<span class="answer">導(dǎo)讀</span>湖北省名產(chǎn)、小吃、名菜種類繁豐富，如熱干面、面窩、精武鴨脖、洪山菜薹、武昌魚、蔡甸蓮藕、天門黃花菜、云夢魚面、孝感米酒、麻糖、羅田板栗……經(jīng)典的鄂菜、辣味的....<p>湖北省名產(chǎn)、小吃、名菜種類繁豐富，如熱干面、面窩、精武鴨脖、洪山菜薹、武昌魚、蔡甸蓮藕、天門黃花菜、云夢魚面、孝感米酒、麻糖、羅田板栗……經(jīng)典的鄂菜、辣味的小吃、必帶的特產(chǎn)，湖北不僅僅是旅游資源豐富的省份，她的美食也往往讓人流連忘返。下面本文小編整理了湖北省名菜、湖北省小吃、美食特產(chǎn)，讓大家品嘗舌尖上的湖北。</p><strong>必點名菜</strong><p>湖北省菜肴，以類別而論有魚、肉、蔬菜、豆制品等，其中尤以魚肴最為有名。以菜肴的加工方法而論，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調(diào)方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。口味上，時人有"一味三分昧"之說，其次為辣、酸、甜諸味。具有香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多的特點。湖北省內(nèi)各地名師大廚循歷史上鄂菜特色，集南北各派之精華，形成了熔漢沔風(fēng)味、荊宜風(fēng)味、襄鄖風(fēng)味、鄂東南風(fēng)味、鄂西南土家族苗族風(fēng)味于一爐的鄂菜魚饌特色。</p><blockquote><p>1.清蒸武昌魚</p><p>通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，并用雞清湯調(diào)味而成。成菜特點是：口感滑嫩，清香鮮美。1957年，毛澤東《水調(diào)歌頭·游泳》發(fā)表，詩詞中“才飲長沙水，又食武昌魚”，加大了人們對武昌魚的興趣。隨著時代的發(fā)展，烹飪武昌魚的制作技術(shù)不斷改進和提高，從傳統(tǒng)的蒸、煮、炙三種，發(fā)展到清蒸、油燜、網(wǎng)衣、滑溜等多種方法，其中尤以清蒸武昌魚別具一格，特點是口感滑嫩，清香鮮美</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(1)" src="/static/upload/image/20231217/11fe31bdf22a4a059233a84f554f7cdf.jpg"/></p><blockquote><p>2.紅菜薹炒</p><p>臘肉是一道菜品，經(jīng)典鄂菜，制作原料主要有臘肉、紅菜薹、蒜苗等。炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋。紅菜薹，別名紫菜薹、紅油菜薹，紅菜薹色紫紅、花金黃，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ae0477eb36ba4216ba740578b919df61.jpg"/></p><p></p><blockquote><p>3.排骨藕湯</p><p>湖北人愛喝湯，有“無湯不成席”的說法。也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。采用武漢蔡甸蓮藕，加排骨煨湯，文火煨到肉爛脫骨而成，武漢市蔡甸區(qū)蓮藕歷史悠久，南宋光宗年間,曾作為貢品京都,蔡甸蓮藕因此而聞名。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bb074d05c9f549659b31a289c4aff5c2.jpg"/></p><blockquote><p>4.沔陽三蒸</p><p>武漢菜經(jīng)典名菜之一，屬于武漢菜，此菜的由來，眾說紛紜，制法也層出不窮。所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產(chǎn)、蒸蔬菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、藕等數(shù)十種）最為流行的是農(nóng)家三蒸——蒸肉、蒸魚、蒸菜。此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席之地。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7b497c376f6247f8b10dc775f26d53e1.jpg"/></p><blockquote><p>5.荊州魚糕</p><p>又叫荊州花糕、百合糕、荊沙魚糕，是荊沙一帶的著名的傳統(tǒng)名吃，素以吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道，是荊州的八大名肴之一。現(xiàn)代用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸墊底，魚糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，是荊州一帶的紅白喜事宴席上的頭道菜。