<span class="answer">導讀</span>提起海里的美味，海魚是必不可少的，作為生長在海邊的人，小編自認為見過不少的海魚，最常見的有鲅魚，刀魚，比目魚等等，這些魚的樣子看起來也是各有各的特色，但是談....<p>提起海里的美味，海魚是必不可少的，作為生長在海邊的人，小編自認為見過不少的海魚，最常見的有鲅魚，刀魚，比目魚等等，這些魚的樣子看起來也是各有各的特色，但是談不上丑陋。今天小編要給大家分享一種海魚，這種魚看起來很丑，但是吃起來卻很美味，你見過嗎？一起來看看吧！</p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ac102b3d-e6a8-48f8-b9ad-abd31ec21a63.jpg"/></p><p>安康魚在我們當地又叫蛤蟆魚，也有人叫“燈籠魚”，據說它頭頂上有會發(fā)光的小燈籠。小編第一次見到時，就被它丑到了！這種魚生長在深海里，靠吃小魚小蝦為生，身上沒有鱗片。一張布滿鋒利牙齒的大嘴占據了半張臉，但是魚不可貌相，想不到這么丑的魚，卻是一道難得的美味。今天小編就給大家介紹一道紅燒安康魚的做法。</p><p>1.把安康魚收拾干凈，安康魚的魚肝和魚肚是整條魚的精華，其中魚肝可以和鵝肝相媲美。收拾干凈后，把魚剁成小塊備用。因為魚的身體很光滑，所以注意剁的時候要注意安全。不喜歡魚皮的朋友可以把魚皮扒掉再剁。</p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ce4fc768625d4bca9cc1345a73b50431.jpg"/></p><p>2.準備蔥，姜，大蒜，干辣椒切好備用，一塊肥瘦相間的五花肉切成片備用。</p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1aa4d6adfdb64d9dbd64a721c1319298.jpg"/></p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6503fbdd013b4268a9075d5c872609f2.jpg"/></p><p>3.鍋中水開，將安康魚下鍋，燙去表面的黏液，加料酒去腥。這一步不要偷懶哦！</p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(5)" src="/static/upload/image/20231217/452f98799bdb44e2917f6a49a9617298.jpg"/></p><p>4.鍋中油熱下五花肉，炒出多余的油脂，放入蔥姜蒜干辣椒炒出料香味，再加入半勺黃豆醬炒出醬香味，再加入生抽，蠔油翻炒幾下。</p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(6)" src="/static/upload/image/20231217/81c18868aab848a399c3a271f4f5a1f4.jpg"/></p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4a89768546d84716be4d09940e2342d5.jpg"/></p><p>5.鍋中放入安康魚塊，加清水沒過，再加適量的老抽調色，攪拌均勻。</p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b4b9d65a8dfd407888d1e51efcefd678.jpg"/></p><p>6.開小火燉15~20分鐘左右，再轉大火收汁，燒制湯汁粘稠。</p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e3eaed2939294ad0b89a79d1a09ba2c0.jpg"/></p><p>撒上蔥花，一道美味的安康魚就可以出鍋了！</p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e6448ddde4414067b17e590ee5510894.jpg"/></p><p>出鍋后的安康魚肉質Q彈鮮美，而且魚刺也比較少，味道非常好。</p><p><img alt="吃貨們最嫌棄的五種淡水魚（這種魚看起來很丑）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f83c666b27d64b7a8362844f6bf9b403.jpg"/></p><p>安康魚肉質富含膠質，低脂低熱量，有著極高的營養(yǎng)價值，是很多女性朋友美容養(yǎng)顏的佳品。在西方一些國家安康魚還被稱為“窮人的牡蠣”可見它的營養(yǎng)價值之高。在日本安康魚是一種很高級的魚，有“東部吃安康，西部吃河豚”的說法，安康魚是一種價格適中的深海魚，還有很多人用它來做魚片，也是非常美味的，很受歡迎。</p><p>小貼士：</p><p>1.安康魚一定要過水加料酒焯一遍，這樣才能去除它的腥味。</p><p>2.用五花肉和植物油混合油脂炒出來的魚更香。</p><p>3.料頭一定要爆香，這樣做出的魚才會更加入味。</p><p>4.安康魚的魚肝不要丟掉，可以和豆腐一起燉，難得的美味！</p><p>大家還有哪些安康魚的做法和吃法，歡迎給小編留言吧！感謝大家的支持！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！