<span class="answer">導讀</span>農村人勤勞肯干，一天到晚都不得閑的，每天都在地里忙碌著，能動就要干，反正是自己家的田地都舍不得丟荒，父母這一輩人從小就是靠種田地為生的，種了幾十年了，對土地....<p>農村人勤勞肯干，一天到晚都不得閑的，每天都在地里忙碌著，能動就要干，反正是自己家的田地都舍不得丟荒，父母這一輩人從小就是靠種田地為生的，種了幾十年了，對土地有了深厚的感情。</p><p>在自家的菜園里面一年四季都會種植上應季的蔬菜，為的就是等蔬菜長大后，供應一家人的吃菜問題，保證自己家人能自己種的蔬菜不用花錢去買，節省一些錢，最關鍵的就是，自己種植出來的蔬菜，吃起來都放心，不怕農藥殘留等安全問題。</p><p>走進夏天的菜園里面，各種的瓜果蔬菜應有盡有，但是在這些種植的蔬菜當中，還有一些“有毒”的蔬菜，像魔芋，刀豆等，不知道你家種有多少種有毒的蔬菜呢？</p><p>這些有毒的蔬菜的毒主要是體現在沒有煮熟的情況下會有毒，但是煮熟后是沒有毒的，可以放心食用。今天我們來說說有毒蔬菜刀豆，刀豆是<strong>一種有毒的蔬菜，必須煮熟后才能吃，形狀像刀，你家還種嗎？</strong></p><p><img alt="哪種蔬菜沒有煮熟之后千萬不要吃（一種有毒的蔬菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ff293bed4a3e4705b2911a91158f07f5.jpg"/></p><p>看這刀豆的形狀像不像一把刀呢？到了秋天的時候，長大的刀豆掛滿枝頭，非常的壯觀，像一把把的大刀掛在枝頭上一樣。</p><p><img alt="哪種蔬菜沒有煮熟之后千萬不要吃（一種有毒的蔬菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c34141892bc7490f92451fc4f4db8468.jpg"/></p><p>刀豆它是豆科刀豆屬的纏繞草本植物，它種植非常的簡單，根本不需要怎么的管理就有得吃的一種懶人蔬菜，在小吳的家鄉湖南新化農村，以前家家都會種植一些的，現在也有好多的人家都不種植刀豆了。</p><p>最主要的就是刀豆要煮吃的時候相對要麻煩一些，一定要煮熟了才能吃，生吃是會中毒的，因為刀豆的豆莢和種子有毒，沒有煮熟吃會中毒。而且就這樣炒來吃也不怎么好吃，因此，在我們的生活中或者是外面的飯店，大家沒有看到過刀豆炒什么別的菜的菜譜吧。</p><p>刀豆的最好吃的做法就是加工成腌菜，在湖南剁椒刀豆是非常的受人喜愛的，紅紅的剁辣椒，黃酸酸的刀豆，看得人流口水。沒有胃口的時候，夾幾塊剁椒刀豆吃著非常的下飯。因此，湖南的剁椒刀豆是非常的出名的。就是在外面打工的湖南人，每次回家都會帶點家鄉的剁椒刀豆去外面吃的。</p><p><img alt="哪種蔬菜沒有煮熟之后千萬不要吃（一種有毒的蔬菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/de49306b99504abbb7df87efc78fcfb4.jpg"/></p><p>剁椒刀豆的做法也是非常的簡單的，采摘回來的刀豆，清洗干凈，撒去外面的筋，然后切成花刀，但不切斷，拿去太陽下面曬，曬去6-7成干后收回來，加鹽，剁辣椒，生姜絲，腌制抓勻，然后準備一個陶制的壇子，然后把腌制好的刀豆放進壇子內，放完后，上面弄平，然后再用稻草蓋上一層，最上面再用幾根竹條或者是木條，要柔韌性好的，圍著壇子上邊口放好，以蓋在最上層的刀豆為止，然后再蓋上蓋子，蓋沿加水不給空氣進出。這樣腌制上半月以后就很完美了。可以吃了。</p><p>這種剁椒刀豆對于70-80后的湖南新化人來說，記憶猶新，那時在學校里面寄宿的時候，就是非常常見的菜了，有的都吃到吐了，因為這種菜保存的時間長呀。</p><p><img alt="哪種蔬菜沒有煮熟之后千萬不要吃（一種有毒的蔬菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4964d0cf0a5b4e73ad2e2c3b38ff5c70.jpg"/></p><p>朋友們，在你們的家鄉，現在還有人種植這種刀豆嗎？你們那里是怎么樣的吃法了。歡迎大家在下面留言評論。但是切記，刀豆一定要煮熟了再吃哦。否則會中毒。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！