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ebb9c1dbe1374a59adb40a2fe27a0645.jpg"/></p><blockquote><p>6.潛江油燜大蝦</p><p>是湖北省潛江市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于湖北菜，是以蝦、蔥、姜等為主要食材，因蝦肉鮮嫩牙加上獨特的燜制方法及秘制料包，做出來菜品色澤誘人，口感油潤適口。2010年5月，湖北潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”，從此“中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江”的說法不脛而走。并且每年六月中旬，潛江都會舉辦龍蝦節(jié)。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(6)" src="/static/upload/image/20231217/84ae7cd59eba4385bfd75e49a59e6ace.jpg"/></p><blockquote><p>7.紅燒鮰魚</p><p>湖北經(jīng)典名菜之一，“不吃鮰魚，不知魚味”。在武漢，提起湖北名菜紅燒鮰魚幾乎無人不曉，紅燒鮰魚是武漢餐飲老字號老大興園的當(dāng)家名菜，該店始創(chuàng)于清同治十四年(1885年)，紅燒鮰魚至少已有百年以上的“菜齡”，武漢由此產(chǎn)生過四代“鮰魚大王”。2005年，省政府首評鄂菜十大名菜，紅燒鮰魚與清蒸武昌魚、臘肉炒洪山菜薹等名列其間。2011年，該菜還被評為武漢非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(7)" src="/static/upload/image/20231217/bc6946b76c9345cf94aa02c457cd169e.jpg"/></p><blockquote><p>8.黃陂三合</p><p>是武漢市郊縣黃陂民間的傳統(tǒng)佳肴，已經(jīng)流傳數(shù)百年。三合是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統(tǒng)稱。武漢市黃陂區(qū)有一句流行語：“鳊魚肥美菜薹香，黃陂三合圖吉慶。”來木蘭山旅游，這三樣美食都是餐桌上不可或缺的。“黃陂三合”也稱“黃陂三鮮”，由魚圓、肉圓和肉糕組成，制作工藝繁雜。這三樣菜合燒雜燴，肉有魚香，魚有肉味，色香味美。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0bb2b5e3f4f94658826734b1ee822cc2.jpg"/></p><blockquote><p>9.襄陽纏蹄</p><p>是湖北省襄陽市的特色小吃。襄陽纏蹄是傳統(tǒng)的佳肴。將豬蹄肉用多種香料腌漬數(shù)天。后用細麻繩纏緊在通風(fēng)處吹晾，數(shù)日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質(zhì)清香，佐以姜絲米醋，余味幽長，是下酒的好菜。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e0c8b6ebe2fa43399d5441b5b81f9fd6.jpg"/></p><blockquote><p>10.廣水滑肉</p><p>又叫應(yīng)山滑肉，是廣水市（原應(yīng)山縣）的傳統(tǒng)名肴之一，有“無滑肉不成席”之說，至今已有一千多年的歷史，曾載入《三楚名肴》和《中國菜譜·湖北菜系》中，是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。滑肉原主料是用豬肥膘肉做的，廣水滑肉將豬五花肉切成小塊，用面粉拌勻，加上蛋清、蔥、姜等上十種配料，先炸，再溜，后燴，質(zhì)嫩味鮮，入口滑潤，油而不膩。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8b537f4943704acd925e8d4c47469714.jpg"/></p><strong>特色小吃</strong><p>湖北省小吃由武漢小吃、荊沙小吃、襄陽小吃、恩施小吃等組合而成，其取料廣、技法多樣，能滿足不同人的口味，適應(yīng)南北各地人的需要。小吃種類豐富，其中以米、豆、面、藕做成的小吃最具特色，有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風(fēng)情，歷史故事豐富，知名度高。像武漢熱干面、秭歸清水粽子、老通城三鮮豆皮、黃州甜燒梅、黃岡綠豆糍粑、黃梅白蓮湯、恩施炕土豆、云夢魚面、孝感米酒、巴東五香豆干、江陵散燴八寶飯、四季美湯包等，都是湖北省值得一嘗的小吃。</p><blockquote><p>1.熱干面</p><p>是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一。面條事先八成熟，撈出來再淋上色拉油、上下翻動吹涼備用，吃時開水下鍋燙熟即可撈出，淋上芝麻醬、辣蘿卜丁，香蔥，鹵水，鹽，醬油即可。