<span class="answer">導(dǎo)讀</span>苦瓜是一種蔬菜，味苦，一般在超市和菜市場(chǎng)都能看到。有人常常將其與癩葡萄混合一起，其實(shí)癩葡萄是一種水果，味甜，與苦瓜的外形也有明顯的區(qū)別。　　日常生活中，我喜....<p>　　苦瓜是一種蔬菜，味苦，一般在超市和菜市場(chǎng)都能看到。有人常常將其與癩葡萄混合一起，其實(shí)癩葡萄是一種水果，味甜，與苦瓜的外形也有明顯的區(qū)別。</p><p>　　日常生活中，我喜歡將苦瓜涼拌一下再吃，這樣可以大大降低苦瓜的苦味，不愛吃苦瓜的人都喜歡上這道菜，一起來看看是怎么涼拌的吧！</p><p>　　用料：</p><p>　　苦瓜，大蒜，小米椒，生抽，糖，醋，鹽，辣椒油。</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/159f0a6a68e04b1c88e56c24e833683d.jpg"/></p><p>　　做法：</p><p>　　洗凈苦瓜的外皮，切去頭尾，把苦瓜對(duì)半刨開。</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7126ba1969c1433cbf0f2450d4bf0035.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c6b8e4206d3a4f7487bbd1308f91067b.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/53c41bafc4cc492fa4e1bb363b8f1d3f.jpg"/></p><p>　　取一個(gè)小勺子，用勺子將苦瓜里面的囊和籽刮干凈。</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8dd41176b7ca400cad079df980f1d525.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8a381e57a1d64e6d914247f45c5cc5b3.jpg"/></p><p>　　等把苦瓜處理干凈以后，用刀把苦瓜切成薄片。</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/93c2314d676f460fbbbd8bdf0fcad061.jpg"/></p><p>　　小米椒切小圈，大蒜切末備用。(不吃辣的朋友，也可以不放小米椒。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/69c00aae53664e0e950e7650ab8a1e1d.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c3549dc721a14936afba82f3cf393731.jpg"/></p><p>　　準(zhǔn)備一碗清水或者冰水備用。往鍋內(nèi)加入適量的清水，水開后放入苦瓜，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽焯水。(加鹽焯水可以去苦瓜澀味，還能降低苦瓜的苦味。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/401bccc76ea5417aa0759d7917b93643.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ff10c4297db74b44b1388cebdb258b4a.jpg"/></p><p>　　焯5、6秒的時(shí)間，就可以撈出苦瓜，放入剛才準(zhǔn)備好的涼水中過涼。(苦瓜不易焯久，會(huì)破壞它的維生素。而過涼水，可以使苦瓜表面顏色更翠綠。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3f746b058af344ca99ff70eb6a216a07.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b17c3946d92f4934971cba9b83f8aae0.jpg"/></p><p>　　瀝干水分，往苦瓜中加入一小勺白糖，攪拌均勻。(加糖也能減少苦瓜一定的苦味。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/4f2b8aa633c84147bdc8344d00b2087f.jpg"/></p><p>　　往苦瓜中放入切好的蒜末和小米椒，加2勺生抽，半勺鹽，一勺醋，攪拌均勻。最后再倒入一勺量的紅油，攪拌均勻。(我這個(gè)紅油是不辣的，只是起到一個(gè)增色作用，您不喜歡，也可以換成香油。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ade0f773d520424fbd4ce1791f09bbf6.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/7b40ee5e721d4705a7568e99b26af810.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/108e77586d3549afb031cd14e4b959a7.jpg"/></p><p>　　攪拌好以后，可以放入冰箱稍微腌制一會(huì)兒，這樣吃起來會(huì)更入味，微微的苦味下，有淡淡的甜味，冰冰涼涼的吃起來更舒服，喜歡的朋友不要錯(cuò)過哦</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦還有營(yíng)養(yǎng)（苦瓜怎么做好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/586fff0cf63a42f39b723ed4409f2e19.jpg"/></p><p>　　小貼士：</p><p>　　做這道涼拌苦瓜，我用焯水和加糖，這兩個(gè)步驟來減少苦瓜的苦味。不愛吃苦瓜的人一定要試試我這種做法，興許你也能愛上吃苦瓜。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！