<span class="answer">導讀</span>角豆穿籬石，絲瓜繞屋椽。正所謂“春吃芽，夏吃瓜”，夏季是吃各種瓜類的好時節，絲瓜就是其中深受大家喜愛的一種，口感爽滑、鮮嫩多汁的絲瓜，不但營養豐富，而且夏季....<p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a9ef77a397854856a9d47bebd04d9808.jpg"/></p><p>角豆穿籬石，絲瓜繞屋椽。正所謂“春吃芽，夏吃瓜”，夏季是吃各種瓜類的好時節，絲瓜就是其中深受大家喜愛的一種，口感爽滑、鮮嫩多汁的絲瓜，不但營養豐富，而且夏季食用還能降噪去火，自帶清甜的味道，無論是蒸、煮、炒都能輕松地做出誘人食欲的美味。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e183ac1bcf934567bb0ee7fecb2b496f.jpg"/></p><p>老話說“吃飯多喝湯，勝似良藥方”，絲瓜用來煮湯也是不錯的吃法，絲瓜肉質滑嫩多汁、味道鮮美可口，加上幾只蝦仁和雞蛋，煲出的湯更是鮮不可擋，而且特別低脂又清爽，夏天喝勝過油膩的骨頭湯。分享絲瓜三鮮湯的做法，學會煲給家人喝，小孩兒老人都喜歡。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0a8dc9bc7b27451da266f5d8b3b9d857.jpg"/></p><strong>絲瓜三鮮湯</strong><p>所需食材：絲瓜1根，雞蛋1個，大蝦5個，蟲草花1小把，枸杞10顆，料酒1勺，淀粉1勺，1勺雞精，鹽適量。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/377d235911a74e5ea39c361e93cde9b0.jpg"/></p><p>第一步：購買絲瓜時挑選顏色翠綠的，這樣的絲瓜鮮嫩口感好，買回來的絲瓜去皮切成滾刀塊，大蝦去頭、蝦線、外殼處理干凈，枸杞、蟲草用溫水浸泡備用。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a81a5fd739e24ae3b7aee014d82af53a.jpg"/></p><p>第二步：處理好的大蝦需要腌制一會，加入1勺料酒去腥，半勺鹽入味，最后加入1勺淀粉攪拌均勻備用。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ae7d764f7b12495cb90c41c96b0cf041.jpg"/></p><p>第三步：雞蛋中加入適量鹽攪拌均勻，鍋中倒入適量油，油熱倒入雞蛋液，雞蛋翻炒時用筷子將其快速打散，雞蛋炒至嫩黃撈出備用。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e4140da5abe84af9904ec2045b1bef59.jpg"/></p><p>第四步：鍋中加入少許油，油熱倒入蔥花，煸香后加入絲瓜段翻炒至微軟，炒出絲瓜的清香。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f1999719d06b4239b4289905af92dfad.jpg"/></p><p>第五步：加入沒過絲瓜的清水和少許蟲草花，蓋上鍋蓋中火煮2分鐘左右。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0b81bb48c2f04d18807e8f0cba72f1a0.jpg"/></p><p>第六步：水煮開后加入炒好的雞蛋、腌制好的蝦仁和浸泡好的枸杞，蓋上鍋蓋再煮1分鐘，激發食材的本味使湯汁更加鮮美。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4ced904eba384a4b9d7ad9a5ca983116.jpg"/></p><p>第七步：最后加入1勺雞精和適量鹽調味，關火盛湯，一碗鮮美可口的絲瓜三鮮湯就做好了。</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d66587a12ce24959ade792279dc2277c.jpg"/></p><strong>——老井說——</strong><p>絲瓜去皮后容易氧化變黑，切好以后要用水浸泡，這樣無論什么時候烹飪絲瓜都是鮮嫩翠綠的。#6月吃什么#</p><p><img alt="絲瓜是炒著吃好吃還是絲瓜湯好喝（這兩樣食材和絲瓜一起煮）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f13e64eccfda492f88df2023249fe920.jpg"/></p><p>廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。</p><p>我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！