<span class="answer">導讀</span>小伙伴們大家好，今天我們來做鍋貼。我們需要的食材：面粉300克、小蔥一把、去皮白蘿卜半個、一塊兒生姜、一個雞蛋、少許豬肉。1.先將面粉加入清水，揉成一個面團....<p>小伙伴們大家好，今天我們來做鍋貼。</p><p>我們需要的食材：面粉300克、小蔥一把、去皮白蘿卜半個、一塊兒生姜、一個雞蛋、少許豬肉。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1525743458284f68d521765.jpg"/></p><p>1.先將面粉加入清水，揉成一個面團，之后蓋上保鮮膜醒面20分鐘。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/152574345823200691d3b6c.jpg"/></p><p>3.餡料放入盆中加入一大勺熟油、一勺料酒、一勺生抽、一勺半鹽、一勺白糖、半勺胡椒粉、再打入雞蛋，用筷子朝一個方向攪勻。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1525743458293a3e25a452b.jpg"/></p><p>4.醒好的面搓成長條。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1525743458237f48a92d846.jpg"/></p><p>5.然后用刀切成大小均勻的小劑子。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1525743458259d1cbf10754.jpg"/></p><p>6.將劑子搟成餃子皮。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1525743458236a82097c7fd.jpg"/></p><p>7.餃子皮中間放入餡料，將皮兩頭提起在中間捏緊。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15257434582499d63a42c54.jpg"/></p><p>8.熱鍋中加入一勺（湯勺）清水，少許食用油，燒至沸騰轉(zhuǎn)小火。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1525743458324a081261036.jpg"/></p><p>9.然后下午鍋貼，下的時候讓先讓鍋貼一邊沾水，然后貼在鍋邊。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/152574345824965f44401f0.jpg"/></p><p>10.之后蓋上鍋蓋，小火滿煎8分鐘，之后不掀鍋蓋，用余溫繼續(xù)煎2分鐘。2分鐘后掀開鍋蓋，將其夾出。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1525743458263ba7196de36.jpg"/></p><p>11.做蘸料，碗中加入少許蒜末、蔥末、兩勺生抽、三勺香醋、一勺辣椒油、半勺白糖，拌勻即可。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1525743458250bcd7618e54.jpg"/></p><p>12.鍋貼蘸著蘸料吃即可。</p><p><img alt="鍋貼制作秘訣一學就會金黃酥脆（大廚教你做鍋貼）(12)" src="/static/upload/image/20231217/152574345825946f5aa2da8.jpg"/></p><p>你學會了嗎？</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！