<span class="answer">導讀</span>湖北油燜大蝦是以清水小龍蝦為主料，大蒜頭、花椒、八角、桂皮、香葉、豆蔻、干辣椒、啤酒為輔料的食品。今天朋友請客去吃油燜大蝦，一下班我們就往飯店飛奔；吃爽，吃....<p><img alt="武漢地道的油燜大蝦（非常好吃的湖北油燜大蝦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>湖北油燜大蝦是以清水小龍蝦為主料，大蒜頭、花椒、八角、桂皮、香葉、豆蔻、干辣椒、啤酒為輔料的食品。今天朋友請客去吃油燜大蝦，一下班我們就往飯店飛奔；吃爽，吃到撐，我們才依依不舍的往回走。</p><p><img alt="武漢地道的油燜大蝦（非常好吃的湖北油燜大蝦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><hr/><p>小龍蝦學名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬于節肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬于甲殼綱動物。我國小龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區，生長在江、河、湖泊等水體中，數量在6萬噸以上。</p><p>小龍蝦的營養價值：祛脂降壓,通乳生乳,解毒,利尿消腫,壯陽壯腰,補腎虛,活血祛瘀,提高免疫力,療頭痛頭暈,強筋,壯骨。</p><hr/><p><img alt="武漢地道的油燜大蝦（非常好吃的湖北油燜大蝦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>油燜大蝦的做法</p><p>材料：小龍蝦1000g、啤酒一瓶、姜、蒜子、蔥、豆瓣醬、桂皮、八角、花椒、草果、砂姜、白胡椒、香葉、茴香、川穹、白寇、白芷、甘草、鹽、干辣椒。</p><p>1、用刷子將小龍蝦洗干凈，消化器官去除。</p><p>2、清洗的時候，先用剪下頭部留下蝦黃。</p><p>3、沿背部剪開整個背殼，處理完的小龍蝦清洗幾遍，濾水備用。</p><p>4、鍋內放油加熱至7成熱，將蝦倒入鍋中，邊炸邊翻動，讓蝦均勻受熱，炸至香氣四溢氣泡減少時起鍋晾干油。</p><p>5、鍋里剩下的油，放入大蒜生姜香料干辣椒豆瓣醬，炒香后放進炸過的小龍蝦，翻炒均勻，加鹽調味，再加入一瓶啤酒煮開。</p><p>6、然后用小火燜30分鐘，起鍋，撒上蔥段即可。</p><p><img alt="武漢地道的油燜大蝦（非常好吃的湖北油燜大蝦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！