<span class="answer">導(dǎo)讀</span>一、上湯花蛤娃娃菜食材娃娃菜、花蛤、胡蘿卜、香蔥、姜絲、鹽。做法1、花蛤浸泡好洗凈泥沙，娃娃菜洗凈撕成小片，胡蘿卜切小塊。2、姜去皮切絲、香蔥切蔥花。3、熱....<p><strong>一、上湯花蛤娃娃菜</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8cba01b0983d4548855cc2537758e163.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>娃娃菜、花蛤、胡蘿卜、香蔥、姜絲、鹽。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、花蛤浸泡好洗凈泥沙，娃娃菜洗凈撕成小片，胡蘿卜切小塊。</p><p>2、姜去皮切絲、香蔥切蔥花。</p><p>3、熱鍋，下油爆香姜絲，加入胡蘿卜翻炒片刻。</p><p>4、加入兩碗左右的水煮沸，水煮沸后加入娃娃菜。</p><p>5、娃娃菜斷生后，加入花蛤。</p><p>6、煮至花蛤開口，加入鹽調(diào)味再煮1分鐘關(guān)火即可。</p><p>7、出鍋裝盤撒上蔥花。</p><p><strong>二、蝦仁豆腐湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2152d2f8f21244eba9c1e3c7fc422bd6.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>蝦仁、豆腐、胡蘿卜、油、鹽、生粉、生姜、香蔥、香菜、檸檬汁。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、蝦仁提前室溫解凍，準備豆腐、胡蘿卜、生姜、香蔥香菜等。</p><p>2、解凍的蝦仁，洗凈，瀝干水，放鹽、油、生粉，幾滴檸檬汁，拌均腌制3分鐘。</p><p>3、豆腐用鹽水浸泡，這樣煮的時候不易碎。</p><p>4、胡蘿卜去皮洗凈，切粒，放入鍋里，加適量的清水一起煮沸。</p><p>5、接著放蝦仁、然后把豆腐切塊入鍋煮。</p><p>6、當蝦仁、豆腐都熟了，改為大火，加點水淀粉勾芡。</p><p>7、放鹽，再次煮沸，防止黏鍋，可以用勺子一邊拌均一邊煮。</p><p>8、關(guān)火，放入香菜、香蔥，即可出鍋。</p><p><strong>三、紫菜蝦皮蛋花湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/91318f885da0492e89fd130386db9d72.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>紫菜、蝦皮、雞蛋、香油、鹽、生粉、香菜、胡蘿卜。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、鍋中燒水。燒水的同時，取一個雞蛋打散；取一茶匙生粉加適量水調(diào)成水淀粉；用少許胡蘿卜切成末。</p><p>2、水開，加入胡蘿卜末和少許紫菜，用筷子攪開；倒入水淀粉勾芡后燒開，加入一大勺蝦皮略煮，倒入蛋液。</p><p>3、關(guān)火，調(diào)味（因蝦皮自帶咸味，根據(jù)個人口味加鹽），盛出，滴入少許香油，撒上少許香菜即可。</p><p><strong>四、菠菜蝦皮蛋皮湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/03dac53fc2004aaa95fb444189e74abb.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>菠菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、鹽、雞粉。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、菠菜洗凈，切成2段。</p><p>2、雞蛋打散，放入鍋中煎成蛋餅。</p><p>3、取出稍稍放涼，切成寬絲。</p><p>4、大蔥切成蔥花，蝦皮備好。</p><p>5、起鍋熱油，爆香蔥花，加入蝦皮，翻炒片刻。</p><p>6、加入菠菜翻炒至見軟，加入清水煮開后，轉(zhuǎn)小火加蓋煮3分鐘。</p><p>7、開蓋加入蛋皮，鹽，雞粉，翻炒均勻即可。</p><p><strong>五、白菜火腿豆腐湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7add00a0999a4bbf9b402e10188936e3.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>白菜、北豆腐、火腿、雞蛋、鹽、雞精、枸杞。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、白菜一棵洗凈切成小片，北豆腐切成小方塊。</p><p>2、雞蛋一只、姜8片、火腿切成小塊。</p><p>3、雞蛋打散入鍋煎熟。</p><p>4、往鍋內(nèi)一次性加適量開水，放入姜片。</p><p>5、大火煮兩三分鐘至湯色變濃。</p><p>6、加入豆腐和火腿，上蓋小火煮6-8分鐘。</p><p>7、再加入白菜煮五分鐘，最后放入枸杞煮兩分鐘，調(diào)入鹽和雞精即可。</p><p><strong>六、蝦皮絲瓜湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/85649a18ce0c4c3db2c9760cff5fcb11.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>絲瓜、蝦皮、蔥、油、鹽、太太樂蔬之鮮。