<span class="answer">導讀</span>曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，....<p>曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！</p><p>清炒苦瓜山藥片</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8d7c9e168fa246c59a1c4b2b58df9964.jpg"/></p><p>做法1.準備好所有的材料</p><p>2.山藥去皮洗凈切片泡在水中備用，苦瓜切片備用，蒜切碎備用</p><p>3.鍋中放入適量的清水燒開后放入苦瓜、山藥焯熟撈出</p><p>4.過涼水后瀝干水分備用</p><p>5.鍋中倒入適量的油燒熱后放入蒜末爆香</p><p>6.放入苦瓜山藥片翻炒片刻</p><p>蔥油鮮魷魚</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d2e2a925c81349b0a1bf3bad17c6a87a.jpg"/></p><p>食材：魷魚、香蔥、姜片、醬油。</p><p>做法：</p><p>1. 將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油；</p><p>2. 姜切絲，香蔥也切成細絲，放入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；</p><p>3. 將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最后淋少許的熱油即可。</p><p>紅燒海魚</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3c49bd8d604d43eab05e1506d2aa3421.jpg"/></p><p>食材：海魚、五花肉、植物油、鹽、蔥段、姜、蒜、醬油、料酒</p><p>做法：</p><p>1、海魚刨肚去腸清洗干凈，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條。</p><p>2、炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥姜蒜煸出香味。</p><p>3、放入五花肉翻炒。</p><p>4、待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。</p><p>5、五花肉在醬油里稍燉一會，燉出香味。</p><p>6、鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒。</p><p>7、放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘。</p><p>8、放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋。</p><p>芹菜炒土豆絲</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d3b4dbc834d34cd1b2789c8ef0f647e4.jpg"/></p><p>食材：土豆絲450克，芹菜段200克，紅辣椒絲30克，花生油60克，蔥花、鹽、醬油、花椒、香油、味精、醋各適量</p><p>做法：</p><p>1、將土豆絲在沸水稍燙，再用涼水濾過，控凈水分，將醬油、鹽、味精、醋兌成汁。</p><p>2、將花生油在鍋燒熱，放入花椒炸出香味后，將其取出，再投入土豆絲、紅椒絲，爆炸片刻，加入兌好的汁液，撒入蔥花，翻炒幾下即可。</p><p>肉末茄子</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7496eea661614bc4ae722b6efcc0abc2.jpg"/></p><p>食材：茄子、瘦肉、油、蔥、花椒、蒜、姜、鹽、生抽、蒜香燒烤醬</p><p>做法：</p><p>1、茄子切塊用鹽腌一下，擠掉水份備用，肉剁成末，姜蒜切末，蔥切成蔥花。</p><p>2、炒鍋下正常量的油，下茄子炒軟，盛出備用。</p><p>3、重新下油，放花椒小火爆出香味，撈出不要，下姜蒜末爆香，放肉末炒至變色。</p><p>4、放蒜香燒烤醬和生抽，炒勻放茄子，撒上蔥花，炒勻即可出鍋。</p><p>西蘭花炒蝦仁</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(6)" src="/static/upload/image/20231217/23458548973c4265a23b6f24d056a94d.jpg"/></p><p>做法：1、西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。</p><p>2、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。</p><p>3、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。