<span class="answer">導讀</span>給你推薦一個跳水兔的做法，保證你吃到停不下來！！！！兔子一只；仔姜3兩；小米椒20個；姜一塊；料酒一大勺；（鮮青花椒）1兩淀粉適量；鹽適量；豆瓣醬一勺；雞精....<p><img alt="小海兔正宗做法（好吃到爆的跳水兔）(1)" src="/static/upload/image/20231217/aadfc72f2ee0425cac56e693bb0056b3.jpg"/></p><p>給你推薦一個跳水兔的做法，保證你吃到停不下來！！！！</p><p>兔子 一只；仔姜 3兩；小米椒 20個；姜 一塊；料酒 一大勺；（鮮青花椒） 1兩</p><p>淀粉 適量；鹽 適量；豆瓣醬 一勺；雞精 1勺；白糖 適量；蠔油 適量；大蒜 1個</p><p>生抽 適量；老抽 適量；香菜 適量；化豬油 50g；菜籽油 100g；杏鮑菇 100g</p><p>青筍 半根</p><p><img alt="小海兔正宗做法（好吃到爆的跳水兔）(2)" src="/static/upload/image/20231217/22a90fb7368c45d3b9809598999005a5.jpg"/></p><p>做法：</p><p>1.兔肉剁成兔丁，用姜蒜，料酒，鹽碼味約15分鐘</p><p>2.將小米辣切成段（或馬耳朵形），大蒜和老姜切片，仔姜切絲，豆瓣醬用刀剁茸，備用。青筍和杏鮑菇切成二粗絲焯水備用。</p><p>3.將菜籽油煉熟，加入化豬油制成混合油，冷卻油溫至五成左右，加入姜蒜片，鮮青花椒，小米辣炒出香味后加入豆瓣醬轉小火（炒出豆瓣醬顏色和香味，防止焦糊），加入一小勺子糖（去除辣椒的燥辣）慢慢炒出色，香。</p><p>4.加入適量鹽，生抽，老抽，再加入一碗水煮沸。</p><p>5.將碼味的兔肉除血污后用芡粉加少量水上漿。</p><p><strong>6.將上漿后的兔肉用手輕輕抖入鍋中，大火煮沸約五分鐘左右，加入雞精即可。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！