<span class="answer">導讀</span>央視播出的一部探討中國人與美食關系的紀錄片《舌尖上的中國》風靡大江南北。主要內容為中國各地美食生態。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式....<p>央視播出的一部探討中國人與美食關系的紀錄片《舌尖上的中國》風靡大江南北。主要內容為中國各地美食生態。通過中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化。中華上下五千年，無數的美食就像長江水一樣滔滔不絕。今天，我就隆重的推出一道舌尖上的美食——藕夾肉。藕夾肉，顧名思義就是用藕片夾著肉末。這道美食吃上一口便會讓你回味無窮，終生難忘。咬一口唇齒間洋溢著一股藕的清香，再細細品嘗，你會發現除了藕的清香，還有一種莫名的鮮美，這就是肉。藕與肉的結合則是相得益彰。藕讓肉油而不膩，肉讓藕清香而不乏味，兩種食物碰撞在一起，擦出了美味的火花。藕夾肉，做工考究，十分復雜。俗話說“巧婦難為無米之炊”，想要做出美味的藕夾肉，優質的食材是必不可少的。首先，準備好新鮮的藕、肉末、面粉和香料等。準備好食材之后，就可以開始進入烹制了。第一道工序就是切藕。切藕看似簡單，要想切得勻稱可不是容易的事。這正是考驗刀工的時候了。將藕洗凈用削皮刀刨去表皮，削皮后的藕光潔無暇，如同剝了殼的雞蛋。將藕切成薄如蟬翼的藕片。因為這樣可以讓藕充分吸收肉末多余的油脂。品嘗時便不會過于油膩。接著是第二道工序：填肉。制作這道菜的餡心可以使用現成的豬絞肉，如果追求口感，則可以用去皮五花肉剁成的肉餡。把切好的藕片按大小相似分為兩片一組，在其中一片藕上鋪上肉末，將另一片覆在上面壓緊，就這樣把所有的藕都塞滿肉末，包好的如同一塊塊夾心餅干一樣。“夾心餅干”做成后，接著就要給它的外層添上一層“包裝”。“包裝”也就是我們的第三道工序：制面糊。先將面粉倒入碗中，在面粉中加入雞蛋，生粉和香料等。加入適當的水，攪拌成糊狀。然后把制好的“夾心餅干”放入面糊中。一塊塊藕夾肉如同白天鵝一樣在湖中追逐、嬉戲。最后，將包裝好的“夾心餅干”撈起放入油鍋用小火一邊加熱一邊翻動，直至微焦并散發香氣。從油鍋中撈起，一道美味的藕夾肉就出鍋了蓮藕的清脆甘甜和肉餡的鮮美搭配得天衣無縫，只要餐桌上有這道菜，就不會出現眾口難調的難題。愛吃辣的朋友們可以沾上一些辣椒油，愛吃甜的朋友們可以沾一些番茄醬。咬一口藕夾肉，它的美味瞬間征服了我的味蕾，外酥內嫩，真是人間一絕啊！聽了我的介紹，如果你對這道美食也動心了，那就不妨自身動手試試吧。</p><p><img alt="美食做法大全（舌尖上的美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bec7e526addd494aacb21765ae1c2e9d.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！