<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！倭瓜，不知道大家認不認識、吃沒吃過，反正在我們河南，每到秋天吃的最多的菜，它算是其中之一，什么....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！</strong></p><p>倭瓜，不知道大家認不認識、吃沒吃過，反正在我們河南，每到秋天吃的最多的菜，它算是其中之一，什么倭瓜絲撈面條、倭瓜絲餡子、涼拌倭瓜絲卷洛饃，尤其是再加點醋，酸酸脆脆的特別的開胃下飯。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(1)" src="/static/upload/image/20231217/35fa2df86b1445ddb52a5c2b290d8ce2.jpg"/></p><p>不過它的學名好像是南瓜，倭瓜是它比較嫩的時候的稱呼，價格非常的便宜，5毛錢一斤，比茄子豆角冬瓜都便宜，尤其時候烙成餡餅，又鮮又香、比包子油條都好吃。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0b0615bbde6e48f6a17a0a579d4171b1.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>準備一節倭瓜，也可以說是綠皮的嫩南瓜。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(3)" src="/static/upload/image/20231217/45c4f1f15b024961912ec7ba3846a05a.jpg"/></p><p>去除里面的瓜瓤，然后洗干凈先切成絲、再切成碎粒，倭瓜的皮很嫩、不用削。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d144cb64f7744f9c9962feaad749f626.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>盆中放入面粉 200克，加入酵母3克，用常溫水和面，邊倒邊攪拌，把所有的干面粉都攪成面絮，然后淋入一些植物油，這樣和面的時候不會沾手、還能起酥。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e4847104770147efb38b9e8d862caac8.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>把所有的面絮揉成面團，揉好以后用鍋蓋蓋住發酵2個小時。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(6)" src="/static/upload/image/20231217/52184281552849a99f930abfab6ab3cf.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>兩個小時以后，我們先給南瓜粒調一下味：加入食鹽、五香粉、芝麻香油和雞粉攪拌均勻。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7abe531d96c8456c99e6e279bcfdb940.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>然后把發酵好的面團取出來，揉一揉排一下空氣，面團揉圓以后用搟面杖搟成一個薄片，把邊緣修整齊一些，放上調好的倭瓜餡，留一個邊折疊起來蓋住餡料，接著再放餡料再折。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f429f46e02ea47b1842561d07c630e22.jpg"/></p><p><strong>6.</strong>最后折成長條狀，用刀切成均勻小塊。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7be361b3a0e048449d8a77a41a7cd58c.jpg"/></p><p><strong>7.</strong>電餅鐺痛點加熱以后，均勻刷上植物油，把倭瓜餅放入鍋中烙制，一面煎黃翻過來煎另一面。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(10)" src="/static/upload/image/20231217/04887f6bc2b54373a378a3b7ab43fb8e.jpg"/></p><p><strong>8.</strong>來回多翻幾次，一直把餅烙成金黃色，最好把邊緣也立在鍋中烙一下，大概需要5、6分鐘就熟了，盛出了即可食用。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d84b238861de4d7081fb77d474a380dd.jpg"/></p><p>好了，這道金黃香酥的倭瓜餡餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。</p><p><img alt="河北茄子冬瓜大鍋菜的正宗做法（秋天這菜正當季）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1a1024eac85a4aa9a335f1d556dc6c04.jpg"/></p><p><strong>關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！