<span class="answer">導讀</span>新鮮大蒜這樣做，比糖醋蒜還好吃，清脆爽口，10天就能搞定。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？每年的五月份都是腌鮮....<p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3fb014f5a09d4df295e6416f253e27ba.jpg"/></p><p>新鮮大蒜這樣做，比糖醋蒜還好吃，清脆爽口，10天就能搞定。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(2)" src="/static/upload/image/20231217/30c8863bf1464d51b20ac8a35168dd71.jpg"/></p><p>每年的五月份都是腌鮮蒜的季節，鮮蒜的腌法有很多種。其中最為出名的就是糖醋蒜了，雖然腌出來糖醋蒜酸甜可口，但是它的儲存時間比較短，差不多十天腌好半個月就得吃完，否則半月之后糖醋蒜就已經放壞了。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(3)" src="/static/upload/image/20231217/71527b82ad964665942cab7860920e59.jpg"/></p><p>今天大廚就分享給大家一個腌咸蒜的正確做法，這樣做的腌咸蒜，10天就能做搞定，酸辣爽脆放一年都不會壞。好了，話不多說，大家直接看我是怎么操作的吧？</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(4)" src="/static/upload/image/20231217/86d892a290bb4a0d83dcf4e11ac72d3e.jpg"/></p><strong>——家庭版的腌咸蒜——</strong><p>特點：做法簡單，酸辣爽脆，開胃下飯，廚房小白也能輕松學會。</p><p>所需食材：新鮮大蒜5斤，</p><p>操作步驟：</p><p>1.首先將準備好的大蒜剝去外皮，然后用剪子將底部的須部全部去除，放在盆中備用。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(5)" src="/static/upload/image/20231217/49f0ae9fdce640cd9f364c1e44c7b3a1.jpg"/></p><p>2.將剝好的大蒜，大體挑選一下，去除爛的大蒜或者是小蒜頭，然后放入清水中清洗一遍，備用。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6e9ba33bfbf942c89a5ac1dde9c874c9.jpg"/></p><p>3.像一個大盆中放入半盆溫水，然后加入四勺精鹽攪拌均勻溶化備用。然后將洗好的大蒜放入里面浸泡浸泡四小時，這樣一可以殺菌同時還能去除大蒜里面的辛辣味。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9c9c01b3d0f64a1380536bfd41f35e05.jpg"/></p><p>4.浸泡好的大蒜，然后我們將其撈出，放在一個架子上，控干水分控兩小時備用。這樣才讓能夠延長大蒜的腌制時間。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(8)" src="/static/upload/image/20231217/03567311794441e4a7405e2844335a89.jpg"/></p><p>5.炒鍋燒熱，然后放入兩斤白醋，再放入精鹽40克，然后將其攪拌均勻，大火燒開，然后將其放涼備用。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(9)" src="/static/upload/image/20231217/442cf74cdeb140ce8067000329aa1c9e.jpg"/></p><p>6.將控干水分的大蒜放在一個無油無水的玻璃瓶中，然后將晾好的料汁，全部倒入放蒜玻璃瓶中，蓋上蓋子，放在陰涼通風處，腌制十天就可以了。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(10)" src="/static/upload/image/20231217/dd47ab62e867433cb4c3ce68ccfc1f53.jpg"/></p><p>這樣腌制的咸蒜，清脆爽口，放一年都不會壞。喜歡吃腌咸蒜的朋友趕緊去試試吧！</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(11)" src="/static/upload/image/20231217/bc9b5c040f554248b579830cd2317304.jpg"/></p><strong>——美食小技巧：</strong><p>1.腌咸蒜的時候，我們要將其外皮去除，留大概一到兩層內皮就可以。</p><p>2.腌咸蒜的時候首先用淡鹽水浸泡一下，這樣既能殺菌同時還能去除里面的辛辣味。腌制的時間最少要四小時，這樣才能入味。</p><p>3.洗凈的大蒜一定要將其控干水分，否則儲存時間太短。</p><p><img alt="腌蒜怎么做是甜的（又到了腌蒜的季節）(12)" src="/static/upload/image/20231217/522ba40543b8441c927fcd970a9d9780.jpg"/></p><p>好了，今天關于腌咸蒜的方法就到這里了。你還對腌咸蒜有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。</p><p>?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！