其面條纖細爽滑有筋道，色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營養(yǎng)早餐，補充機體所需的能量。熱干面對武漢人來說不僅是一種小吃，更是一種情懷。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(11)" src="/static/upload/image/20231217/5b1bb178915f422e863f9046b1bc2762.jpg"/></p><blockquote><p>2.三鮮豆皮</p><p>糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。最初是武漢人逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨特風(fēng)味遠近聞名。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。以豆皮著名的是位于武漢市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e8c4b8548e7e4b00a451ccf35be22ab4.jpg"/></p><blockquote><p>3.四季美湯包</p><p>湖北武漢著名的小吃，屬于蘇式湯包。坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應(yīng)，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等。武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)作法基礎(chǔ)上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風(fēng)味獨特。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7f406c84ab0f43bdacc5546c7f9ab767.jpg"/></p><blockquote><p>4.矮子餡餅</p><p>湖北荊門著名的傳統(tǒng)小吃，皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。矮子餡餅的餡料種類比較多，有黑芝麻的、綠豆沙、紅豆沙、桂花、芝麻等。剛做好的矮子餡餅，外殼非常酥脆，輕輕一碰就會散開，但是里面的餡兒卻是軟軟的，熱熱酥酥的外殼，里面流沙般的餡，非常好吃。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(14)" src="/static/upload/image/20231217/82138cc9a2404ff5bdb83cfc1f22ac6d.jpg"/></p><blockquote><p>5.咸寧桂花糕</p><p>湖北咸寧的傳統(tǒng)糕點，也是湖北著名的傳統(tǒng)小吃之一，是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的糕點。其歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。桂花糕創(chuàng)制于明朝末期，糕質(zhì)細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養(yǎng)價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(15)" src="/static/upload/image/20231217/22216469c90b4b3b849bd3cf46ab737f.jpg"/></p><blockquote><p>6.襄陽牛肉面</p><p>襄陽人最喜歡的早餐，是襄陽著名的特色小吃，它的特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。牛肉面做法簡單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(16)" src="/static/upload/image/20231217/23cf3a07002b4c79bce4fb96ae1fd702.jpg"/></p><blockquote><p>7.竹溪碗糕</p><p>竹溪碗糕竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪縣當(dāng)?shù)厮囊环N風(fēng)味小吃，其擁有悠久的歷史，據(jù)可靠資料考證結(jié)果表明，竹溪碗糕，已經(jīng)有著500多年的歷史。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(17)" src="/static/upload/image/20231217/82e429c0259d43519b414057b789e681.jpg"/></p><blockquote><p>8.