</p><p>金針菇蒸蝦</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3ab6a21ed8dd4218bef05bd51ac90dad.jpg"/></p><p>食材：大蝦10個，金針菇200克，大蒜1個，蒸魚豉油，鹽，香蔥</p><p>做法：</p><p>1、把大蝦清洗干凈，腹部頭部這些好方最好用干凈的小刷子刷干凈，翦掉蝦槍和蝦腳，把蝦的背部用刀切開，去掉蝦腸，沖洗下。</p><p>2、1個大蒜去皮，切成蒜后加少許鹽拌勻待用。</p><p>3、把處理好的大蝦切開的背部放上蒜茸，放入盤中。</p><p>4、蒸鍋中加入適量水，水開后，把盤子放入鍋中，大火蒸8分鐘就可以熄火。</p><p>5、在蒸蝦的時候把金針菇處理下，去掉尾部，清洗干凈，放鍋中焯下水。</p><p>6、把焯過水的金針菇撈出過涼開水后鋪入盤中。</p><p>7、把蒸好的蝦取出，碼在金針菇上面，淋上蒸魚豉油，撒上香蔥碎，最后澆上熱油就可以了。</p><p>絲瓜燴蠔干</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5efd19d3958d4033be5cbe00a4fbedf8.jpg"/></p><p>材料：絲瓜、蠔干、蔥、姜、蒜、鹽、油</p><p>做法：1.蠔干用水浸泡10分鐘，絲瓜洗凈，去掉外皮，切成滾刀塊，放入清水中，加適量鹽浸泡。</p><p>2.蔥切蔥花，姜、蒜切片。</p><p>3.鍋中放油，燒熱后，倒入姜、蔥、蒜爆香。</p><p>4.放入絲瓜塊翻炒1分鐘，加入蠔干翻炒1分鐘。</p><p>5.泡蠔干水倒入鍋中，燜煮3分鐘，加鹽調味即可。</p><p>糖醋里脊</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(9)" src="/static/upload/image/20231217/419d460d4e874e7ba4aae4774090c023.jpg"/></p><p>食材：里脊200g、雞蛋1個、油菜3顆、面粉、食鹽、番茄醬、米醋、雞粉、白糖、料酒、淀粉</p><p>做法：</p><p>1、將肉切成長條，加料酒、鹽、雞粉腌制半個小時入味；</p><p>2、腌好后加面粉、雞蛋、生粉拌均勻，讓每塊肉裹滿粉；</p><p>3、起鍋燒油，下入里脊肉，中火炸至金黃色，撈起控油；</p><p>4、小油菜洗凈、對半切開，放進鹽開水焯一下撈起，鋪在碗底上；</p><p>5、來調個料汁，碗中倒入糖、番茄汁、醋、生粉、少許清水，攪拌均勻；</p><p>6、起鍋燒油，倒入料汁，熬至濃稠；倒下炸好的里脊肉翻炒均勻、鏟起鋪在小油菜上面、撒點蔥花即可。</p><p>豬肉燜蓮藕</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ecb810547dee4b469ecd42a6cb59d5f8.jpg"/></p><p>主料</p><p>蓮藕：500；豬肉：150ml；胡蘿卜：100</p><p>輔料</p><p>油：適量；鹽：適量；蠔油：少許</p><p>具體步驟</p><p>1.蓮藕去皮，洗凈，豬肉切片，用油鹽腌10分鐘，胡蘿卜切塊</p><p>2.蓮藕切塊</p><p>3.起油鍋</p><p>4.加入豬肉炒</p><p>5.加入蓮藕</p><p>6.加入鹽、蠔油</p><p>7.加入清水</p><p>8.蓋上蓋燜15分鐘左右便可出鍋，期間要翻炒幾次，預防粘鍋，到最后五分鐘加入胡蘿卜。</p><p>蜜汁豬手</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0a5c5daacb0a43eaa3e5dcde5e85aec1.jpg"/></p><p>材料：豬蹄、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、鹽、料酒、白糖、生抽、蠔油</p><p>做法：1、將豬手洗凈，上火烤至表皮上色，泡水30分鐘后用刀刮去表面雜質，呈白色洗凈，剁小塊；蔥切段、姜切片；</p><p>2、把洗凈豬手放進水里燒開，把水倒掉，再仔細洗凈豬手；</p><p>3、把焯水的豬手放在高壓鍋加沒過豬手的水、蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、鹽、料酒煮25-30分鐘；</p><p>4、鍋中撒白糖，小火熬至融化上色(不用攪拌)，烹入少許冷水，上色更深后倒入煮好的豬手，加入生抽、蠔油，鹽調味出鍋即可。</p><p>小炒掌中寶（雞膝軟骨）</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6235f226b4954cb4b586544f32d5edac.jpg"/></p><p>食材：雞膝軟骨250克；青、紅尖椒各1個；白玉菇隨意；大蒜1瓣；蠔油1大勺；料酒1大勺；紅燒醬油1/2大勺；白糖1/2小勺；淀粉1小勺</p><p>做法</p><p>1、迄今為止，買到的雞膝軟骨都是已調味的半，很介意其中吉士粉的過度香味，所以買回來就把它沖洗掉，然后吸干水分，重新調入1/2大勺蠔油和少許干淀粉抓勻，放置片刻；</p><p>2、將青、紅尖椒剪成圈，白玉菇去根洗凈，蒜瓣切片待用；選擇白玉菇是為了搭配色彩，處理起來也很方便，還有增鮮的作用；</p><p>3、炒鍋燒熱，倒入少許油，放入蒜片煸香，下入軟骨翻炒，烹入料酒，加入醬油、白糖調味；加1勺清水，放入白玉菇和青紅尖椒，起鍋前放入剩下的1/2大勺蠔油，勾薄芡加幾滴明油炒勻出鍋。