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、蝦皮清洗干凈，蔥末備用。</p><p>2、絲瓜切滾刀狀泡入鹽水中。</p><p>3、鍋中入油爆香蝦皮蔥末。</p><p>4、瀝干絲瓜水人倒入，加適量水。</p><p>5、燉煮六七分鐘，加太太樂蔬之鮮，出鍋加少許鹽。</p><p><strong>七、番茄金針菇湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0ec56403976c4a2dbada747e834a8c33.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>番茄、金針菇、番茄醬、鹽、蒜瓣。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、番茄頂部切十字刀、用開水燙3-5分鐘，剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓧K。</p><p>2、金針菇去根洗凈切段，蒜切末。</p><p>3、鍋注油燒熱、炒香蒜末，加入番茄翻炒至出汁。</p><p>4、用鏟子壓碎，加入適量的水燒開，放入金針菇。</p><p>5、加入1大勺番茄醬再次燒開，加適量的鹽調(diào)味即可。</p><p><strong>八、生菜血豆腐湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3cb492de66d045049da89e4194f38b86.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>血豆腐、生菜、蔥、胡椒粉、細鹽、橄欖油。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、鍋里加入適量的清水，水開之后加入少許的細鹽，將血豆腐改刀之后下鍋。</p><p>2、生菜用細鹽水泡洗。</p><p>3、湯底大開豆腐熟透，將生菜加至在鍋里微燙一下就好。</p><p>4、最后加入蔥段細鹽及胡椒粉提個味提個鮮。</p><p>5、為了讓湯底更順口，出鍋前再加入一點橄欖油。</p><p><strong>九、冬瓜丸子湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b3aa7906d1564302890e9d5a2e8c3eb2.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>冬瓜、藕丸、蔥、鹽、枸杞。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、冬瓜藕丸子備用，藕丸是用瘦肉和蓮藕，蛋清，鹽，姜粉提前制作的。</p><p>2、冬瓜改刀切塊。</p><p>3、鍋中入水煮沸放入丸子，煮沸加冬瓜塊。</p><p>4、一同煮沸轉(zhuǎn)小火慢煮十分鐘，冬瓜變軟即可。</p><p>5、出鍋加鹽調(diào)味，撒上蔥花，枸杞即可。</p><p><strong>十、娃娃菜松花湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e626ab9d84fe4cf788d6448915aa816f.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>松花、娃娃菜、粉絲、鹽、味精、枸杞。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、粉絲用冷水浸泡30分鐘。</p><p>2、松花入蒸鍋蒸20分鐘。蒸后的松花再煮湯不會散。</p><p>3、娃娃菜洗干凈回刀，蒸好的松花去殼，切成塊。</p><p>4、煮鍋加水，粉絲入鍋煮，開鍋后娃娃菜頭入鍋煮。</p><p>5、再開鍋后娃娃菜尾入鍋煮，再開鍋后松花入鍋煮。</p><p>6、再開鍋后加鹽、味精，攪拌均勻關(guān)火，將枸杞入鍋即可。</p><p><strong>十一、胡蘿卜木耳素湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4f9eb2f903b346c38a7673ad07865d2b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>胡蘿卜、香菇、木耳、絲瓜、鹽。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、胡蘿卜改花刀成片。</p><p>2、香菇切片，木耳提前泡發(fā)沖洗干凈。</p><p>3、絲瓜去皮切片，浸泡水中以免變色。</p><p>4、鍋中入水煮沸，放入香菇木耳煮開。</p><p>5、加入絲瓜，依次加入胡蘿卜片。</p><p>6、煮沸出鍋加鹽調(diào)味即可（也可淋幾點香油）。</p><p><strong>十二、茄絲蛋花湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/48e6f7d6fec04ce49225e93d521a538b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>茄子、西紅柿、雞蛋、香菜、姜、八角、花生油、鹽、生抽、香油、蔥。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、茄子去皮切細絲，西紅柿半個切小塊。</p><p>2、砂鍋里適量油燒熱，蔥姜，八角炒香。</p><p>3、西紅柿茄絲放入翻炒兩下。</p><p>4、雞蛋打散，水淀粉適量。</p><p>5、香蔥，香菜，姜末，小米椒，適量生抽，鹽，香油，陳醋少許，調(diào)成料汁兒備用。