黃石港餅</p><p>湖北省黃石市的地方傳統(tǒng)名點之一，黃石港餅是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成的，以其起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，順氣開胃，回味悠長和具有濃郁的天然麻香味的獨特風(fēng)味名揚湖北，暢銷全國。黃石港餅至今已有170多年的歷史，2011年被商務(wù)部評為“中華老字號”美食。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(18)" src="/static/upload/image/20231217/257131180872458d9c4693e68bd2c993.jpg"/></p><blockquote><p>9.面窩</p><p>是武漢的小吃之一，也是武漢特有的。通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習(xí)慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創(chuàng)始于清光緒年間。現(xiàn)在還有一些小面窩，用的鐵勺內(nèi)部較小。面窩和熱干面一樣，也是武漢人愛吃的早點之一，制作簡單，遍及武漢三鎮(zhèn)的大街小巷，多為攤點經(jīng)營，或由飲食店兼管，沒有代表性店鋪。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(19)" src="/static/upload/image/20231217/ef9b753c27ca4959ac9b62f8b9e731d9.jpg"/></p><blockquote><p>10.武漢鴨脖</p><p>武漢市著名的傳統(tǒng)小吃，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。鴨脖子更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(20)" src="/static/upload/image/20231217/a4e17cca84c14ff1a8292a7318029c89.jpg"/></p><strong>湖北特產(chǎn)</strong><p>湖北省的美食特產(chǎn)眾多，作為魚米之鄉(xiāng)之一，湖北省糧食生產(chǎn)特別是稻谷生產(chǎn)在全國居于重要地位，早在明清之際就有“湖廣熟，天下足”之譽。且淡水產(chǎn)品極為豐富，主要經(jīng)濟魚類有青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、鮰、鳡、鱖、鰻、鱔等50余種，還富產(chǎn)甲魚、烏龜、泥鰍、蝦、蟹、蚶等小水產(chǎn)，許多質(zhì)優(yōu)味美的魚類如長吻鮰、團頭魴、鱖魚、銅魚等名聞全國，在兩千年前的漢代就有“飯稻羹魚”之稱。此外，還有豬、雞、鴨、野鴨、蓮藕、板栗、紫菜苔、桂花、猴頭、香菇、獼猴桃等眾多旦多質(zhì)優(yōu)的動植物原料。</p><blockquote><p>1.漢繡</p><p>是流行于湖北省荊沙、武漢、洪湖一帶的傳統(tǒng)刺繡藝術(shù)，據(jù)史書記載，它始于漢，興于唐而盛于清。作為古楚之地，武漢地區(qū)特殊的地理環(huán)境為漢繡的發(fā)展提供了文化土壤。石首市繡林鎮(zhèn)、洪湖市峰口鎮(zhèn)一帶的繡花堤和漢口的繡花街等皆因刺繡集中而得名。漢繡構(gòu)思大膽，色彩濃艷，畫面豐滿，裝飾性強，處處流露出楚風(fēng)遺韻。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(21)" src="/static/upload/image/20231217/63848bbca6a742a0aa8a0c67e68a61d5.jpg"/></p><blockquote><p>2.宜都宜紅茶</p><p>產(chǎn)自長江與清江交匯的丘陵山區(qū)。宜都宜紅茶條索緊細有金毫，色澤烏黑油潤，香氣甜香高長持久，滋味醇厚鮮爽，湯色紅艷明亮，茶湯有“冷后渾”現(xiàn)象，是我國條形紅茶的代表之一。宜紅茶區(qū)地處中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)內(nèi)，四季分明，冬冷夏熱，雨量充沛，雨熱同季，暴雨甚多。山間谷地?zé)崃控S富，山頂平地光照充足。境內(nèi)垂直氣候帶譜明顯，適合多種茶樹生長。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(22)" src="/static/upload/image/20231217/91e515dc8c8d43a789dfaa9278a890d2.jpg"/></p><blockquote><p>3.秭歸臍橙</p><p>產(chǎn)于湖北省宜昌市秭歸縣。秭歸臍橙品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨特，具有皮薄色鮮、肉脆汁多、香味濃郁、酸甜可口等特點。秭歸臍橙營養(yǎng)豐富，老少皆宜，是形、色、香、味俱佳的鮮食柑橘精品和純天然保健果品。秭歸縣位于湖北省西部，地處長江西陵峽兩岸，三峽工程壩上庫首。境內(nèi)奇峰高聳、危巖峭立、顛連起伏、溝谷縱橫。