導讀農村人自制的酸菜，城里親戚稱比肉還好吃，做法和配方告訴你。酸菜作為一道開胃菜。用酸菜來做酸菜魚，酸菜豆腐湯，酸菜餃子等，很多人都喜歡吃。把娃娃菜對半切開。鍋....

農村人自制的酸菜，城里親戚稱比肉還好吃，做法和配方告訴你。

酸菜作為一道開胃菜。用酸菜來做酸菜魚，酸菜豆腐湯，酸菜餃子等，很多人都喜歡吃。

把娃娃菜對半切開。

鍋里多加一點水，把水燒開，水開后，把娃娃菜下入鍋里，燙一下。就撈出。

燙娃娃菜的水不要倒掉，加鹽，鹽量比平常炒菜多一點就可以。食鹽融化以后，放涼。水涼后，倒入到娃娃菜里。水量一定要沒過娃娃菜。（裝菜的盆必須無生水無油。）

然后用一個大碗把娃娃菜都罩住。

最后用紗布蓋住或者鍋蓋蓋住，2天就可以吃了。用這個方法做酸菜，一，可以省時間。二，做法簡單。三，濃濃的酸味很醇正。又酸又脆，特別開胃。

用來包餃子，炒肉末，涼拌等都特別好吃。喜歡的話可以試試哦。