導讀用料：基圍蝦500g、豬肉末100g、小麥淀粉100g、玉米淀粉30g、小蔥適量、生姜適量、豬油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、水適量，下面我們就來聊聊關于....

用料：基圍蝦500g、豬肉末100g、小麥淀粉100g、玉米淀粉30g、小蔥適量、生姜適量、豬油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、水適量，下面我們就來聊聊關于蝦餃皇怎么做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

蝦餃皇怎么做才好吃

用料：基圍蝦500g、豬肉末100g、小麥淀粉100g、玉米淀粉30g、小蔥適量、生姜適量、豬油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、水適量。

將蝦洗干凈，剝掉蝦殼。

用牙簽把蝦腸挑出來。

把蝦仁清洗干凈。

把清洗干凈的蝦仁放在廚房紙上吸干水分。

把蝦仁放碗內，加入鹽、1小匙生粉。

用手抓揉至起膠后加一大匙油，放冰箱冷藏備用。

將100g小麥淀粉、30克玉米淀粉過篩進盆內,加入200克剛燒開的水。

一邊加一邊用筷子攪拌。

攪拌成糊狀。

把面糊放在案板上，加入余下的20克生粉。用手不斷搓揉均勻。

加入5克豬油。

繼續搓揉成光滑的面團。

將面團搓揉成條。

用刀將長條分成10克一個的小面團。

取一個小面團，用手壓扁。

用搟面棍搟薄,搟成薄圓面皮。

在面皮上放上蝦仁。

將右端邊角捏信,右手拇指向外推內側皮,食指將外側皮形成褶折,右手拇指將褶折捏緊,重復步驟至左端餃邊捏牢。

最后封口，包成彎形（如果不會包的，就包其它餃子款也行）。

蒸籠里鋪上油紙或是青菜葉，將做好的蝦餃放在蒸籠里。

大火蒸4-5分鐘，美味的蝦餃皇就出籠了。