<span class="answer">導(dǎo)讀</span>央視播出的一部探討中國(guó)人與美食關(guān)系的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》風(fēng)靡大江南北。主要內(nèi)容為中國(guó)各地美食生態(tài)。通過(guò)中華美食的多個(gè)側(cè)面，來(lái)展現(xiàn)食物給中國(guó)人生活帶來(lái)的儀式....<p>央視播出的一部探討中國(guó)人與美食關(guān)系的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》風(fēng)靡大江南北。主要內(nèi)容為中國(guó)各地美食生態(tài)。通過(guò)中華美食的多個(gè)側(cè)面，來(lái)展現(xiàn)食物給中國(guó)人生活帶來(lái)的儀式、倫理等方面的文化。中華上下五千年，無(wú)數(shù)的美食就像長(zhǎng)江水一樣滔滔不絕。今天，我就隆重的推出一道舌尖上的美食——藕夾肉。藕夾肉，顧名思義就是用藕片夾著肉末。這道美食吃上一口便會(huì)讓你回味無(wú)窮，終生難忘。咬一口唇齒間洋溢著一股藕的清香，再細(xì)細(xì)品嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)除了藕的清香，還有一種莫名的鮮美，這就是肉。藕與肉的結(jié)合則是相得益彰。藕讓肉油而不膩，肉讓藕清香而不乏味，兩種食物碰撞在一起，擦出了美味的火花。藕夾肉，做工考究，十分復(fù)雜。俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”，想要做出美味的藕夾肉，優(yōu)質(zhì)的食材是必不可少的。首先，準(zhǔn)備好新鮮的藕、肉末、面粉和香料等。準(zhǔn)備好食材之后，就可以開(kāi)始進(jìn)入烹制了。第一道工序就是切藕。切藕看似簡(jiǎn)單，要想切得勻稱可不是容易的事。這正是考驗(yàn)刀工的時(shí)候了。將藕洗凈用削皮刀刨去表皮，削皮后的藕光潔無(wú)暇，如同剝了殼的雞蛋。將藕切成薄如蟬翼的藕片。因?yàn)檫@樣可以讓藕充分吸收肉末多余的油脂。品嘗時(shí)便不會(huì)過(guò)于油膩。接著是第二道工序：填肉。制作這道菜的餡心可以使用現(xiàn)成的豬絞肉，如果追求口感，則可以用去皮五花肉剁成的肉餡。把切好的藕片按大小相似分為兩片一組，在其中一片藕上鋪上肉末，將另一片覆在上面壓緊，就這樣把所有的藕都塞滿肉末，包好的如同一塊塊夾心餅干一樣。“夾心餅干”做成后，接著就要給它的外層添上一層“包裝”。“包裝”也就是我們的第三道工序：制面糊。先將面粉倒入碗中，在面粉中加入雞蛋，生粉和香料等。加入適當(dāng)?shù)乃瑪嚢璩珊隣睢Ｈ缓蟀阎坪玫摹皧A心餅干”放入面糊中。一塊塊藕夾肉如同白天鵝一樣在湖中追逐、嬉戲。最后，將包裝好的“夾心餅干”撈起放入油鍋用小火一邊加熱一邊翻動(dòng)，直至微焦并散發(fā)香氣。從油鍋中撈起，一道美味的藕夾肉就出鍋了蓮藕的清脆甘甜和肉餡的鮮美搭配得天衣無(wú)縫，只要餐桌上有這道菜，就不會(huì)出現(xiàn)眾口難調(diào)的難題。愛(ài)吃辣的朋友們可以沾上一些辣椒油，愛(ài)吃甜的朋友們可以沾一些番茄醬。咬一口藕夾肉，它的美味瞬間征服了我的味蕾，外酥內(nèi)嫩，真是人間一絕啊！聽(tīng)了我的介紹，如果你對(duì)這道美食也動(dòng)心了，那就不妨自身動(dòng)手試試吧。</p><p><img alt="美食做法大全（舌尖上的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bec7e526addd494aacb21765ae1c2e9d.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！