<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是小園一餐愛做家常菜，關(guān)注我分享美食小技巧。今天給大家分享一道家常菜，可以在年夜飯上露一手，紅燒鯉魚，簡單易學(xué)，味道鮮美。鯉魚是在亞洲原產(chǎn)的溫帶性....<p><strong>大家好，我是小園一餐愛做家常菜，關(guān)注我分享美食小技巧。</strong></p><p>今天給大家分享一道家常菜，可以在年夜飯上露一手，紅燒鯉魚，簡單易學(xué)，味道鮮美。鯉魚是在亞洲原產(chǎn)的溫帶性淡水魚。喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。</p><p>第一步，首先我們準(zhǔn)備鯉魚一條，將魚敲暈后刮去魚鱗去除內(nèi)臟，清洗干凈備用，最好也把魚牙去除掉。這樣能減少腥味。然后開始改刀，首先在魚身上均勻切三刀，然后掉頭均勻切三刀，然后背面也按照這操作方法進(jìn)行。然后準(zhǔn)備五花肉一塊切成小塊備用。加入五花肉目的是增加香味，準(zhǔn)備香菇三個切成小塊，加入香菇可以代替味精使用，準(zhǔn)備生姜切成小塊，蒜切片、蔥切段備用。</p><p>第二步，熱鍋上油，油溫五成熱，然后加入食用鹽一勺，目的是防止煎魚的時候糊鍋，然后將鯉魚下鍋開中小火慢慢煎至兩面金黃5分鐘以后倒出魚備用。然后鍋中再次加入底油燒熱，油熱之后倒入切好的五花肉爆香炒出豬油，豬肉爆香之后加入切好的蔥姜蒜爆香，豬肉必須炒至金黃才香，然后加入香菇繼續(xù)爆炒，然后開始調(diào)味鍋中加入蠔油、加入生抽醬油從鍋邊淋入，然后加入啤酒一瓶，大火燒開之后加入食用鹽一勺、胡椒粉少許、白糖少許、半勺五香粉。然后將鯉魚下鍋燒8分鐘。無需翻動鯉魚，中途把料汁澆到鯉魚身上即可。8分鐘以后將鯉魚撈出放到盤子里，然后將剩余的料汁大火燒開，湯汁燒開之后加入適量的水淀粉勾芡，然后將料汁澆到鯉魚身上即可，撒上香菜末即可上桌。一道非常美味的紅燒鯉魚制作完成。</p><p>小技巧分享：此種紅燒辦法適應(yīng)于許多魚類。選擇魚時刺越少越。</p><p><img alt="怎么樣做紅燒鯉魚竅門（老廚師教你一道年夜拿手菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ad9badf4-620d-4567-b7cc-f462b666ff9c.jpg"/></p><p>，</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！