<span class="answer">導(dǎo)讀</span>下午上班比較清閑，就逛了會(huì)微博，無意間看到網(wǎng)紅“李子柒”的視頻，深深的吸引住了我，連著看了好幾期，其中有一期講述的是一種叫做“刺龍苞”的野菜，沒有見過的人上....<p>下午上班比較清閑，就逛了會(huì)微博，無意間看到網(wǎng)紅“李子柒”的視頻，深深的吸引住了我，連著看了好幾期，其中有一期講述的是一種叫做“刺龍苞”的野菜，沒有見過的人上眼一看還以為是香椿呢。</p><p><img alt="刺龍苞兒菜（素有山野菜之王）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1534299257174d31ba1338e.jpg"/></p><p>唯一一點(diǎn)相同的是刺龍苞也是生長在樹上，多生長在云南，四川及東北三省地帶，植株全身長滿尖銳的利刺，長在高山陰面處，它的幼芽一年可以采摘7-8次，每年3-4月份滿山遍野都是，長得特別高，采摘難度大。又可以稱之為刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、刺頭菜等。刺龍苞可以食用，素有"山野菜之王"、"樹人參"、"天下第一珍"等美譽(yù)。</p><p>它的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和有機(jī)酸之外，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。除此之外，刺嫩芽還有一定的藥用價(jià)值，刺嫩芽的根皮具強(qiáng)壯筋骨、祛風(fēng)除濕和補(bǔ)氣安神等功效。用于治療神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、糖尿病、陽痿和肝炎等疾病。據(jù)日本報(bào)道，刺嫩芽的樹皮及根有健胃、收斂作用。日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對(duì)胃癌有卓效。前蘇聯(lián)有專家研究發(fā)現(xiàn)，刺嫩芽根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，對(duì)于老年性癡呆癥、蜘網(wǎng)炎及陽痿等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類似人參的療效。刺嫩芽的主要成分為木皂甙。刺嫩芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。此外，在其根、莖、葉、花和果實(shí)還含有黃酮、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、免疫和防癌等作用，尤其用于治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。</p><p><img alt="刺龍苞兒菜（素有山野菜之王）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1534299267701ce2e3accbe.jpg"/></p><p>它的嫩芽和嫩莖葉作為蔬菜食用，不僅風(fēng)味清香獨(dú)特，味美可口。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”。</p><p>1. 蘸食或做成罐頭</p><p>做法：刺龍芽經(jīng)開水短時(shí)燙后，放進(jìn)涼水浸泡，其顏色更加濃綠，調(diào)以肉、蛋炸醬蘸食，其味美清香，軟硬可口，是現(xiàn)代餐桌上難得的綠色山野食品，也可鹽漬或制作罐頭。</p><p><img alt="刺龍苞兒菜（素有山野菜之王）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1534299297108c0b49a46ab.jpg"/></p><p>2. 涼拌刺龍芽</p><p>做法：用刺龍芽，配醬油，味精，麻油，辣椒油涼拌食用，可治腹瀉，痢疾。</p><p><img alt="刺龍苞兒菜（素有山野菜之王）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15342993302733f6ad3e47e.jpg"/></p><p>3. 刺龍芽炒咸肉：</p><p>【主料】刺龍芽，咸肉，青椒</p><p>【輔料】酒，鹽，味蔥花,姜花精，蔥花,姜花，白糖</p><p>1. 先將刺龍芽洗凈焯水，撈到?jīng)鏊薪菀粫?huì)備用；</p><p>2. 將咸肉切片，青椒切塊備用；</p><p>3. 熱鍋放油，將咸肉煎微黃，放入青椒、蔥花,姜花炒香；</p><p>4. 再放入刺龍芽及其他佐料快炒而成。</p><p>其味清香鮮美，又有滋陽潤燥，補(bǔ)中益氣的功效，適用于體倦，乏力，虛勞咳嗽，咽痛，下痢，營養(yǎng)不良等病癥。</p><p><img alt="刺龍苞兒菜（素有山野菜之王）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1534299348613fcf4705097.jpg"/></p><p>它是現(xiàn)代餐桌難得的天然綠色食品，有“東北竹筍”的美稱。不僅在國內(nèi)很受歡迎，也深得國外人喜歡，經(jīng)過這一番了解，真心控制不住了，真想買張機(jī)票飛到刺龍苞的生長地吃個(gè)夠。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！