<span class="answer">導讀</span>每天進入深夜后，我總會因為肚子而坐立不安，心里總是在夜宵與睡覺之間徘徊，然而我卻總是與夜宵妥協，這時的我就會下床，穿衣外出尋食，來滿足我這不爭氣的嘴巴。小巷....<p>每天進入深夜后，我總會因為肚子而坐立不安，心里總是在夜宵與睡覺之間徘徊，然而我卻總是與夜宵妥協，這時的我就會下床，穿衣外出尋食，來滿足我這不爭氣的嘴巴。</p><p><img alt="隱藏在巷子里的好吃的（小巷里藏著大美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d3d3b1eca9b74aac9c74b35972d2fd52.jpg"/></p><p>小巷酒館</p><p>家住文峰路上的我，走在夜深人靜的街道。總會感受到自己在城市的孤獨。但還好夜宵是孤獨人的伴侶。隨著在路上聞到的香味，來到一條小巷中找到一家"小巷酒館"。（沒錯！店名就叫小巷酒館。）</p><p><img alt="隱藏在巷子里的好吃的（小巷里藏著大美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6f971608ab9e4b77a7a47824c16238ab.jpg"/></p><p>小店的小院</p><p>走進小店，看起來像是一家有點年份的小店，詢問才得知小店是新開業的。坐在小院的位置上，我自然而然的問起服務生，店內的特色菜品，服務生手指向墻上的推薦菜，得知菜品是自家秘制的牛膝骨和牛大骨。一開始的我并沒有太多期望，但是俗話好"沒人難逃真香定律"，但不得不說，到最后，我仍然對這牛骨有些許回味。</p><p><img alt="隱藏在巷子里的好吃的（小巷里藏著大美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0ceec530866f4c97b7e61fd5e4cb3199.jpg"/></p><p>秘制鹵制牛大骨</p><p>先是牛膝骨，入嘴后，口感軟脆，兩種不同的口感混合在一起，制造出兩種口感的碰撞，搭配小店自家秘制醬料鹵制。味道和口感達到平衡。再是牛大骨，牛大骨并不是只有骨頭，小店的牛大骨上，為每位食客留下來了許多肉與脂，一口下去是肥嫩相間，使人回味。</p><p><img alt="隱藏在巷子里的好吃的（小巷里藏著大美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5baadade2e7049d9a4131c8206aa0970.jpg"/></p><p>處理過的牛骨</p><p>為更加了解小店這道特色，我找到了店老板和老板娘，在店兩口回答后才知，這些牛骨都要從前一天晚上就要開始處理，用水浸泡出牛骨的腥味兒，緊接著要在天還沒亮的早晨，就要開始熬制鹵汁。接下來就是最關鍵的了！秘制鹵汁的配料是......（哎哎哎，你還真以為這種東西能給你說啊）鹵汁要熬夠時長后加入昨晚處理好的牛骨，放入予以燉煮。最后才成為我們吃到的這道美味。</p><p>由于小店新開業，開業活動持續10天，6月18日至6月28日，吃兩斤送一斤。如此實惠，更何況都讀到這里了，大家還不去嘗嘗嗎？</p><p>小巷酒館地址：長青街西段路北（三鼎大廈北門對面）</p><p>小巷酒館營業時間：中午12:00—晚上12:00</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！