你6款花樣面食的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c45f4f1e0c1241ff8b52a4db67553613.jpg"/></p><p>1、小米清洗一下，再泡一個(gè)小時(shí)。接著打三個(gè)雞蛋，把蛋白跟蛋黃分離，泡好的小米撈出來(lái)，放到破壁機(jī)里面。再把三個(gè)蛋黃倒進(jìn)來(lái)，加30克食用油，把它打成糊狀，先倒出來(lái)。</p><p>2、蛋白里面加入幾滴白醋，白糖分三次加入，把蛋白打發(fā)，打到這個(gè)打蛋器拿起來(lái)，蛋白呈三角形的形狀，這樣就可以啦。</p><p>3、然后舀一半蛋白到這個(gè)米糊里面，攪拌均勻，攪拌好的米糊全部倒回蛋白霜里面，再攪拌均勻。模具刷上油，底部放上一張油紙，把調(diào)好的米糊倒進(jìn)來(lái)抖兩下，抖掉氣泡，面上再蓋上一張保鮮膜，防止水蒸汽進(jìn)去，扎上幾個(gè)小孔透氣，冷水上鍋蒸30分鐘時(shí)間，小米糕蒸好后放涼，倒扣出來(lái)切成小塊，再點(diǎn)綴上葡萄干。好吃又營(yíng)養(yǎng)的小米糕就可以了。</p><strong>山藥米糕</strong><p><img alt="簡(jiǎn)單易學(xué)一看就會(huì)的花樣面食做法（教你6款花樣面食的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/12477db44e8443e9a5e132ca95767f21.jpg"/></p><p>1、準(zhǔn)備300克去了皮的山藥，切成段。放入到鍋中蒸熟。倒入到大碗中壓成泥，加入30克白糖，200克牛奶攪拌均勻，再加入150克大米粉攪拌成濃稠的面糊。然后再加入60克自己喜歡的葡萄干，再次攪勻。</p><p>2、準(zhǔn)備一個(gè)容器，在里面鋪好油紙，倒入面糊表面抹平。放入到鍋中，涼水上鍋，水燒開(kāi)后蒸25分鐘。</p><p>3、時(shí)間到，取出來(lái)完全冷卻。撕去油紙，切成小塊，也可準(zhǔn)備一些糖桂花，這樣搭配來(lái)吃，味道很獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)又美味。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！