<span class="answer">導讀</span>炒食的牛肉，我們通常會選牛脊肉，這樣，炒出的牛肉才嫩而不柴。但有時，家里沒有牛脊，但也想炒制，但又怕炒過后的變得皮皮的硬硬的咬不動。不要擔心，分享一下我的小....<p><img alt="牛肉嫩肉方法小蘇打（不用嫩肉粉小蘇打）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="牛肉嫩肉方法小蘇打（不用嫩肉粉小蘇打）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炒食的牛肉，我們通常會選牛脊肉，這樣，炒出的牛肉才嫩而不柴。但有時，家里沒有牛脊，但也想炒制，但又怕炒過后的變得皮皮的硬硬的咬不動。不要擔心，分享一下我的小竅門，讓你輕松大口愛上嚼牛肉。</p><p>在外面吃飯，我們總會贊嘆廚師做出的牛肉軟嫩無比，其實大部分人家是放了嫩肉粉，或者是小蘇打來腌制牛肉，通常我們在家庭制作中，對這些材料感到擔心會不會有添加劑，其實我也擔心。</p><p>所用材料：</p><p>茶樹菇80克　洋蔥1/2個　紅椒1/2個　青椒1/2個　牛肉300克　高度白酒1大勺　蠔油1大勺　黑胡椒適量　鹽適量　食用油1大勺</p><p>具體做法：</p><p><img alt="牛肉嫩肉方法小蘇打（不用嫩肉粉小蘇打）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1準備食材。</p><p>2牛肉切成細絲用白酒蠔油黑胡椒食用油充分抓勻腌制十分鐘左右。</p><p>3紅尖椒青椒切成丁，洋蔥切成絲，尖椒和青椒我都選的不辣的，主要是為了配菜色。</p><p>4茶樹菇去掉根部洗凈瀝水備用。</p><p>5鍋中放入適量的油燒熱，將牛肉滑炒至變色后快速盛出，現將放入洋蔥炒出香味，放入茶樹菇。</p><p>6炒至茶樹菇略變軟后，加入青椒紅椒。</p><p>7略炒后加入適量鹽調味。</p><p>8加入炒好的牛肉。</p><p>9炒勻后即可出鍋。</p><p><img alt="牛肉嫩肉方法小蘇打（不用嫩肉粉小蘇打）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>小貼士：</p><p>1牛肉要橫切</p><p>2腌制牛肉時要放入一勺食用油鎖住水份</p><p>3腌制牛肉時一定不要放鹽</p><p>4牛肉要快速煸炒至變色即可，不要久炒。</p><p>5這道菜要求大火快炒。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！