</p><p>6、2碗開水，開鍋勾入適量水淀粉，打入雞蛋液，待蛋花浮起關(guān)火，倒入香蔥香菜調(diào)味汁。</p><p><strong>十三、蜆子湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/34587cd50367415e9a8e7575e78f715b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>蜆子、白胡椒粉、豬油、青蒜葉、鹽、姜片、料酒。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、買回的蜆子用水浸泡一會，多次搓洗蜆子外殼，徹底洗凈撈出。</p><p>2、鍋中加入適量的清水后放入蜆子和姜片。</p><p>3、煮開后撇去浮沫，加點料酒，加點鹽調(diào)味即可。</p><p>4、大碗中加半勺豬油、白胡椒粉和青蒜葉。</p><p>5、把蜆子湯盛入碗里。</p><p><strong>十四、肉絲蛋花湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a9f18a6c36a14b72a93dacf1dde1185e.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>里脊肉、榨菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥花、醬油。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、肉、胡蘿卜、榨菜切絲，雞蛋打散。</p><p>2、熱鍋涼油加蔥花爆香，加入肉絲炒發(fā)白。</p><p>3、加入胡蘿卜翻炒幾下。</p><p>4、再加入榨菜絲，因為胡蘿卜比較吃火，所以先加胡蘿卜后加榨菜。</p><p>5、加一湯匙醬油，鍋中加適量水燒開淋入雞蛋液，肉絲蛋花湯就大功告成了。</p><p><strong>十五、蛤蜊白蘿卜湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ad3882af07a84b5ca9c03c9c151cb778.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>蛤蜊、白蘿卜、姜絲、胡椒粉、小蔥、油、鹽。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、蛤蜊放入清水養(yǎng)上一天， 放入少許油， 中途換幾次水；</p><p>2、鍋中放入冷水， 下入干凈的蛤蜊進去煮， 再放上幾片姜；</p><p>3、大火煮開，直至蛤蜊張口， 待蛤蜊張口后一個一個挑出來， 沒有張口就不要了；</p><p>4、熱鍋涼油， 放入姜絲進去煸炒，爆香后加入白蘿卜絲進去煸炒；</p><p>5、微微發(fā)軟后倒入煮蛤蜊的湯，注意要濾去里面的雜質(zhì)；</p><p>6、大火煮開， 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；</p><p>7、倒入剛煮好的蛤蜊再大火煮上一分鐘即可盛入大缽中， 表面撒上小蔥末。</p><p><strong>十六、絲瓜肉片湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(16)" src="/static/upload/image/20231217/85047f6b67364f01a83e8cf5363778c4.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>絲瓜、豬瘦肉、花生油、鹽、醬油、香蔥、生姜、生粉。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、拌均腌制3分鐘；</p><p>2、絲瓜去皮，洗凈、滾刀切塊；</p><p>3、熱鍋，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起鍋；</p><p>4、倒入絲瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去絲瓜青澀味；</p><p>5、適量的開水加入，再次煮沸；</p><p>6、加入炒過的豬肉片，翻滾片刻，放鹽、香蔥，起鍋即可。</p><p><strong>十七、西紅柿豆腐湯</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的湯教程（17道不用慢燉也好喝的快手湯）(17)" src="/static/upload/image/20231217/9186a6dba7994f8bacd1d733d5bd56ba.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>西紅柿、豆腐、雞蛋、金針菇、香蔥、鹽、雞精。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、西紅柿洗凈切丁，香蔥切碎，豆腐切小塊備用。</p><p>2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻備用。</p><p>3、鍋中加入少許油，大火燒熱，下入西紅柿邊翻炒邊按壓。</p><p>4、炒至西紅柿軟爛，倒入足量的清水，大火燒開。</p><p>5、下入豆腐大火煮一分鐘，下入事先洗凈金針菇。</p><p>6、煮開時，轉(zhuǎn)圈細流淋入蛋液，調(diào)入鹽和雞精，撒入蔥花即可關(guān)火。</p><p>好了，今天的美食分享就到這里哦！喜歡點贊 關(guān)注！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！