導讀天氣越來越熱啦，夜宵鋪子的生意也越來越好啦。夏天這么熱，就適合吃點酸辣開胃的菜，當然夜宵也一樣。很多小吃貨總是擔心夜宵吃多了發胖，但是又搞不住嘴，所以今天筍....

天氣越來越熱啦，夜宵鋪子的生意也越來越好啦。夏天這么熱，就適合吃點酸辣開胃的菜，當然夜宵也一樣。

很多小吃貨總是擔心夜宵吃多了發胖，但是又搞不住嘴，所以今天筍筍來給大家推薦個低脂又美味的夜宵，可謂是夏日菜品里的小清新啦。

把白菜和肥牛一起搭配，做成有菜又有肉的白菜肥牛卷，清爽不油膩，營養又豐富，大人小孩都可以吃，關鍵做法還很簡單，十分鐘就可以出菜，懶人黨和手殘黨也可以輕松做。除了當夜宵，平時家里有客人來吃飯，端上一盤白菜肥牛卷，好吃又好看，而且白菜還有諧音“百財”，寓意也很好，真是一舉兩得呢。

食材

肥牛、大白菜、洋蔥

小米椒、蒜末、香菜類、白芝麻

白糖、生抽、米醋、油、鹽

步驟

大白菜洗凈切去根部，保留葉片部分。

鍋中水開，將大白菜放入，焯水煮熟。

煮的時候盡量不要把白菜葉子弄破，可以加點鹽和油，鹽給白菜增加底味，油可以保持大白菜顏色翠綠。

撈出過涼白開，保持爽脆口感。

同一鍋水，將肥牛焯熟。

準備好蒜末、洋蔥碎、小米椒段、薄荷碎。

香菜、香蔥、薄荷、迷迭香，根據喜好選擇自己喜歡的香菜類就好。

取一個小碗，放入蒜末、白芝麻、薄荷，燒明油倒入爆香。

再根據口味加白糖、生抽、米醋、鹽調制醬汁。

另取一大碗，放入肥牛、洋蔥、小米椒。

倒入調制好的醬汁，拌均勻入味。

白菜鋪開，放適量肥牛。

卷起來把肥牛包在白菜里即可。

這一個個看著就有食欲，可以根據喜好選擇娃娃菜做，這樣包的分量少一些，一口一個更香。

擺盤，在卷卷上淋上剩下的醬汁。

白菜肥牛卷做好啦。

清爽不油膩。

低脂又美味。

吃的時候覺得味道不夠再蘸一蘸剩下的醬汁。

夏日里的小清新，白菜肥牛卷，你也來試試吧！

圖文：呵呵筍

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