【食材配料】：黃豆芽300克、韭菜120克、蠔油5ml、蒜末5克、姜末5克、食醋3ml，食用油、食鹽、胡椒粉適量。

　　【正確做法】：

　　1.將豆芽洗凈，然后瀝干水分備用，將韭菜浸泡在食鹽水中10分鐘，然后沖洗2遍，瀝干水分后，切成3cm的段狀備用。一定要瀝干水分在放到鍋中炒，不然炒出來的菜會非常老的。

　　2.鍋燒熱，放入15ml的食用油，油溫7成熱，放入蒜末和姜末爆香，然后放入黃豆芽，大火爆炒45秒，即可放入韭菜。黃豆芽比較難熟，所以我們需要先炒黃豆芽。

　　3.韭菜放入鍋中后，大火繼續爆炒15秒，然后放入食鹽、胡椒粉、蠔油炒勻，最后放適量的食醋，點少許的水，炒勻即可起鍋食用。點適量的水，可以使豆芽吃著更水嫩。