<span class="answer">導(dǎo)讀</span>酸菜魚是一道家喻戶曉的名菜，飯店的菜單上基本上都會有，因?yàn)檫@算是中國經(jīng)典菜之一，很受歡迎。飯店的酸菜魚量少且貴，所以很多人開始在家里做起了酸菜魚，同樣的價(jià)格....<p>酸菜魚是一道家喻戶曉的名菜，飯店的菜單上基本上都會有，因?yàn)檫@算是中國經(jīng)典菜之一，很受歡迎。飯店的酸菜魚量少且貴，所以很多人開始在家里做起了酸菜魚，同樣的價(jià)格，兩倍的量，真的是太劃算。但是在家做怎么能做出一道美味的酸菜魚呢？這也是一個(gè)很大的問題，今天就來教大家一點(diǎn)訣竅吧！</p><p>準(zhǔn)備食材：新鮮草魚、蔥姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香葉、辣椒醬。</p><p>烹飪步驟：1、新鮮草魚，剖腹掏出內(nèi)臟后清洗干凈，沿魚骨方向片下魚肉，切成魚片備用。</p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a7be28072d4742c5a17a0f62051a8c80.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/731e8ad909154f039bee333f46d29a01.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/17aab94dcb3f40749a9951c18eeaf6fa.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4b930f77c26f44ed95f253bfa895f696.jpg"/></p><p>2、往魚片中倒入適量淀粉、胡椒粉、鹽，用手抓勻，靜置在一旁腌制待用。</p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/11de0d1a64fa4fa3899023ad55dc4bd0.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b1d9086f5ac44ef9a4fe19a5b1da3192.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a5e31695fdf748fdaaaf7de577fb5200.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/012d9d700a6645f6bdd6d74281a431d4.jpg"/></p><p>3、起鍋倒油燒熱，將準(zhǔn)備好的輔料下鍋炒香，就在此時(shí)趁熱倒入準(zhǔn)備好的酸菜，下鍋爆香。</p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fe6e9b07155b43468d504f87780cfef6.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e03422bc9a044f04a0250fc8622aef2c.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b73cb2c7b49147bfaa3df73469c92b6e.jpg"/></p><p>4、將魚頭魚骨先放入鍋中翻炒幾下，向鍋中倒入清水（魚頭和魚骨也可以不要，酸菜爆香后直接倒水）。</p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/84016898034e4a35ad23f1bdf5e83a80.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/04ef725c5cb141cd96fd845adda41c26.jpg"/></p><p>5、倒入清水后，大火燒十分鐘，揭開鍋蓋，倒入辣椒醬。</p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/c647cf1144e14021aef2179b697b45e3.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/cfb97b403962421cbbcfc603b84abb7e.jpg"/></p><p>6、將腌制好的魚片，均勻的鋪在鍋里，以便受熱均勻，再倒入適量醬油，蓋上鍋蓋大火煮十分鐘。</p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/53069f8f453c4034bc99c5b22629d0e2.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/74d48f6c7103433e81292807c717c746.jpg"/></p><p>7、煮十分鐘后，倒入適量味精，在準(zhǔn)備裝魚的盤底鋪上包菜，將煮好的魚片盛入盤中。</p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/f5e90ff34c7543e6b1991522c7d60624.jpg"/></p><p>8、在魚上撒上姜絲、蔥段、花椒，再均勻的淋上熱油，一道美味的酸菜魚就完成啦！隔著屏幕都能聞到香味啊</p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/15e0a8d24c714ddaacd170d316e5af9a.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(20)" src="/static/upload/image/20231217/8a024d34c1df412e8c7dba687b816bf0.jpg"/></p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(21)" src="/static/upload/image/20231217/3586bb43a729456cba0a1ca2da904ede.jpg"/></p><p>最后，這道美味的酸菜魚就做好了，是不是很有食欲呢，趕緊自己動手試試吧~</p><p><img alt="怎樣做出來的酸菜魚最好吃（酸菜魚一道家喻戶曉的名菜）(22)" src="/static/upload/image/20231217/15ef708f09e244c1957e68af93330d0b.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！