境內(nèi)香溪河、良斗河、清港河等七大長江支流由北向南、由南向北切割，構(gòu)成了海拔高低懸殊的復(fù)雜地勢。整個地勢是西南高，東北低。縣內(nèi)河谷地帶氣候資源獨特，土壤適宜，環(huán)境優(yōu)美，特別適宜秭歸臍橙生長發(fā)育。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(23)" src="/static/upload/image/20231217/94b6579668a0413fa59d93c97f14f9c5.jpg"/></p><blockquote><p>4.洪湖蓮藕</p><p>蓮藕是多年生宿根植物，它與大多數(shù)先長葉后開花或者先開花后長葉的植物不同，在生長發(fā)育初期是先長葉后開花，到中期則是葉、花同出。開花結(jié)實也不像其他植物那樣整齊一致，而是陸續(xù)開花，陸續(xù)結(jié)果，蕾、花、果、葉常可以同時并存于同一植株。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(24)" src="/static/upload/image/20231217/6010c92a1cce47e5add9c22c6c388e45.jpg"/></p><blockquote><p>5.荊州魚糕</p><p>是荊沙一帶的著名的傳統(tǒng)名吃，素以吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道，是荊州的八大名肴之一。現(xiàn)代用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸墊底，魚糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，是荊州一帶的紅白喜事宴席上的頭道菜。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(25)" src="/static/upload/image/20231217/ebb9c1dbe1374a59adb40a2fe27a0645.jpg"/></p><blockquote><p>6.公安牛肉</p><p>分為牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，其風(fēng)味之獨特，味道之鮮美，令每一個品嘗過的人都會贊不絕口，回味無窮。最正宗的公安牛肉選取的牛應(yīng)該是散養(yǎng)的老黃牛，如果是養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的黃牛，一定要經(jīng)過一年以上的再次散養(yǎng)，放松皮肉筋骨，釋放所有的添加劑飼料帶來的異味，純農(nóng)家養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖，自己屠宰加工。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(26)" src="/static/upload/image/20231217/b4e05a4e9a384de0b972b4ea39a08ffe.jpg"/></p><blockquote><p>7.房縣黑木耳</p><p>產(chǎn)于湖北省房縣。房縣黑木耳因色鮮、肉厚、朵大、質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富，贏得"房耳"盛譽。又因其"形似燕，狀如飛"，又被稱為"燕耳"，有"山珍之王"的美稱。房縣位于湖北省西北部、十堰市南部，介于大巴山和武當(dāng)山之間，是中國著名的黑木耳生產(chǎn)基地縣、馳名中外的"木耳之鄉(xiāng)"。房縣地勢南北高，中部低，四周高山環(huán)繞，由兩側(cè)分向中部傾斜，略成盆地形勢。全縣的氣溫、日照、無霜期和地溫，獨特的地理位置、獨特的氣候和環(huán)境條件孕育了房縣黑木耳獨特的品質(zhì)特征。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(27)" src="/static/upload/image/20231217/fbfaf01b41724d2b990fad251b552fa9.jpg"/></p><blockquote><p>8.云夢魚面</p><p>是湖北地區(qū)的特色傳統(tǒng)名吃之一，云夢魚面營養(yǎng)十分豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補益氣的作用，被人們美譽為長壽面。云夢魚面之所以味道特別鮮美，離不開云夢所具有的得天獨厚的物產(chǎn)資源條件。由于盛產(chǎn)各種魚鮮，故以所產(chǎn)魚面最為出名。云夢民間流傳歌謠有：“要得魚面美，桂花潭取水，鳳凰臺上曬，魚在白鶴咀。”說的是城郊有一“桂花潭”，清澈見底，潭水甘美；“鳳凰臺”距桂花潭不遠，地勢高闊，日照持久。城西府河中“白鶴分流”處，所產(chǎn)鳊、白、鯉、鯽，魚肥味美，是水產(chǎn)中之上乘。