導讀西紅柿炒茄子用料：西紅柿2個，圓茄子1個大的約一斤，蒜3瓣，生抽1大勺，老抽1小勺，鹽15克，油20克，蔥適量西紅柿炒茄子的做法：一個巨大個的茄子，一個就能....西紅柿炒茄子

用料：西紅柿2個，圓茄子1個大的約一斤，蒜3瓣，生抽1大勺，老抽1小勺，鹽15克，油20克，蔥適量

西紅柿炒茄子的做法：

一個巨大個的茄子，一個就能炒一盤的那種，西紅柿我放了兩個，放多了。其實一個就好。

茄子切成條狀，1cm左右粗吧。茄子熟了會變細，所以切的太細沒有口感了。

蔥蒜切好了放到茄子里和茄子一起下鍋。我感覺放了生姜不好吃，所以不放姜了。

西紅柿拉十字刀，用開水燙一下好扒皮。一個西紅柿的話用勺子刮一下也好剝皮。看個人選擇吧。然后把西紅柿切碎就行，忘了拍了。自行腦補

熱鍋冷油，把茄子倒進炒鍋，開始中火慢炒。

一定要炒到所有茄子都變軟，沒有白芯的時候開始放鹽，放生抽，老抽，讓茄子吸收所有的味道。

變成這個樣子后放入切好的西紅柿，翻炒。

燉燉，十分鐘吧，茄子吃的時候不硬就行。

出鍋，味道好極了，配米飯面條均可。

小貼士：西紅柿放多了，湯多。不過用來澆米飯美美的。