<span class="answer">導(dǎo)讀</span>椒香手撕雞腿食材：雞腿1個(gè)、油鹽適量、小蔥1根、姜1塊、大蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽醬油2湯匙、花椒30粒、白糖少許做法：1、食材備齊，雞腿洗凈。鍋加水，加入....<p>椒香手撕雞腿</p><p><br/></p><p><img alt="美味又營養(yǎng)一周不重樣美食食譜（美味佳肴做起來也簡單）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bb4505a042494b15bf5387c8c46fdb6b.jpg"/></p><p>食材：雞腿1個(gè)、油鹽適量、小蔥1根、姜1塊、大蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽醬油2湯匙、花椒30粒、白糖少許</p><p>做法：</p><p>1、食材備齊，雞腿洗凈。鍋加水，加入料酒，2片姜、1段蔥白，冷水下入雞腿，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，關(guān)火，燜5分鐘。</p><p>2、取出雞腿，放在冷水中浸泡，使雞腿涼透。期間，將大蒜和姜切成末，放在盤內(nèi)，加入生抽，少許白糖，拌勻，將雞腿撕成條，放在盤內(nèi)，淋上醬汁。</p><p>3、鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至花椒微焦，將花椒撈出不用，將花椒油澆在盤內(nèi)，用筷子翻拌均勻。</p><p>4、撒上小蔥段，放上紅椒圈即可，沒有紅椒圈可以不放，起到點(diǎn)綴美觀的作用。</p><p><br/></p><p>蘑菇五花肉燒蘿卜</p><p><img alt="美味又營養(yǎng)一周不重樣美食食譜（美味佳肴做起來也簡單）(2)" src="/static/upload/image/20231217/226273c9936f4fcb808e2d7185e19bce.jpg"/></p><p>食材：蘑菇片20克、五花肉300克、小蘿卜300克、老姜5片、大蔥適量、料酒1茶匙（5ml）、醬油1湯匙（15ml）、蠔油1湯匙（15ml）、鹽1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）</p><p>做法：</p><p>1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質(zhì)留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老姜切片。小蘿卜洗凈后，切成片。</p><p>2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油后，倒入小蘿卜片，姜片和蔥片，繼續(xù)煸炒3分鐘至水分出來。</p><p>3、調(diào)入醬油，蠔油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內(nèi)食物一半位置即可），蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子后，改成大火，將湯汁收到略干，調(diào)入雞粉和香油即可出鍋。</p><p><br/></p><p>金針菇培根卷</p><p><img alt="美味又營養(yǎng)一周不重樣美食食譜（美味佳肴做起來也簡單）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3fa3e37665a04df6b024f7f55a08a061.jpg"/></p><p>食材：培根、金針菇、黑胡椒碎、熟白芝麻</p><p>做法：</p><p>1、金針菇剪掉根部洗凈，培根中間一刀切2半</p><p>2、取適量金針菇用培根卷住，用牙簽固定住</p><p>3、鍋中放少許油，燒5成熱時(shí)，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。</p><p><br/></p><p>豇豆脆骨</p><p><img alt="美味又營養(yǎng)一周不重樣美食食譜（美味佳肴做起來也簡單）(4)" src="/static/upload/image/20231217/68cfd0b755494d37a4b2d6825597dea5.jpg"/></p><p>食材：豬脆骨300克 豇豆節(jié)200克 酥花生50克 干辣椒節(jié)50克 花椒20克 鹽、白糖、味精、香油、色拉油各適量川式鹵水1鍋</p><p>做法：</p><p>1、把豬脆骨放入川式鹵水鍋里鹵熟，撈出切成片。</p><p>2、鍋放油燒至五成熱，下入豬脆骨稍炸撈出，再倒入豇豆節(jié)稍炸一下，倒出來瀝油。</p><p>3、鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒炒香，再倒入豬脆骨和豇豆節(jié)，加鹽、白糖、味精炒勻，最后淋少許的香油，即可起鍋裝盤。</p><p><br/></p><p>番茄炒鮮菌</p><p><img alt="美味又營養(yǎng)一周不重樣美食食譜（美味佳肴做起來也簡單）(5)" src="/static/upload/image/20231217/326dfd24fdac4687823813e96cc2edf1.jpg"/></p><p>食料：番茄 2個(gè)，鮮菌 250 克，大蔥 適量。</p><p>做法：</p><p>1、將番茄洗凈切丁，鮮菌洗凈備用。</p><p>2、熱鍋入油，油熱后倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后倒入鮮菌翻炒。</p><p>3、加入小許黃酒及水燜燒。</p><p>4、菜熟后加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。</p><p><br/></p><p>紅燒排骨</p><p><img alt="美味又營養(yǎng)一周不重樣美食食譜（美味佳肴做起來也簡單）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b9f6525489364e5187220e8d6c081a35.jpg"/></p><p>食材：排骨500克</p><p>輔料：蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺</p><p>冰糖適量，醬油1勺，食用油1勺，涼水適量，開水適量。</p><p>做法：</p><p>1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)。</p><p>2、開鍋后會(huì)慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用。冰糖敲碎。</p><p>3、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來，顏色也變成淺褐色。</p><p>4、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少許醬油上色。放入大料、香葉、桂皮， 姜片、蔥段、拍過的蒜。</p><p>5、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁，出鍋盛盤</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！