<span class="answer">導讀</span>我是【西北小陳】，非常感謝一直以來陪伴和支持我的朋友們！記錄甘肅小陳老陳的美食生活，傳播西北淳樸地道的土味文化。今天給朋友們分享一道我們甘肅天水農村地區，非....<p><strong>我是【西北小陳】，非常感謝一直以來陪伴和支持我的朋友們！</strong></p><p><strong>記錄甘肅小陳老陳的美食生活，傳播西北淳樸地道的土味文化。</strong></p><p>今天給朋友們分享一道我們甘肅天水農村地區，非常常見的美食小吃，記得每年春天時，菜園里的韭菜剛剛冒出新芽兒就迫不及待的割上一小把，拿回家，讓家人和面烙韭菜餅。如今想想，讓人回味無窮。今天咱們就給朋友們分享一下這道“西北農村傳統韭菜餅”的做法</p><p>下面咱們就給大家詳細介紹一下這“傳統韭菜餅”的家常制作過程：【<strong>詳細視頻教程點擊文末“了解更多”】</strong></p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0493ed8f37004241845888fa44fe8475.jpg"/></p><p>1，和面，面粉中加入適量鹽，按照500g面粉為例，計入3g鹽，這樣做出來的餅皮筋道且有嚼勁</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/27e47235342941b08abbf75fa2a904ba.jpg"/></p><p>2，加入少許食用堿。再加入適量小蘇打，2g即可，放小蘇打的目的是為了使的賣弄餅起疏松軟的作用</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4e55369674b74114818dbc69c014003c.jpg"/></p><p>3，然后再打入一顆雞蛋，雞蛋香味，蓬松面團，肉厚再加入適量溫水和面</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f7973a8135c74e02860177b842c55134.jpg"/></p><p>4，揉成光滑的面團后醒發約20分鐘</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bc6d81e0e6eb47a5b81cf7ff6ab8a5e5.jpg"/></p><p>5，準備韭菜，摘洗干凈，切成末，不要太細哦</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/22e73745e73445ed95cbc5c156b92a41.jpg"/></p><p>6，直接永久才也可以，少許老豆腐切丁，和韭菜裝在一起，為了防止韭菜在調拌過程中出水，可調入適量清油攪拌均勻后再加入鹽，十三香，香油等</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/21ed8e204360475091cdaa0dc922ffb3.jpg"/></p><p>7，面團醒發好后切成大小均勻的面劑子</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/05e6d92ab88944d1acf6bbfedd76d931.jpg"/></p><p>8，搟成小圓餅狀，</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8d2aa4cadd1540bbb2040d9a2323fb93.jpg"/></p><p>9，鋪上韭菜豆腐餡兒</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/33ffb73ed924496ea06e2792b752ee28.jpg"/></p><p>10，將韭菜豆腐餡兒均勻的鋪在面餅的一半兒，</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8fb503155b9c40039d3d15919a8f55c8.jpg"/></p><p>11，然后再將另外一半餅皮對折起來蓋在韭菜上面，用手指將口按壓封住</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5411b94ff1614c75a1492d08cc7b671a.jpg"/></p><p>12，電餅鐺預熱，刷上油，下韭菜餅，烙制約4分鐘后翻面再烙約4分鐘，反復再烙制約3分鐘即可出鍋</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/323ec2a4bac643e2a54794c0ba123a00.jpg"/></p><p>13，將餅烙完后，從中間切開，熱氣騰騰，韭香味十足</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/c61d75f57e7342388b9d0cccf6b13e95.jpg"/></p><p>14，擺入盤中</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/55cbff5c25c1499ba553e7fde2c557dc.jpg"/></p><p>15，灌上調好的料汁.我這里以：香醋，生抽，蒜泥，雞精，香油，辣椒油，為例，可按照個人口味進行調兌</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/a83f60bc15d243e0aad035d76ae4d4eb.jpg"/></p><p>16，韭菜餅子做好了，老陳小陳開吃了</p><p><img alt="韭菜餅家常做法簡單又好吃（韭菜餅你怎么做）(17)" src="/static/upload/image/20231217/562028f33e75428eb89cc796965131dd.jpg"/></p><p><strong>我是【西北小陳】，非常感謝一直以來陪伴和支持我的朋友們！</strong></p><p><strong>感謝朋友們收藏轉發，點贊留言</strong></p><p><strong>視頻教程見下方“了解更多”</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！