<span class="answer">導讀</span>吃燕窩的親們，在第一次燉燕窩的時候，可能會遇到各種各樣的問題，燉燕窩的方法操作不當，就會造成燕窩的營養流失，今天整理出燉燕窩中需要注意的一些細節問題。燕窩泡....<p>吃燕窩的親們，在第一次燉燕窩的時候，可能會遇到各種各樣的問題，燉燕窩的方法操作不當，就會造成燕窩的營養流失，今天整理出燉燕窩中需要注意的一些細節問題。</p><p><img alt="今天分享如何燉燕窩（十個燉燕窩的小細節）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>燕窩泡發時間在4-5小時左右，冬季可以適當增加泡發時間。隔水燉煮一般25分鐘到40分鐘之間，想吃Q口味燉煮時間短一點，想吃軟糯口味燉煮時間適當加長。因為燕窩是水溶性蛋白，燉煮時間過長會化水。</p><p>5.如何添加冰糖紅棗枸杞等輔料？</p><p>在燉燕窩的過程，添加輔料的時機也很重要。一般來說，燕窩不要加東西清燉，而是在快出鍋的時候再添加冰糖、枸杞、紅棗之類的輔料。</p><p>6. 燕窩挑毛注意事項？</p><p>燕窩放在白色的陶瓷碗里挑毛，在挑毛過程中盡量不要破壞燕窩的條狀，這樣燉煮出來口感比較好。</p><p>7.燕窩和食物搭配？</p><p>燕窩要搭配簡單清淡的口味，不能太雜太重。愛吃甜食的，請選用牛奶、椰汁、冰糖等；愛吃咸口的，請搭配雞湯、鴿子湯等。</p><p>8.泡好、燉好的燕窩儲存方法？</p><p><img alt="今天分享如何燉燕窩（十個燉燕窩的小細節）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>泡發好的燕窩，濾干水后，可以分成若干份（每份建議等同于3到5克干貨），用保鮮袋裝好密封放入冰箱儲存，燉的時候直接拿出來燉，無須再泡發。</p><p>燉好的燕窩（清燉不加任何輔料），放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存長達一周時間。每次吃的時候只要從瓶內用干凈的勺子舀出，加到熱的牛奶或者粥里直接食用。</p><p>9.燕窩燉化水了怎么辦？</p><p>很多剛開始燉燕窩的不注意火候、燉煮時間過長、水量過多等等，容易把燕窩直接燉化了。燉化后的燕窩，營養是有一定的流失，但是水還是可以食用的。因此下次再燉的時候一定要注意：火候為文火（水煮沸后轉文火）、時間不宜超過40分鐘、水量剛剛沒過燕窩。</p><p>10. 燉燕窩的容器？</p><p>泡發和燉煮燕窩最好選擇耐高溫的陶瓷或者玻璃制品，不宜食用鐵質容器。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！