<span class="answer">導(dǎo)讀</span>哈嘍！大家好！我是阿之，天氣越來越熱，在做飯的時(shí)候是不是很像吃些涼拌菜呢？“涼拌豆芽”是小涼菜中常見的一種，我們平時(shí)都會(huì)吃到，但是你知道在做“涼拌豆芽”給豆....<p>哈嘍！大家好！我是阿之，天氣越來越熱，在做飯的時(shí)候是不是很像吃些涼拌菜呢？“涼拌豆芽”是小涼菜中常見的一種，我們平時(shí)都會(huì)吃到，但是你知道在做“涼拌豆芽”給豆芽焯水的時(shí)候，豆芽冷水下鍋還是熱水下鍋呢？</p><p><img alt="涼拌豆芽是熱水焯水還是涼水（焯水的時(shí)候冷水下鍋還是水熱下鍋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7f47847b26a845bdbc118412d497360a.jpg"/></p><p>一般我們在做涼拌豆芽的時(shí)候都會(huì)給豆芽進(jìn)行焯水來把豆芽燙熟，但是豆芽在焯水的時(shí)候也是有講究的，如果水溫選擇對了做出來的豆芽清脆可口，如果水溫選擇錯(cuò)誤了，做出來的豆芽就會(huì)比較柴，下面阿之就為大家分享一下正確的“涼拌豆芽”的做法，大家也來看看到底該用什么水來焯豆芽呢？</p><p>嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐飲方面有不懂什么問題可以“關(guān)注”我，我會(huì)隨時(shí)為您解答！我是阿之每天為大家分享簡單美味又營養(yǎng)的家常菜、快手菜，感謝大家的支持</p><strong>【涼拌豆芽】</strong><p>【食材】：豆芽（適量）香菜（少許）</p><p>【調(diào)料】：蔥1段、辣椒2個(gè)、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、醋2勺、1勺海鮮醬油、</p><p><strong>——【制作方法】——</strong></p><p>步驟1：豆芽清洗干凈備用，蔥切絲、辣椒切成細(xì)絲，香菜切成段備用。</p><p><img alt="涼拌豆芽是熱水焯水還是涼水（焯水的時(shí)候冷水下鍋還是水熱下鍋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ea052d598dc94eef9ab390e697b153ab.jpg"/></p><p>步驟2：鍋中加入適量的清水然后放入豆芽焯熟撈出放入碗中備用，（不用過涼水）</p><p><img alt="涼拌豆芽是熱水焯水還是涼水（焯水的時(shí)候冷水下鍋還是水熱下鍋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c993dbcc5df9450f94bf1d4f7ec5534b.jpg"/></p><p>步驟3：鍋中加入2勺水、2勺醋、1勺海鮮醬油、鹽、雞精、白糖、大火燒開。（注意：水和醋的比例為1:1）</p><p><img alt="涼拌豆芽是熱水焯水還是涼水（焯水的時(shí)候冷水下鍋還是水熱下鍋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/271fc98a5d254589a45455f9f934ac2f.jpg"/></p><p>步驟4：燒開的料汁淋在豆芽上，然后放入蔥絲、辣椒絲、香菜段、然后再淋上一大勺熱油攪拌均勻即可。</p><p><img alt="涼拌豆芽是熱水焯水還是涼水（焯水的時(shí)候冷水下鍋還是水熱下鍋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f65da89b0b3349539cb83a8b0bff2d16.jpg"/></p><strong>制作小技巧：</strong><p><strong>1：剛才我們上面說到了在給豆芽焯水的時(shí)候用什么水焯豆芽是正確的呢？其實(shí)正確的做法是涼水焯豆芽，就是在加入涼水后直接把豆芽放進(jìn)鍋里燒開直接撈出即可，這樣做出來的豆芽更加的清脆可口。</strong></p><p><strong> 2：好多人會(huì)問為什么要把料汁燒開呢？因?yàn)闊_以后的醋不會(huì)太酸，吃起來的口感比較柔和。</strong></p><p><strong>成品圖：</strong></p><p><img alt="涼拌豆芽是熱水焯水還是涼水（焯水的時(shí)候冷水下鍋還是水熱下鍋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0c9db3f990fb4733af54b00c05411edb.jpg"/></p><strong>總結(jié)：</strong><p><strong> 每逢熱天我們都會(huì)做上自己喜歡吃的小涼菜，就好比這道“涼拌豆芽”就是我最愛吃的小菜之一，你們都喜歡什么樣的涼拌小菜呢？歡迎評論區(qū)留言，如果您喜歡阿之的分享記得關(guān)注、點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，再次感謝大家的支持，謝謝大家！</strong></p><p>以上就是阿之為大家分享的“涼拌豆芽”的制作方法了，如果對于以上內(nèi)容或者在做飯方面有什么問題可以隨時(shí)私信我，我會(huì)第一時(shí)間為您答復(fù)。（記得“關(guān)注”我，以后有餐飲方面的問題可以隨時(shí)找到我）</p><p>我是阿之每天為大家分享美食菜譜與餐飲小知識，如果您喜歡我的分享就幫忙轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注、點(diǎn)贊支持一下吧，阿之真誠的感謝各位朋友的收看與支持，謝謝大家！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！