<span class="answer">導讀</span>小米蒸排骨的正宗做法是什么?在陜西，陜北小米非常的受歡迎，婆姨小米粥非常的好喝，油的很，燒好的小米稀飯自動就會結皮，小米香氣撲鼻，做好的小米飯吃了非常的耐實....<p>小米蒸排骨的正宗做法是什么?在陜西，陜北小米非常的受歡迎，婆姨小米粥非常的好喝，油的很，燒好的小米稀飯自動就會結皮，小米香氣撲鼻，做好的小米飯吃了非常的耐實，作為陜北的特產，小米正在逐步走向全國。今天給大家分享兩種不同的小米蒸排骨的做法，一種是口味稍微清淡一點的小米蒸排骨，另一種就是口味比較厚重的小米蒸排骨，兩種做法大同小異但是做出來的排骨味道卻不盡相同。當然，都不會讓你失望哦，都是很好吃的。</p><p><img alt="小米蒸排骨的正宗做法怎么不黏（蒸排骨的家常做法又香又好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5ceb9736aa8f43788d9338d990516671.jpg"/></p><p>　　小米蒸排骨這道菜，也是在粉蒸排骨的基礎上發展而來的，不同的是粉蒸排骨用的是米粉。但是小米蒸排骨可能味道會更好，因為小米有自帶的米香味，它會將排骨的肉香味全部的鎖在其中，使得不管是小米還是豬排骨吃起來香味都會更加的濃郁。 食材</p><p>　　豬排骨，小米，料酒，生抽，蠔油，生姜，蔥，食鹽，八角，桂皮，淀粉，土豆，香油</p><p>　　制作方法</p><p>　　生姜去皮之后清洗干凈切成姜片，蔥清洗干凈之后將蔥白和蔥綠分開，蔥白斜刀切成馬蹄形，蔥綠切成蔥花備用</p><p>　　八角和桂皮用水沖洗之后放入碗中，然后再給碗中加入清水，將八角和桂皮泡水，將香料的味道泡出</p><p>　　選用新鮮的豬排骨，剁成小塊之后，放入盆中泡水10分鐘，將豬排骨表面明顯的血水和雜質泡掉。</p><p><img alt="小米蒸排骨的正宗做法怎么不黏（蒸排骨的家常做法又香又好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8f8c0a8db6ab4c41ade2cb2e6335880f.jpg"/></p><p>　　選用上好的小米放入盆中，開水用手抓洗，清洗過后給盆中加滿水，沒過小米，泡水一個小時</p><p>　　將泡過水的豬排取出，用清水沖洗之后，再次放入盆中，然后給盆中加入生姜片和馬蹄形的蔥白，食鹽料酒生抽和淀粉，在滴上少許的香油，抓勻之后腌制30分鐘</p><p>　　選用新鮮的土豆，去皮之后清洗干凈，然后改刀切成滾刀塊或者切成土豆片，放入水中泡水，將土豆表面的淀粉全部清洗掉</p><p>　　將泡水一小時的小米瀝干水分，然后放入碗中，將腌制好的排骨依次用筷子取出，然后放入小米碗中，給排骨塊的表面均勻的裹上一層小米粒</p><p>　　給蒸籠的底部鋪上籠布，切好的滾刀土豆塊取出放入底部，然后將裹上小米的排骨塊放在土豆塊的頂部，擺平放好，所有的排骨塊疊放在一起</p><p>　　起鍋，加入清水煮沸，然后將泡好的八角桂皮連同清水一起倒入沸水中，然后將蒸籠放入鍋中，開火蒸30分鐘</p><p>　　30分鐘后，將蒸好的排骨取出，然后撒上少許的小蔥花即可食用</p><p><img alt="小米蒸排骨的正宗做法怎么不黏（蒸排骨的家常做法又香又好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c82f3cadc5a7468ab3b8e44da1c6434e.jpg"/></p><p>　　小米蒸排骨是一道很家常、營養的菜品，在制作的時候小米和排骨的處理都很重要，同時學會以上的制作小技巧，這樣制作出來的小米蒸排骨口感細膩軟糯，排骨入味透骨。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！