</p><p>黃瓜木耳炒雞蛋</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9f53685db2d545dbb2051a50f5618506.jpg"/></p><p>食材：雞蛋；黃瓜；黑木耳；蔥花；油；鹽；料酒</p><p>做法</p><p>1、黃瓜洗凈，切片。木耳泡發，去蒂，洗凈</p><p>2、雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了！！！！在雞蛋里面加一點點料酒、水、一點點鹽，然后順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好</p><p>3、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出</p><p>4、再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之后放雞蛋，最后放切好的黃瓜</p><p>5、出鍋之前放鹽，因為之前蛋液里面放過一點鹽，所以要比平時炒菜時稍微少一點</p><p>6、起鍋</p><p>扒蝦蒸蛋</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8a1d161ba81d4e9ca6ddd7ce6b74fa25.jpg"/></p><p>材料：雞蛋、蝦、蔥、醬油、油</p><p>做法1、鮮蝦去殼，加鹽和胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。</p><p>2、雞蛋打入碗中，打散備用。</p><p>3、雞蛋液中加1.5倍的溫水，攪拌均勻。</p><p>4、起鍋燒水，放入雞蛋液，上汽后蒸至蛋液凝固（8分鐘左右）</p><p>5、放入蝦，繼續蒸至蝦變色。</p><p>6、灑上蔥花，澆上醬油即可。</p><p>醬香茶樹菇炒牛肉</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(15)" src="/static/upload/image/20231217/03018c32f2e54935bca32748dad41df4.jpg"/></p><p>材料：茶樹菇、牛肉、青圓椒、紅圓椒、紅蔥頭、小蔥、姜、蒜、糖、鹽、蠔油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、醬油</p><p>1. 牛肉、青紅椒、小蔥、姜、紅蔥頭全部洗凈切絲，茶樹菇洗凈濾干水分，牛肉絲加入少許胡椒粉、鹽、生粉、油抓勻腌制20分鐘。</p><p>2. 鍋內加油，燒熱，把濾干水分的茶樹菇放進去炸1分鐘，撈出濾油備用。</p><p>3. 鍋內留底油，放入姜、蒜、紅蔥頭、蔥白炒出香味，放入腌好的牛肉絲、少許醬油、料酒大火翻炒至6分熟。</p><p>4.加入濾干油的茶樹菇大火翻炒幾下，轉中火加入少許醬油、蠔油、鹽、老抽</p><p>5.大火繼續翻炒1分鐘，加入青紅椒絲、蔥段翻炒至斷生即可。</p><p>釀豆腐</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(16)" src="/static/upload/image/20231217/649381dba8c54a84a6309033fe685631.jpg"/></p><p>食材：肉餡150g、姜末5g、香菇1個、胡蘿卜1根、食鹽2g、淀粉5g、白糖3g</p><p>做法：</p><p>1、生姜、香菇、胡蘿卜，切末；</p><p>2、碗中倒入肉餡、姜末、香菇、胡蘿卜、生抽3g、鹽2g、淀粉5g，攪拌均勻，腌制20分鐘；</p><p>3、油豆腐開口，填入肉餡，隔水，大火蒸15分鐘；</p><p>4、起鍋燒油，倒入白糖，炒出糖色；</p><p>5、倒入水淀粉10g、鹽1g，攪拌均勻，淋在油豆腐上即可。</p><p>芹菜炒肉末</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(17)" src="/static/upload/image/20231217/3acf51f0564945d88f40856b9ec8ec85.jpg"/></p><p>做法1、豬絞肉里加一點油，攪勻；</p><p>2、小芹菜去葉，切丁；泡椒切碎；泡生姜切成末；青椒切碎；</p><p>3、熱鍋下油，油熱后倒入豬絞肉翻炒；</p><p>4、肉末基本炒變色，弄到到鍋一遍，倒入切好的泡椒和泡生姜炒香，再下青椒碎炒香；將肉末和它們翻炒混合；</p><p>5、最后下芹菜丁，翻炒，加適量鹽、雞精和花椒粉調味，關火起鍋。</p><p>炕豆腐</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1a6acf0f2c89468b9ae606c47778ed56.jpg"/></p><p>做法：1、凈鍋上火放菜油，燒至五六成熱時，把豆腐切成約0.8厘米厚的方塊，放油鍋小火煎制，煎時還需往豆腐上均勻地撒一點鹽。