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(28)" src="/static/upload/image/20231217/3a91bd6a05f2428199956b6ed082da29.jpg"/></p><blockquote><p>9.洪湖蓮子</p><p>湖北省洪湖市特產(chǎn)，洪湖蓮子產(chǎn)品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養(yǎng)保健成分，可以制成多種飲料、食品。在醫(yī)療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一種滋補佳品。洪湖蓮子產(chǎn)自湖北省荊州市下屬的洪湖市。洪湖市屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，冬夏長，春秋短，四季分明，光照充足，雨量充沛，溫和濕潤，夏熱冬冷，降水集中于春夏。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(29)" src="/static/upload/image/20231217/8284c35bfc6147068ca0e5ba76d27fac.jpg"/></p><blockquote><p>10.宜城板鴨</p><p>又名宜城醬板鴨，產(chǎn)于湖北宜城市，是襄陽特產(chǎn)之一。宜城板鴨外表呈白色、淡黃色。腹腔內(nèi)壁干燥、肌肉切面緊密呈玫瑰紅色，咸淡適宜。鴨肉豐滿細膩、肥而不膩、皮薄鮮香，具有高蛋白、低脂肪之功能。宜城優(yōu)越的自然條件是成就宜城板鴨濃郁特色和優(yōu)良品質(zhì)的基礎(chǔ)。制作上等宜城板鴨的原鴨，對溫度、水分、光照、土壤等環(huán)境條件都有特定的要求，而宜城位于鄂西北部，地處漢江中游，地理和氣候條件獨特，境內(nèi)山清水秀，是名副其實的優(yōu)質(zhì)原鴨產(chǎn)區(qū)。</p><p><img alt="探訪特色的湖北美食（最全湖北美食攻略）(30)" src="/static/upload/image/20231217/76b05c3e0cfd404399c62546d9247da9.jpg"/></p><strong>各市必嘗美食</strong><p>武漢市 ：武漢精武鴨脖、武漢排骨藕湯、武漢周黑鴨、武漢湯遜湖魚丸、武漢汪集雞湯、武漢長春太極餅、武漢熱干面、喜鵲湖大閘蟹、武漢糖油粑、武漢四季美湯包。</p><p>黃石市： 黃石爽口小蘿卜、黃石袖珍麻花、陽新太子豆腐、黃石金牛千張皮、黃石黃金湖螃蟹、黃石炸糍粑、黃石大冶印子粑、大冶糊面、黃石港餅。</p><p>襄陽市： 襄陽夾沙肉、宜城盤鱔、襄陽涼面、襄陽豆腐面、襄陽金剛酥、襄陽糖醋白菜、襄陽泡菜牛肚絲、襄陽干炒仔雞、宜城板鴨、宜城大蝦、襄陽牛肉面。</p><p>荊州市： 三絲春卷、石首雞茸魚肚、松滋五花扣肉、藜蒿炒臘肉、洈水鱖魚、網(wǎng)油八寶雞腿、洪湖野鴨、松滋漂丸、荊州魚丸、荊州八寶飯、荊州魚糕、公安鍋盔。</p><p>宜昌市： 峽口豆花、宜昌白剎肥魚、三游神仙雞、夷陵春卷、銀針雞絲、宜昌頂頂糕、三峽苕酥、土家蒸肉、宜昌炕洋芋、雞泥桃花魚、宜昌踏豆餅、宜昌涼蝦。</p><p>黃岡市： 黃州東坡肉、黃州豆腐、團風(fēng)狗腳、黃岡東坡扣肉、東坡豆腐魚、大金肥腸粉、大金板鴨、黃岡黃州燒梅、浠水蟹黃豆腐、蘄春泥鰍鉆豆腐、黃岡紅安臭皮子。</p><p>鄂州市： 梁子湖螃蟹、清蒸武昌魚、石鍋巴泥鰍、太和千張、雅惠鴨脖、鄂州東坡餅、湖水煮湖魚、諸葛烤魚、鄂城菜合子、油炸刁子魚。</p><p>十堰市： 房縣清炒小花菇、房縣盤鴨、竹山柳林臘肉、官渡五香豆腐干、竹溪豆腐乳、龍門黃辣丁、鄖縣瓦塊魚、武當(dāng)山凍豆腐、鄖縣糊辣湯、十堰網(wǎng)油砂、十堰三合湯、竹溪碗糕。</p><p>孝感市： 馬口發(fā)面包子、孝感漢川荷月、孝感云夢魚面、孝感麻糖、孝感米酒、孝感泥鰍湯、</p><p>孝感翰林雞、孝感豆油藕卷、孝感應(yīng)城扒肉。</p><p>荊門市： 荊門栗溪煙熏肉、荊門萬壽羹、馬良石頭魚、十里風(fēng)干雞、鐘祥蟠龍菜、沙洋長湖河蟹、茶花點心太師餅、荊門雪棗。</p><p>咸寧市： 咸寧寶塔肉、咸寧嘉魚麻糖、咸寧賀勝雞湯、咸寧桂花糕、嘉魚藕夾子、崇陽金沙泡菜、鄂南糍粑、嘉魚簰洲灣魚丸、通山粑砣、崇陽香酥雞、通城麥?zhǔn)懈勺印?lt;/p><p>隨州市 ：賀東麻酥餅、廣水滑肉、平林雞湯、隨州蜜棗、隨州氣泡饃饃、隨州豬油餅。</p><p>恩施州 ：恩施柏楊豆干、神農(nóng)溪刁子魚、土家公婆餅、涼拌粉皮、走馬葛仙米、土家社飯、來鳳油茶湯、恩施綠豆皮、恩施土家臘肉、恩施洋芋粑粑、土家十大碗。</p><p>神農(nóng)架： 神農(nóng)架臘肉、神農(nóng)架砣砣肉、神農(nóng)架渣廣椒、神農(nóng)架懶豆腐、神農(nóng)架泡菜。</p><p>仙桃市： 沔陽三蒸、紅廟酥餅、毛嘴鹵雞、沙湖鹽蛋、沔陽珍珠圓子、仙桃蒸三元、沔陽粉蒸肉</p><p>天門市： 天門醬鴨、天門三蒸、天門捆蹄、天門麻洋鍋奎、麻洋糖心皮蛋、天門黃潭米粉、天門“金龍鬧海”、茍三小籠包、干驛炮蒸鱔魚。</p><p>潛江市 ：潛江抓炒魚條、潛江螺螄、潛江焌米茶、潛江二回頭、 潛江油燜大蝦、潛江火燒粑、潛江鍋奎、潛江福壽餅。</p></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！