導讀曇花不只是用來觀賞，還是家庭食用的美味佳肴，在飯店都吃不到每年大約從6月開始，一直到10月，就是我國曇花盛開的時節。今年，我養育的曇花開花特別早，剛剛進入五....

曇花不只是用來觀賞，還是家庭食用的美味佳肴，在飯店都吃不到

每年大約從6月開始，一直到10月，就是我國曇花盛開的時節。

今年，我養育的曇花開花特別早，剛剛進入五月中旬，就含苞待放了，以后更是陸陸續續地結下蓓蕾、開放。

往年，我家的曇花都是大約八月中旬或者下旬開放，一般開放兩次，八月一次，九月一次。最多的時候，一株曇花能開八朵白色瑩潔的花，香氣襲人。

每年5月，室外氣溫升高，我就把室內的曇花放到室外的陽臺菜園里養殖。今年也許是雨水足吧，滋潤著曇花生長，它開花時間也大大提前了，才過夏至，幾棵曇花就開了4次花了，而且葉片上還有蓓蕾待放。

曇花是一種灌木狀肉質植物，花朵非常美麗，但是開花時間卻只有3至4小時，可謂十分之短。人們用曇花一現來比喻美好的事物不持久。

曇花有自己獨特的花語：把至上的美麗與輝煌,在剎那間奉獻給熱愛它的人世間，一瞬即永恒。

自然界的曇花可真是名副其實的奇葩，它的特性在千萬種花中可以說是鶴立雞群的，它不同于牡丹花、蓮花、玫瑰花、桃花等，這些同株的花蕾是先后一朵朵次序開放，而曇花卻是不管是三朵、五朵還是更多，它都是同時開放，同時展現曇花美麗輝煌的魅力，而且是在夕陽西下后的晚間同時開放，大約三四個小時就凋謝了。同株同時開放的曇花在花種中真是與眾不同的奇葩。

曇花有“月下美人”之美稱，夜晚開放的曇花滿室生輝，香氣襲人。美好的夏夜有美人相伴入眠，情趣超然，快哉快哉！

其實，曇花不僅具有觀賞價值，而且還很有食用價值，是家庭主婦的上好食材。

我們都知道，在飯店、酒店是沒有曇花這道菜肴的，它是一道很少人吃到的民間菜肴，十分難得。就因為曇花少，難以保鮮，所以，它也算是一道無價的美味佳肴吧！

曇花是可以食用的，因為曇花是一種無毒的可以食用的花卉，而且曇花膠質厚嫩，含有多種維生素和礦物質，對人體有益。下面就為你介紹一下曇花的食用方法。

一.曇花紫菜

1、食材：曇花 3朵、紫菜 半包、雞蛋 1個、鹽 適量、橄欖油 1勺。2、剛摘下的新鮮曇花清洗干凈，可用鹽水稍泡一下。3、去掉曇花花蕊。4、將清洗好的曇花切成長條狀。5、鍋內放入橄欖油，將曇花條放入稍炒一下。6、鍋內放入少許水，煮開。7、最后加入調好的蛋花和泡好的紫菜，煮開，關火！

二. 曇花炒雞肉

材料：現摘新鮮曇花3朵，雞胸肉2兩。

烹制方法：先將雞胸肉切薄片，用醬油、太白粉拌勻。曇花洗凈備用。先在油鍋中拌炒腌好的雞肉片，變色后，放入曇花加少水拌炒，起鍋前落鹽調味。

三. 曇花面線

材料：新鮮曇花六朵，瘦肉三兩，蔥、沙拉油、胡椒、太白粉、麻油及煮開的水4杯

做法：1.曇花由花瓣中間分開，洗掉花蕊上的花粉，再用水洗凈花朵，用刀切成兩公分大小;2.瘦肉切成肉絲，加入太白粉及麻油，調勻備用;3.蔥切成段狀，放入油鍋中爆香，再加入肉絲，用快火炒攪數下，至肉絲半熟，再加入切好的曇花，一起用大火快炒兩、三下，加入開水四杯，待水沸騰即加入面線，煮沸兩分鐘，即可起鍋，并加入胡椒，趁熱食用。

四. 曇花凍

把曇花和洋菜一起放在鍋里熬，一直熬到曇花全部溶化之后，再加入冰糖，然后冷卻。曇花凍冰以后尤其美味，據說曇花凍還有治氣喘之功效。

另外，曇花還有其他食用方法，例如，曇花可以用來炸著吃，可以先把曇花放冰箱里冷藏一段時間，然后取出來用蛋液包裹，再裹上放入少許鹽的面粉，在放入油鍋中炸熟，就可以直接食用。也可以用曇花煮粥，把曇花清洗干凈，切成小塊，放入米中，隨米一起煮熟，便可以食用。

如果你喜歡燉排骨，那么，不妨在這道菜要出鍋時放進2枚切碎的曇花，其味道更是非同一般的好。

根據我的經驗，曇花雖然凋謝得快，可是采收好，放在冰箱里，還是可以保鮮幾天的，不影響食用。

夏季正是曇花盛開的時節，如果你家里養殖了曇花，你就收好凋謝的曇花，不妨為你的家人燒制一道美味佳肴，可不要隨意放棄了這上好食材啊！

文若晨原創于2022年7月9日