<span class="answer">導讀</span>到張家口旅游，在領略大好景色的時候，同時也不要忘記品嘗張家口的特色美食，這里特殊的地理位置和環境，催生了不同尋常的美食。一起來看看：莜面窩窩，脆爽筋道。莜面....<p>到張家口旅游，在領略大好景色的時候，同時也不要忘記品嘗張家口的特色美食，這里特殊的地理位置和環境，催生了不同尋常的美食。一起來看看：</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ffd96adf4274430d8fc27fce10daf47f.jpg"/></p><p><strong>莜面窩窩，</strong>脆爽筋道。莜面是由莜面加工而成的面粉。有悠久的歷史和典故。莜麥收割下來進行脫粒，磨成粉，要將麥粒在鍋里面炒熟至微焦，飄風出香味時候，就可以磨成小面了。加工小面之前要和面，必須要用熱水和面，之后就把面團用手工捏攏，像雞蛋卷一樣。蒸熟，等到出鍋的時候就可以食用了。脆爽有筋道，鮮香四溢。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(2)" src="/static/upload/image/20231217/90ccc46d0ee84db996e89f92815da1af.jpg"/></p><p><strong>“一窩絲”，</strong>綿軟適口。是張家口市的傳統特色小吃，距今有2000多年歷史。一窩絲清油餅是用一窩絲細面盤成的烙餅，呈金黃色，香酥油潤，軟綿適口。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8ecf55f885e94a51bf21de40ae534ae9.jpg"/></p><p><strong>手把羊肉，</strong>工藝考究。張家口地區的旅游景點大多數都把手把羊肉作為待客的美味佳肴。其色香味形代表了壩上地區蒙古族民族粗獷豪放，熱情好客的性格。因為吃的時候要赤手一手把著肉，把骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名手把羊肉。制作工藝考究，只要膘肥肉嫩的小羊作為原料，加入各種佐料進行蒸煮。手把羊肉上桌食用時只需加一小把鹽、蒜蓉沾著使用，非常美味。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f3b088881b2e48cdb8782a1ff670a406.jpg"/></p><p><strong>懷安豆腐皮，</strong>色美味香。薄如紙，筋如皮。色美味香，物美價廉，用豆腐皮做的各種冷熱葷素菜。味道很香，名不虛傳。據史書記載，在闖王李自成闖王大軍到張家口懷安后，百姓曾用豆腐皮招待他，李自成吃后贊嘆不已，此后名氣越來越大。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(5)" src="/static/upload/image/20231217/12187848533f4461b40e3c3ffb626fa2.jpg"/></p><p><strong>蔚州豆腐干，</strong>豆香濃郁。顏色灰白，咬一口很有筋道，有一股濃香，是下酒的好菜。吃的時候先用清水泡一兩個小時，然后放花椒，石鹽，大料，茴香，桂皮等佐料再煮三四個小時，使調料味氣運于內，也稱五香豆腐干。燉雞湯的時候也可以放進去，這樣雞湯里面就有豆腐的香味。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6dbac377388e4fb188402d924c96493d.jpg"/></p><p><strong>豆面糊糊，</strong>雜糧中的珍品。先將豌豆磨粉炒熟，像炒面一樣。吃的時候放入開水鍋里面攪勻攬熟，然后放芝麻、調料粉，還可以放花生仁、核桃仁等，喝的時候像喝油茶一樣，豆香濃烈，野味強烈，富含營養。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1a7476d61a3f415d9517ea5523526683.jpg"/></p><p><strong>柴溝堡熏肉，</strong>肥而不膩。是張家口市懷安縣柴溝堡鎮傳統的特色名吃，熟肉制品。距今已有200多年的歷史，現在的包括熏五花肉，豬頭豬、排骨下水，雞肉等。是烹飪一絕，用柏木熏制而成，肥而不膩，瘦不塞齒，可謂肴中珍品，送人佳品，是席宴必備的一道菜。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ba03a0eb57eb4fb1948424b5177378c4.jpg"/></p><p><strong>燴南北，</strong>鮮美爽口。又稱燒南北，是河北省張家口市的一種特色傳統名肴。就是以塞北口蘑和江南竹筍為原料，將它們切成不便。放入旺火上油鍋炒，再加上調料，鮮湯勾芡，淋上雞油就成了。此菜色澤鮮艷，鮮美爽口，香味濃烈。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b87b095e76bb439fa0e09df9f3def384.jpg"/></p><p><strong>油炸糕，</strong>酥甜可口。是張家口市陽原縣的特色糕點小吃，又叫炸糕，因色澤金黃又叫黃糕。主要用黃米磨成的面粉制作成的，類似南方的年糕。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c0ce434e46c94596ae760f7242804f12.jpg"/></p><p><strong>圪渣餅，</strong>酥脆香甜。是張家口市陽原縣老字號糕點店的招牌小吃。曾經為清廷的御膳食品，當地人稱鍋巴為圪渣，因為它脆脆薄薄，所以起名為圪渣餅。選料精良，工藝考究，制作原料，主要有面粉，白砂糖，胡麻油等，將面團搟成形，放在烤箱烤制而成。近年來經過改造。在原材料中加入水果汁，制成酥脆果香甜味的新產品，又名為龍鳳酥。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fd62e201b2194cd0bb186c6601b22b1d.jpg"/></p><p><strong>宣化牛奶葡萄，</strong>脆而多汁。是中國最佳鮮食葡萄品種之一，具有800多年的歷史，曾作為明清時的皇宮貢品。具有不可移植性。它的果肉酸，甜適中，還有豐富的葡萄糖和維生素和礦物質，可以剝皮。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(12)" src="/static/upload/image/20231217/cc7a27b9c2a94ec9a9ead17c5cc967b4.jpg"/></p><p><strong>蔚縣八大碗，</strong>傳統名肴。八大碗就是指在酒席上的主要菜肴數量，一般為絲子雜燴、炒肉，酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚八類。</p><p><img alt="張家口最值得吃的小吃（張家口的美食有哪些）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a4ec32e66f984cfc86dc262cd49b349c.jpg"/></p><p><strong>想要了解更多精彩，請關注@繽紛秋色金小游</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！