導(dǎo)讀油條又稱(chēng)馃子，是一種古老的中式面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條的叫法各地不一，山西稱(chēng)之為麻葉；東北和華北很多地區(qū)稱(chēng)油條為....

油條又稱(chēng)馃子，是一種古老的中式面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條的叫法各地不一，山西稱(chēng)之為麻葉；東北和華北很多地區(qū)稱(chēng)油條為“馃子”；安徽一些地區(qū)稱(chēng)“油果子”。油條也是我們?cè)绮偷某３悦朗常芏嘈』锇樵谠绮偷辏c(diǎn)上一碗小米粥或者是豆腐腦，又或者是胡辣湯，搭配兩根油條，吃著是特別的過(guò)癮。油條酥酥脆脆的，口感特好。

在各式各樣的早點(diǎn)中，蓬松香脆的油條最能稱(chēng)得上“國(guó)民早餐”了，做法也是特別的簡(jiǎn)單，不需要復(fù)雜的食材，油條表皮酥脆，里面空心吃起來(lái)一點(diǎn)都不比外面的差，而且我們自己在家里面做的比外面的健康吃起來(lái)比較放心。在家里一碗面粉，幾個(gè)雞蛋，輕輕松松就能炸出蓬松香脆的油條，今天小編跟大家分享一下糯米粉油條的好吃做法，家有糯米粉可以這樣做，不蒸不煮不烙，酥脆可口，妥妥的懶人早餐，營(yíng)養(yǎng)好吃又解饞，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【糯米油條】

食材：糯米粉 酵母粉 泡打粉 面粉 白糖

【制作方法】

1、盆里面倒進(jìn)去150克糯米粉嗎，再放入350克面粉，糯米粉與面粉的比例是3:7，如果想更軟糯一點(diǎn)的話，可以適當(dāng)?shù)亩喾湃胍恍┡疵追邸Ｖ筇砑?克酵母粉，3克泡打粉，也可以放入一些白糖促進(jìn)發(fā)酵。將面粉糯米粉充分的攪拌均勻

2、之后少量多次的倒進(jìn)去270毫升常溫水和面，水要邊倒邊攪拌， 這樣面粉與水混合的更均勻，攪成大一點(diǎn)的面絮， 再放入20毫升玉米油，沒(méi)有玉米油的話， 也可以用普通的食用油來(lái)代替，然后下手揉成面團(tuán)，最后揉成一個(gè)偏軟一點(diǎn)的光滑面團(tuán)就行了，蓋上鍋蓋 密封發(fā)酵至兩倍大。

3、面團(tuán)發(fā)酵好之后 打開(kāi)鍋蓋，看下面團(tuán)明顯的變大了，面板上抹上食用油防粘，取出發(fā)酵好的面團(tuán)不用揉也不用搟，輕輕的拍扁 之后分成兩份，將面團(tuán)再次拍扁 然后用搟面杖稍微搟一下，面片不用搟的太薄 不然影響二次發(fā)酵，搟好之后 用刀切成兩三公分寬的長(zhǎng)條，切成長(zhǎng)面片就可以了。

4、鍋里面多放入一些食用油，五成熱 也就是放入筷子起密集小泡泡的時(shí)候，將面片想兩端拽一下 放入油鍋里面，放進(jìn)去之后 用筷子不停的按壓一下，這樣在炸的時(shí)候才能呈現(xiàn)里面空心的狀態(tài)。

5、炸的過(guò)程中 要翻一下面，這樣糯米油條受熱比較均勻，炸至表面焦黃酥脆 就可以撈出來(lái)，如果想吃焦脆一點(diǎn)的 可以炸的時(shí)間久一點(diǎn)，糯米小油條炸好之后盛入盤(pán)中 ，趁熱吃的話 外焦里軟 ，放涼吃的話 比較脆，比江米條要軟一點(diǎn) 口感很不錯(cuò)的，油條添加有糯米粉 晾涼后脆脆的。

【麗曉私房話】

1.糯米粉與面粉的比例不能超過(guò)1:1，一般糯米粉少一點(diǎn)，太多的話，炸出來(lái)的油條口感不好

今天分享的糯米油條您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關(guān)注我，點(diǎn)贊并收藏起來(lái)學(xué)著做吧！把我是一位專(zhuān)注于家常美食的80后寶媽?zhuān)米詈?jiǎn)單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省時(shí)的早餐，午餐，各種菜肴，還有各種面點(diǎn)，烘焙，零食、甜點(diǎn)等等。

感謝您的閱讀。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者給孩子做什么零食，就過(guò)來(lái)看看我分享的家常美食吧，從這里你可以找到靈感哦。如果有什么想法和建議，歡迎留言討論，您的支持是我前進(jìn)的動(dòng)力。