</p><p>2、待煎至豆腐塊底面金黃時，放入姜末、蒜末、蔥末和豆瓣醬，一邊煎一邊晃動鐵鍋，讓味料與豆腐充分融合。等到摻入適量鮮湯并調好口味略燒一會兒后，勾入濕生粉并觀察芡汁的濃稠，掂鍋大翻勺—— 讓豆腐塊整體翻面。</p><p>3、往豆腐塊上面淋適量的紅油，撒入蔥花并輕輕地滑入盤中，即成。</p><p>干鍋牛肚</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(19)" src="/static/upload/image/20231217/2ac494f1db9e4006902ace26ccdce4d6.jpg"/></p><p>做法：1、把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右，撈起切絲；姜切末；洋蔥切絲，香干切條；</p><p>蒜薹洗凈切段，干辣椒切段；香菜切段；</p><p>2、熱鍋涼油，加花椒粒、姜末、辣椒炒出香味，加牛肚、料酒翻炒一會；</p><p>3、加豆瓣醬翻炒均勻；</p><p>4、加蒜薹、香干一起翻炒入味，加少許的鹽翻炒幾分鐘，加洋蔥絲和味級鮮醬油翻炒均勻；</p><p>5、出鍋前加雞精、胡椒粉提鮮、撒香菜點綴即可。</p><p>牛肉炒小藕</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(20)" src="/static/upload/image/20231217/f67418d00177419585659fe8c6a3d146.jpg"/></p><p>食材：里脊牛肉250g，小藕100g，紅椒2個，青椒1個，泡椒5個，小粉1茶勺，鹽適量，香油1茶勺，醬油2茶勺，油，大蒜</p><p>做法</p><p>1、將里脊牛肉切成薄片，裝碗，加入2茶勺醬油，1茶勺香油，拌勻腌制15分鐘。</p><p>2、小藕切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎。</p><p>3、食材都準備好了，把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用。</p><p>4、鍋中再倒少許的油，然后放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，芡汁里有鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。</p><p>香菇炒蘆筍</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(21)" src="/static/upload/image/20231217/4fdedc029e024368bc63ec6f00ed6c89.jpg"/></p><p>材料：蘆筍、胡蘿卜、大蒜、橄欖油、水、鹽、干貝素（或味精或雞精或別的什么精或省略）；</p><p>做法1.香菇泡發（鮮香菇就直接用啦），洗凈，去蒂，擠干水分，切成薄片。</p><p>2.胡蘿卜洗凈，切絲。</p><p>3.蘆筍洗凈，切段。</p><p>4.大蒜，切片。</p><p>5.鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿卜和香菇，翻炒一會兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收干，加點干貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋</p><p>洋蔥爆肉片</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(22)" src="/static/upload/image/20231217/34461fd182d84ac9bd6903936b48e503.jpg"/></p><p>做法1.準備好材料</p><p>2.把五花肉炒至兩面微焦黃，撈出備用</p><p>3.炒鍋入油，中火爆香蒜、姜、郫縣豆瓣醬后，入入紅辣、芹菜炒均勻</p><p>4.再入洋蔥爆炒一會，調入調味料</p><p>5.用水淀粉芶汁，入蔥花出鍋！</p><p>特色燒鯰魚</p><p><img alt="推薦5道可口美食爽口美味又下飯（23款地道美食分享）(23)" src="/static/upload/image/20231217/fd4e23df53b24c7c889dffa9bac70999.jpg"/></p><p>食材：土鯰魚600克，香菜5克。豆瓣醬、花椒各20克，泡椒30克，泡青菜碎30克，色拉油1.5千克，水淀粉、味精、蔥段、泡姜各10克，高湯800克，鹽2克，蔥末5克。</p><p>做法：1、鯰魚治凈切成2厘米見方的塊，用鹽和5克味精腌漬5分鐘。</p><p>2、鍋加入色拉油燒至七成熱，下入魚塊小火炸3分鐘至色澤金黃撈出。</p><p>3、鍋入20克色拉油燒至五成熱時入蔥段煸香，加豆瓣醬、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎，小火煸炒1分鐘出香，入鯰魚塊、高湯大火燒開改小火燒5分鐘至原料充分入味，加味精，用水淀粉勾芡裝入盛器里，撒蔥末和香菜即可。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！