導讀主料：豬肚一只約750克，瓦片一塊調料：色拉油2000克（實耗50克），紅椒絲、姜絲各15克，辣醬、蔥白段各15克，精鹽、味精各15克，蠔油10克，胡椒3克....

主料：豬肚一只約750克，瓦片一塊調料：色拉油2000克（實耗50克），紅椒絲、姜絲各15克，辣醬、蔥白段各15克，精鹽、味精各15克，蠔油10克，胡椒3克，下面我們就來聊聊關于脆肚怎么炒?接下來我們就一起去了解一下吧!

脆肚怎么炒

主料：豬肚一只約750克，瓦片一塊。

調料：色拉油2000克（實耗50克），紅椒絲、姜絲各15克，辣醬、蔥白段各15克，精鹽、味精各15克，蠔油10克，胡椒3克。

將豬肚刮洗干凈，切成細絲，發制成脆肚絲。

鍋置旺火上，倒入色拉油燒至七成熱，下肚絲小火過油30秒鐘。

鍋留底油燒六成熱，下姜絲、蔥白段、辣醬、紅椒絲、鹽、味精、蠔油大火炒香，下肚絲翻炒幾下倒入燒熱的瓦片（提前置小火上燒3分鐘）上即成。