<span class="answer">導(dǎo)讀</span>在家自制糖葫蘆！不用鍋熬糖稀，咬一口嘎嘣脆，酸甜好吃營養(yǎng)開胃冰糖葫蘆……冰糖葫蘆……！小時候聽到這一聲叫賣，我的嘴里就忍不住流出口水，太饞人了，是那時候不可....<p>在家自制糖葫蘆！不用鍋熬糖稀，咬一口嘎嘣脆，酸甜好吃營養(yǎng)開胃</p><p>冰糖葫蘆……冰糖葫蘆……！小時候聽到這一聲叫賣，我的嘴里就忍不住流出口水，太饞人了，是那時候不可多得的零食之一，總會纏著媽媽買一個，吃起來酸酸甜甜，特別酥脆。</p><p><img alt="糖葫蘆怎么制作不用鍋（在家自制糖葫蘆）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ab4d5aa2375449499545ec5a8db20280.jpg"/></p><p>冰糖葫蘆是中國的傳統(tǒng)小吃，在天津叫“糖墩兒”，在安徽叫“糖球兒”，起源于南宋，有八百多年的歷史了，是用竹簽把野果串成串兒，外面裹上麥芽糖稀，放涼后就變硬了，吃起來嘎嘣脆。果子可以用草莓、葡萄、圣女果、山楂等。</p><p>要說最傳統(tǒng)、最經(jīng)典的冰糖葫蘆，還是用山楂做的，酸甜的山楂果外層裹一層酥脆的糖殼，那口感太棒了。由于果子串起來像葫蘆，所以得名“糖葫蘆”。</p><p><img alt="糖葫蘆怎么制作不用鍋（在家自制糖葫蘆）(2)" src="/static/upload/image/20231217/38e20502fc4e4d4fa0ab12d170762af2.jpg"/></p><p>糖葫蘆寓意非常好，葫蘆諧音“福祿”，寓意新的一年大富大貴，添福納財?？赡苣€不知道，制作冰糖葫蘆不僅可以用果子，還可以用山藥、核桃仁、豆沙等，照樣非常好吃。</p><p>記得小時候，大街小巷都能聽到“冰糖葫蘆”的叫賣聲，如今想吃也找不到地方買了。就算有賣的，也都是各種水果塊串的，完全不是小時候的味道了。其實冰糖葫蘆的做法非常簡單，想吃完全可以自己在家做，吃的同時還能體驗到傳統(tǒng)技藝的樂趣。</p><p><img alt="糖葫蘆怎么制作不用鍋（在家自制糖葫蘆）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a15a11ef256c4cfe9ee0e2e68392afa6.jpg"/></p><p>自己做冰糖葫蘆很難吧，肯定要熬糖漿，很多人都不會，很容易把糖漿熬糊，尤其是熬好的糖漿很容易粘鍋，洗起來很麻煩，想想就要打退堂鼓了。</p><p>別再這么想了，今天我給大家分享一個簡單的方法，教你快速熬糖漿，根本不用鍋，2分鐘糖漿就熬好了，不會糊，輕松做好吃的冰糖葫蘆，要不要學(xué)一下呢？只要準(zhǔn)備好山楂、冰糖、竹簽，就能在家自制糖葫蘆了。</p><p><img alt="糖葫蘆怎么制作不用鍋（在家自制糖葫蘆）(4)" src="/static/upload/image/20231217/61e8124b06534e7385e60efa2f89cfd3.jpg"/></p><p>想要冰糖葫蘆好吃，首先要挑選好的山楂，吃到有蟲的或是壞的是很影響胃口的。山楂應(yīng)該怎么挑呢？記住5點就行了。</p><p>挑山楂</p><p>1、看形狀：山楂要圓潤飽滿，個頭均勻，太大太小都不好。如果看到有蟲眼或是有黑斑的，一定不能要。另外，形狀比較扁的山楂會比較酸。</p><p><img alt="糖葫蘆怎么制作不用鍋（在家自制糖葫蘆）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cccd418435e746fa84c6c3c4a64e2b01.jpg"/></p><p>2、看顏色：新鮮的山楂果皮鮮紅有光澤，非常光滑。如果山楂顏色暗紅，說明放了一段時間了。要是果皮發(fā)黑，說明壞掉了。</p><p>3、看果點：山楂上有很多白色的點，稱為“果點”。果點多而密，且很粗糙的話，說明山楂比較酸；要是果點比較少且小，摸起來也光滑的話，說明山楂比較甜。</p><p>4、看果肉：果子的軟硬和成熟度有很大關(guān)系，這直接影響到口感。如果果子捏起來非常硬，說明成熟度不夠，口感是酸澀的；如果捏起來比較軟，這樣的果子才比較甜。</p><p><img alt="糖葫蘆怎么制作不用鍋（在家自制糖葫蘆）(6)" src="/static/upload/image/20231217/86c8f86336394a72966e91278dc173bc.jpg"/></p><p>5、看重量：果子的重量和含水量有關(guān)系，決定了新鮮度。同樣大小的山楂果，比較重的含水量更高，比較新鮮。重量輕的山楂果流失了較多的水分，不新鮮，吃起來也發(fā)酸。</p><p>做冰糖葫蘆</p><p>到底用什么來熬糖漿呢？只需要家家都有的一種廚具就行了，下面我們來看看具體做法。</p><p>準(zhǔn)備山楂果、白糖或冰糖、竹簽。</p><p>①挑選優(yōu)質(zhì)的山楂，洗干凈后瀝干水分，用竹簽串起來。一個上面串幾個要看簽子的長短，短一點的串3~4個，長一點的串5~6個。</p><p><img alt="糖葫蘆怎么制作不用鍋（在家自制糖葫蘆）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4cfc66a787d54998bd05b5f11596ae9f.jpg"/></p><p>②舀4勺白糖放進玻璃杯里，加入一勺清水沒過白糖，攪拌均勻后放進微波爐里，用高火加熱1.5分鐘，白糖就融化成糖稀了。用筷子蘸點糖稀，放進冷水里冷卻，取出變硬說明已經(jīng)熬好了。</p><p><img alt="糖葫蘆怎么制作不用鍋（在家自制糖葫蘆）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ade77f7ab10b4612b75cf5e6d83c6fe6.jpg"/></p><p>③把串好的山楂串放進糖漿里轉(zhuǎn)幾圈，表面裹上一層糖稀，拿出冷卻變硬后冰糖葫蘆就做好了。是不是很簡單呢？</p><p><img alt="糖葫蘆怎么制作不用鍋（在家自制糖葫蘆）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8d8e9f85c74f456a9bd9cabe5b407ad4.jpg"/></p><p>覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！