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冬筍去草酸要煮多久(把冬筍煮多久能去除草酸)竹筍需要焯水5—8分鐘鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質(zhì)的吸收,因此鮮筍不要切后就炒,要在燒炒前用開水焯,使鮮筍中的大部分草酸分解,這樣不但不會影響鈣質(zhì)吸.....
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