<span class="answer">導讀</span>南瓜盅八寶飯是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系。把提前浸泡過4個小時以上的圓糯米控干水，放到蒸籠布上，在蒸鍋里攤開，大火蒸20分鐘，悶5分鐘。將小南瓜的頂....<p>南瓜盅八寶飯是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系。把提前浸泡過4個小時以上的圓糯米控干水，放到蒸籠布上，在蒸鍋里攤開，大火蒸20分鐘，悶5分鐘。將小南瓜的頂切掉，然后將中間的瓜子什么的去掉，做成一個碗的樣子。把蜜棗對半切開，然后其他果脯切絲或者切塊。用豬油稍微炒一下豆沙，并將半干的油渣拌到豆沙里。在糯米蒸好之后，用少許的豬油，白糖，趁熱和糯米一起拌均勻。最后把糯米，豆沙，和蜜棗等果肉裝到南瓜盅里，上鍋大火蒸20分鐘。</p><p><img alt="南瓜盅八寶飯教程（美食做法南瓜盅八寶飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/24d581923b6b46d6904aca2ce645f3a1.jpg"/></p><strong>主料</strong><p>圓糯米</p><p>小南瓜</p><strong>輔料</strong><p>蜜棗</p><p>果脯</p><p>豬油</p><p>豆沙</p><p>白糖</p><strong>營養(yǎng)價值</strong><p>1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。</p><p>2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。</p><p><img alt="南瓜盅八寶飯教程（美食做法南瓜盅八寶飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c2d820ade24b4882a1cb4cbc574cf250.jpg"/></p><p>3． 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。 4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。 5． 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用</p><p><img alt="南瓜盅八寶飯教程（美食做法南瓜盅八寶飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7291b16747bd408687206ca947c75637.jpg"/></p><strong>做法</strong><p>1將提前浸泡過4個小時以上的圓糯米控干水，放到蒸籠布上，在蒸鍋里攤開，大火蒸20分鐘，悶5分鐘。</p><p>2將小南瓜的頂切掉，然后將中間的瓜子什么的去掉，做成一個碗的樣子。</p><p>3把蜜棗對半切開，然后其他果脯切絲或者切塊。</p><p>4用豬油稍微炒一下豆沙，并將半干的油渣拌到豆沙里。</p><p>5在糯米蒸好之后，用少許的豬油，白糖，趁熱和糯米一起拌均勻。</p><p>6最后把糯米，豆沙，和蜜棗等果肉裝到南瓜盅里，上鍋大火蒸20分鐘。</p><strong>南瓜飯盅的做法</strong><p>1.小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空內(nèi)瓤、南瓜籽，稍稍雕刻邊緣成為南瓜盅備用；</p><p><img alt="南瓜盅八寶飯教程（美食做法南瓜盅八寶飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0f1aba3d549444b0900aaad60e662731.jpg"/></p><p>2.香菇泡軟后和西芹、臘腸切成玉米粒大小，鍋里加少許橄欖油將之炒香；</p><p><img alt="南瓜盅八寶飯教程（美食做法南瓜盅八寶飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/df322e4736aa4798afe21810085ee021.jpg"/></p><p>3.加入蝦仁、米飯翻炒均勻，再加入適量鹽、黑胡椒碎、生抽調(diào)味；</p><p><img alt="南瓜盅八寶飯教程（美食做法南瓜盅八寶飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bd103354f9bc4547b1ee54e1d9169eaf.jpg"/></p><p>4.將炒好的花色米飯放入之前挖好的南瓜盅內(nèi)，隔水蒸至南瓜軟綿，食用時用勺子挖食。</p><p><img alt="南瓜盅八寶飯教程（美食做法南瓜盅八寶飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7fcb4a448bbc4a9db97968514a8b672d.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！