<span class="answer">導(dǎo)讀</span>前兩天學(xué)會(huì)了果醬的制作方法，較為“不光滑”果實(shí)清楚可見(jiàn)，但檸檬醬擁有細(xì)嫩順滑質(zhì)感和清新無(wú)敵的存在味兒。檸檬醬秘方：檸檬皮3個(gè)（黃色的外皮擦絲，不比內(nèi)表皮的白....<p>前兩天學(xué)會(huì)了果醬的制作方法，較為“不光滑”果實(shí)清楚可見(jiàn)，但檸檬醬擁有細(xì)嫩順滑質(zhì)感和清新無(wú)敵的存在味兒。</p><p>檸檬醬秘方：檸檬皮3個(gè)（黃色的外皮擦絲，不比內(nèi)表皮的白一部分）生榨檸檬汁、185克白砂糖、250克生雞蛋、5個(gè)（比較大的）食用鹽2克無(wú)鹽黃油、170克</p><p>操作步驟</p><p>做法：</p><p>1，檸檬打汁前把檸檬皮拿下來(lái)（不要說(shuō)你肯定不會(huì)...），榨成充足量檸檬汁。</p><p>2，把檸檬片、檸檬汁、白砂糖、生雞蛋、食用鹽，呃——便是除開(kāi)黃油以外的所有原材料放進(jìn)坡跟炒菜鍋中，攪拌至生雞蛋勻稱(chēng)散掉。</p><p>3，燒開(kāi)后減溫?zé)o新增火。</p><p>4，不斷文火加溫并攪拌15min，目的是為了擺防生雞蛋凝固，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)于第10min~15分鐘時(shí)漸漸變得粘稠。</p><p>5，15分鐘之后玄火，分批添加黃油，每回約20克，添加后攪拌至徹底溶化后繼續(xù)加上直到所有黃油加上結(jié)束。</p><p>5，過(guò)濾，這一步能把檸檬皮絲和結(jié)團(tuán)的生雞蛋過(guò)濾出來(lái)，獲得細(xì)膩的檸檬醬。</p><p>6，冷凍3h或過(guò)夜，冷凍后檸檬醬會(huì)變得更加為粘稠。表明：如此簡(jiǎn)單，檸檬醬就已經(jīng)做好！密封性冷凍情況能夠貯存2個(gè)星期。</p><p><img alt="怎么才能做出來(lái)簡(jiǎn)單的檸檬汁（夏天獨(dú)有的美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bf9325770be84a5e830e0139b0408fa3.jpg"/></p><p>檸檬醬 lemon curd</p><p>做法流程1、提前準(zhǔn)備2個(gè)檸檬，四個(gè)雞蛋和白糖。將檸檬用鹽水洗整凈。</p><p>2、挑選擦刀最小那一個(gè)孔擦檸檬皮，只需黃色一部分，不必純白色的</p><p>3、把黃色檸檬皮擦到碗中，留有乳白色檸檬里面。</p><p>4、將剩下來(lái)的檸檬打汁，不起作用手動(dòng)榨汁機(jī)或是榨汁機(jī)也罷，總而言之將檸檬榨的汁與檸檬皮放到一起。加110g白白砂糖攪拌，加熱牛奶</p><p>5、將4個(gè)雞蛋打散，過(guò)濾，漸漸地倒進(jìn)加熱牛奶的檸檬里～留意，倒進(jìn)時(shí)一定要用打蛋機(jī)（打蛋器就可以），迅速攪拌，避免出現(xiàn)雞蛋花，伴隨著蛋液的倒進(jìn)，液態(tài)越變?cè)綕獬頃r(shí)玄火。6、請(qǐng)?jiān)徫疫€要這圖，如果沒(méi)有拍全過(guò)程照拍攝的那樣細(xì)心。玄火后，添加切成塊的黃油，將罐體放進(jìn)涼水中快速降溫，在制冷環(huán)節(jié)中接著用打蛋機(jī)攪拌。至黃油徹底溶解于在其中而且變得絲滑～</p><p>7、隨后，用一個(gè)大絲網(wǎng)，將攪拌好一點(diǎn)的醬篩粉，用鏟刀或是攪拌勺加快檸檬醬篩粉，這一步驟最好是在都還沒(méi)制冷前進(jìn)行，不然不大好篩粉～過(guò)篩這一步驟有利于檸檬醬更為順滑～并沒(méi)有還可以～最終制冷裝進(jìn)全無(wú)油沒(méi)有水的有蓋玻璃瓶子，放冰箱冷藏，隨吃隨娶～大約可儲(chǔ)存兩個(gè)星期多吧</p><p>8、實(shí)際上，我做的并沒(méi)有加黃油，早已吃著就好像春季那種感覺(jué)，加入黃油豈不是更為美味可口～</p><p><img alt="怎么才能做出來(lái)簡(jiǎn)單的檸檬汁（夏天獨(dú)有的美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a420581c90dc4fd19a3334c8ab8a5b3e.jpg"/></p><p><img alt="怎么才能做出來(lái)簡(jiǎn)單的檸檬汁（夏天獨(dú)有的美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f399e35ebe6b4155ac43016bcd506c51.jpg"/></p><p>雙合味道 用心釀造！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！